Itaalia vein: nimed ja arvustused. Parimad Itaalia veinid

Itaalia veine peetakse õigustatult maailma kõige populaarsemaks ja mainekaks. Need on viiest kõige populaarsemast, sest paljud parimad veinivalmistajad on Itaalias. See riik on suurim veinitootja. Ja selle tarbimine on umbes 80 liitrit inimese kohta aastas, mis on maailma suurim.

Kohalikud kliimatingimused on viinamarjade kasvatamisel äärmiselt soodne, see kehtib kogu päikeseenergia osas: Alpide põhjaosast ja lõunapiirkondadest. Kõige kuulsamad veinipiirkonnad on Toskaan, Veneto, Liguuria, Aosta, Lombardia ja Piemonte piirkond.

Itaalia veinid, mille nimed sageli langevad kokku viinamarjasortidega, on kahte tüüpi: punane Rosso (Rosso) ja valge Bianco (Bianco). Saate valida joogi, mis sobib igas olukorras. Ka need veinid on hästi kokku kõik maailma köögid.

Punased kuiv veinid: tuju on ette nähtud

Kui te valmistate romantilisi kuupäeva või sooja pereõhtusööki, siis võite valida need joogid. Itaalia punased kuivad veinid sobivad iga laua ja iga sündmuse jaoks, isegi kõige rafineeritumal teabekandjal on tema kimp. Allpool on toodud kangete alkohoolsete jookide ja roogade nimed, millega nad on täielikult ühendatud.

Aljainik (Aglianico) - on granaatõuna värv ja tugevalt väljendunud maitse, see on tugevalt aromatiseeritud. Hea pizza või praetud lambaliha.

Amarone (Amarone) - itaalia punane vein, on eriline rikas maitse ja värvusega, kuid see pole liiga hapukas. Serveeritakse nuudleid, juustu või veiseliha.

Barbera on rikas roosa värv. On keskmine tihedus. Tavaliselt serveeritakse seda pitsa, röstitud veiseliha või lasanjega.

Valpolicella (Valpolicella) - punane Itaalia vahuvein. See on väljendunud ja väga rikas maitse. Täiuslikult sobib lihatoitudeks: sealiha, kodulindude või veiseliha.

Gaglioppo on rikka tooniga vein, mille alkoholisisaldus on väike. Servitakse veiseliha, pasta ja pitsaga. See sobib ka mereande.

Dolcetto - Itaalia vein, mis on säilinud marjadel ja maitsetaimedel. See sobib hästi ka esimestesse roogadesse ja lasanjani. Seda serveeritakse ka enchilada - maisi tortillille.

Lagrein - rikkalikult maitsestatud karvavärvi kuiv vein. Kõrge happesuse tõttu on see ideaalne liha- ja kalatoidude jaoks.

Lambrusco (Lambrusco) - kuiv vein punase värvi, millel on selgelt marja maitse ja annab tugevat hapet. Selle eripära on see, et olenevalt valmistamise aastast erineb maitse alates magusast kuni väga magusast. Need veiniordid on ideaalselt kombineeritud kalasööte maitsest ja maiustused sobivad hästi puuviljade jaotustükkide jaoks.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - on eriline maitse ja väga tume varjund (peaaegu Burgundia). On ploomi ja šokolaadi lõhn, sobib hästi praetud sealiha.

Montepulciano - itaalia punane vein, magusa järelmaitsega, mõõdukas happelisus, kuid küllaltki kõrge alkoholisisalduse tase. Väga hästi sobib ronimiseks, vorsti, juustu, pizza.

Nebbiolo on tugev Itaalia vein, millel on märgatav seente, rooside ja trühvlite aroom. Sõna nebbiolo tõlgitakse kui "udu"; Veini sai selle nime tänu sellele, et sama nimetuse valmistamiseks kasutatud viinamarjad sobivad sügisel, kui kogu piirkond ümbritsetakse paksu udu. Joogi on kombineeritud tomatikastme sisaldavate nõudega, näiteks spagetid, liha, köögiviljad.

