Kingitus Bordeaux - Cabernet Sauvignon veini: ajalugu, omadused, hind

Cabernet Sauvignon - veini vintage. Arvatakse, et ta alustas valiti isegi ajastu Vana-Rooma ja samal ajal saatma Imperial Court. Alusel terase tavaline haruldased ja väike sini-must marjad "Cabernet Franc". Viinapuude viinamarjad hapuka puu kasvab looduslikult Lõuna-Prantsusmaal. Vana kasvatajaid, kes hakkasid oma töö kvaliteedi parandamiseks taimed, mis ühendavad seda "Sauvignon Blanc" - suur valge viinamarjad. Tule värv "Sauvignon" ei kajastu uus klass, tumesinise marjad muutunud suuremaks.

XVII sajandi "Cabernet Sauvignon" mõistetav "halliks" kardinal Richelieu. See oli tema idee liikuda selle taime viinapuid Bordeaux viinamarjaistandused. kõrbenud mulla päikeseenergia Médoc ja Graves mugav maitse see viinamarja. Nüüd, kui sort on tunnuseks kogu Prantsuse Bordeaux. Siiski hindavad veini: hinnad algavad 30 eurot. Mis on selge: Prantsusmaa, seda veini - puhtal kujul või segatuna teiste tõugude - talub pikka aega, mitte vähem kui 5 aastat. Arvatakse, et parim veini omadused jõuab 15. aasta oma saagist. Tulenevalt asjaolust, et viinamarjad "e Abern Sauvignon" väga paks nahk ja lihav iga marja nagu seda Kaetud kookon valguse selgelt tahvel, saak on väga vastupidavad mädanema ja erinevate haiguste puhul. Sel põhjusel sordi on levinud kaugele Bordeaux ja isegi Prantsusmaal. Itaalias on oluliselt lükatakse traditsiooniline "Sangiovese", lisaks sellele on osa niinimetatud super-Toscana veine keeruline segu, mis annab Prantsuse külaliste hapukas maitse must sõstar ja mitmekülgsus.

Aga see mitte kõik. Tipus populaarsus kahekümnenda sajandi alguses, "Cabernet Sauvignon", "astus" üle Atlandi ookeani ja koloniseeritud New World viinamarjaistandused. Nüüd on kasvatatud Argentinas ja Tšiilis, Californias ja Austraalias, Lõuna-Aafrikas ja Uus-Meremaal. Muidugi, maitse veini omadused muutus tingitud kliima erinevusi ja mulla, kus viinapuud kasvavad. Aga geograafiliste funktsioonid ei ole peamine asi, mis eristab eri alatüüpide "Cabernet". Uues maailma riikides, viinamarjad valmivad täielikult antud, samas kui Euroopas saagi eemaldatakse enne seda kuupäeva. Selle tulemusena, marjad kogutud Argentina ja California, vastavalt tooni jooki küps ja mahlane puuvili ja Euroopa - on rangus ja sõstar aroome, lagrits, ploomid.

Enamik veinikeldrid maailma pea oma arsenali Cabernet Sauvignon. hind veini väga erinev, sõltuvalt päritoluriigist. Asjaolu, et New World riikide valmistada juua müük aastaselt 4-5 aastat pärast 2 aastat laagerdamist tammevaatides. Prantsuse tootjad peatab et ainult head harjumused. Nii et ärge kiirustage Avada pudel! Young veini Cabernet Sauvignon   See lõhnab kirss ja ploom, rohkem kogenud - kohvi, vanilje, ploomid. Prantsuse väike ja eliidi veini selgelt tunda seeder aroomi kallis tubaka ja nahk. Aga kõige tuntuma teeb Cabernet Mustsõstra lõhnaga. See vein sobib liharoogade veise-, sea-, lamba-, küüliku ja linnuliha.