Negroamaro (Negroamaro) - on selline roosa või marooni vein, millel on unikaalne delikaatne maitse ja sobib ideaalselt kokteile valmistamiseks. Hea lambaliha ja pasta.

Sagrantino - see juhtub nii magustoidu kui ka kuiv. Seda serveeritakse juustu, liharoogadega.

Sangiovese (Sangiovese) - parim Itaalia vein, infundeeritud korni marjadest, maasikadest ja ploomidest. See sobib ideaalis pasta, pizza ja tomatikastmega.

Valged kuiv veinid loovad vajaliku atmosfääri

Sa ei kaota kunagi selle joogi valikuga, see muutub teie laua peamiseks esiletõstmiseks. Itaalia kuiv valged veinid Looge intiimne õhkkond, mis sobib ka kokteilipiduks või puhkuseks

Arneis (Arneis) - tõlgitud itaalia keelest tähendab "prankster, rascal". Vein on leitud puuviljaga täidisega ning maitsestatakse virsik, aprikoos ja mandel. Sobib Itaalia köögi söögikordade jaoks.

Verdicchio (Verdicchio) - Itaalia valge mandlimaitsega vein. Tal on kallis magus aroom ja rohekaskollane toon. Itaalia nimi "verde" tähendab "rohelist". See sobib väga hästi koos kalade, mereandide ja köögiviljade suupistetega.

Verduzzo (Verduzzo) - see on kuiv ja magustoit. Dessert erineb selle poolest, et sellel on rohkem magusat maitset ja väljendunud mee ja lille maitset. See sobib hästi eelroad, lihatooteid ja mereandide salateid.

Vermentino (Vermentino) - magus maitsega vahuvein, mis on hästi ühendatud mereandidega.

Vernaccia on tsitrusviljade Itaalia vein. See on ühendatud peaaegu igasuguste kalatoitudega.

Grechetto - sordil on maitse troopiliste puuviljade ja ere lille aroomi. Täiuslikult harmoneerib pasta, valge liha, kala ja köögivilju.

Catarratto - Sitsiilia puuviljavein, mis täiuslikult täiendab küpsetatud mereande või salati.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) on rikkalik puuviljane lõhn ja mett pirnikas maitse. Hea kalaroogadele, praetud kodulindudele ja köögiviljasalatitele.

Moscato on kõige kuulsam valge vahuvein. Seda tüüpi viinamarju kasutatakse Asti Spumante šampanja ettevalmistamisel, mida tuntud lihtsalt tarbijana kui Astist. Moscato ja Asti lähevad hästi koos magustoitude, kookide, kookide ja puuviljadega.

Nuragus (Nuragus) - terav maitse ja rikkaliku aroomiga Itaalia valge vein. Serveeri mereande ja suupisteid.

Pigato (Pigato) - väga lõhnav vein, mis on suurepäraselt ühendatud mereandidega.

Picolit on peene, magustoiduvein, mis sisaldab peent puuviljamaitset. Säilitatud suupistetega ja sobib eriti brie juustu või hallitusega juustuks.

Pinot Grigio on populaarne, peene ja aromaatse lõhnaga jook. Täiuslikult täidetakse pasta, mereande ja juustu.

Ribolla Gialla on ainulaadne õitsva aroomiga vein. See on koos praetud kala, mereandide, maisi ja koorekastmega.

Soave - maailmakuulsa valge vein, ideaalne juust, kohupiim, köögiviljade suupisted.

Tokaj Friulano (Tocai Friulano) on tsitrusviljade, virsikute ja pirnide maitsestatud valge kuiv vein. Selle tõttu iseloomustab see lõhnav lõhn. Lisage suupisteid ja kalaroogasid.

Trebbiano (Trebbiano) - lauavärin, millel on neutraalne maitse. Seda serveeritakse peaaegu iga peamise tassi jaoks. See sobib hästi vaseliha, mereande ja valge liha, keedetud grill.

Fiano (Fiano) - rikkaliku pähkli aroomiga vein. See sobib hästi ka mereandide ja pastatoodete valmistamiseks.

Itaalia vein on hea maitse tunnuseks. Nagu ise näete, on selle jooki maitse ja lõhn väga ja väga mitmekesine. Valik on uskumatult suurepärane, nii et igaüks, isegi kõige kohmakas gurmaan, leiab tema parimaks Itaalia veiniks. Berried, puuviljad, pähklipukukesed loovad unikaalse atmosfääri. Ja veel üks oluline nüanss: veini aroom ei ummista peamist toitu, vaid annab neile erilise märkuse ja võtab Itaalia otse teie lauale.

Chianti - kõige kuulsam Itaalia vein

Toscana piirkonnast pärinev punane kuiva vein on kõrgeim standard - DOCG ja toodab seda peaaegu kogu maailmas. Itaalia vein "Chianti" (Chianti) on tuntud kaugelt Itaalia enda piiridest. Chianti segamiseks kasutatakse erinevaid viinamarju liike, kõige populaarsemad neist on Sanjovese, canyiolo, colorino, mammolo, malvasia. Seal on ka teisi: kabriolett sauvignon, merlot, sira. Valgetele on: trebbiano, Malvasia bianca. Itaalia vein on kogu maailmas väga populaarne ja Chianti võtab kõigi hulgas auväärse esimese koha. Metsikarjääride, metsamarjade ja violetsete aroom moodustab ainulaadse ja erilise kimpuse ning hapu ja punase maitsega ei jäeta selle jumaliku joogi ükskõikseid tõelisi kandidaate. Chianti veine toodetakse vastavalt kõige rangematele standarditele ja seetõttu hinnatakse neid ülejäänud osas.

Chianti peamised kategooriad

Selline vein on kõige levinum maailmas, nii et paljud veinivalmistajad püüavad oma valmistamise tehnoloogiat korrata. Kuid kuna alkohoolsete jookide kvaliteeti mõjutavad paljud tegurid, on Chianti veinides mitmeid liigitusi:

• Normale. See on mitteametlik, seetõttu reeglina ei ole see mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks ja peaks olema purjus kahe aasta jooksul alates selle ilmumisest turul.
• Riserva. See vein tehakse ainult heades aastaid, parimaid viinamarjaistandusi kasutatakse tootmiseks. See kestab kauem barrelitesse ja pudelitesse ja selle alkoholisisaldus on suurem.

Itaalia veinide kategooriad On moodustatud ja salvestatud viimase 35 aasta jooksul. Kokku on neli, millest igaühel on oma omadused. Nende peamine erinevus on alkohoolse joogi kvaliteet ja hind.

Kategooria Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

See sisaldab väga kvaliteetseid ja kallis Itaalia veine, mille nimed on nagu "Barbera D'Asti Sperone", "Dolcetto D'Asti Sperone", "Soave Sartori", "Amarone Sartori", "Orvieto Vendemia Melini", "Pinot Grigio" Conti d'Arco, Cabernet Sauvignon Conti d'Arco, Marzemino Conti d'Arco. Praeguseks kuulub see kategooria umbes 250 marki veini.

Seda kvalifikatsiooni on väga raske saada, sest selle märgistamise taotlust kaalutakse kohalikus kaubanduskojas, nimede riiklikus komitees, ning seejärel saadetakse see kohalikele ametiasutustele ja Itaalia põllumajandusministeeriumile. Positiivsete vastuste korral annab president välja DOC seadusele täiendava dekreedi.

Tänu sellisele keerulisele menetlusele järgivad veinivalmistajad oma toodete tootmisel kõige rangemaid kvaliteedistandardeid, kuid ka selliste kaupade hind on asjakohane.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

See kategooria on isegi suurem kui eelmine DOC. See sisaldab ainult 13 liiki. Poe riiulitel tunnustatakse neid veine tänu punase tootemargi nimele ja numbrile.

Nimetused on järgmised: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini, Chianti Vendemia Melini "," Chianti Classico Vendemia Melini ". Neid veine serveeritakse maailma parimates restoranides ja ka kuningate perede kaunistamiseks. Selle kategooria jookide aromatised kimbud on mitte ainult luksus, vaid ka ideaalne maitse.

Vini Da Tavola

See kategooria on kõigi nelja madalaim. See hõlmab tavalisi või, nagu neid nimetatakse, lauaveineid. Selliste alkohoolsete jookide valmistamist ei reguleerita seaduste või ametiasutuste poolt. Tootjad muudavad viinamarjasorte igal hooajal, mis loomulikult mõjutab peamisi omadusi. Kuid sellesse kategooriasse kuuluvad väga head ja kallid veinid.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Uusim kategooria, mis loodi suhteliselt hiljuti. Itaalia keeles on see tõlgitud kui "tüüpiline geograafiline märk". See kontrollib ainult kohalikku veinitootmist. Tema abiga määratakse kindlaks sellised standardid nagu värvus, sordi koostis, päritolu, saagikoristus aasta. Märgistusel peab olema märgitud viinamarjasortide tüüp ja tootmiskoht.

Praktikas ei kontrollita neid standardeid tihtipeale ning andmete autentsus põhineb ainult veinivalmistajate mainele. Uus kategooria jääb tavapärastest Vini Da Tavola veinidest kõrgemale ja seetõttu saate selle seast leida suhteliselt palju jooke.

Itaalia vapustav vein

Need joogid on loodud teie elu tähtsaimate sündmuste jaoks: need on ainulaadsed maitse järgi, nende aroom on mesmeriseeruv ning selle alkoholi värvus ja välimus jäävad teile pikaks ajaks meelde. Itaalia vahuveinid Kas on populaarsuse tipp maailmas kõikjal maailmas. Ja kõik, sest neil on spetsiaalsed tootmistehnoloogiad ja pikaajaline vananemine.

Müügijuht mitu aastat on vahuveinid "Lombardia", "Veneto" ja "Trentino".

Itaalia vahuveinid on tavaliselt märgistusel etiketil (mis on itaalia keeles "vahukas") või Frizzante (vahuvein, kuid vähem vahutav kui spumante). Sellised joogid on väga kallid ja on kõrgeima kvaliteediga, näiteks Asti ja Franciacorta liigitatakse DOCG-ks.

Itaalia vahuveinid, mida sageli ekslikult nimetatakse šampanjaks, on maailmakuulsad. Igal gurmeeil ja iluteenustajal on vähemalt üks kord oma elus kohustatud sellist kallist kingitust kohtlema.

Itaalias toodetakse kõige rohkem veini. Ühtegi riiki ei tarnita sellisele alkoholikogusele maailmaturul rohkem kui 500 marki eliidi sorte ja isegi rohkem kohaliku toodangu veine. See tähendab ainult seda, et itaallased teavad seda päikesepaistvat jooki palju, muutes selle originaalseks, aromaatseks ja unikaalseks maitse järgi.

Arvustused

Itaalia veine armastatakse miljoneid inimesi kogu maailmas. Paljud positiivsed arvustused tõestavad taas, et seda alkoholi peetakse kõige paremaks. Kui vaatate erinevate teabeallikate, ajakirjade, foorumite jms lehekülgi, kus tuttavad lahkuvad oma kommentaaridest, võite olla kindlad, et müügijuhid on Asti ja Chianti, samuti valivad tarbijad Pino grigio või Bianco d'Alcamo "

Siiski on selliseid veinimalejaid, kes maitsvad parimat jooki, "Chianti" tundub liiga hapu ja isegi kibe, nii et eliidi alkoholi valimisel peaksite tuginema oma eelistustele ja võib-olla ka autoriteetsete röstijate hinnangutele.