Ida maiustusi: kuidas teha baklava

Igaüks, kes on olnud Türgi, muidugi maitsta kohalikku maiustusi, nagu baklava. See roog erineb unustamatu mee maitse, sest selle koostis sisaldab sorbee, mandlid ja pistaatsiapähklid. Huvitav fakt on see, et mesi on lisatud magusus harva, tavaliselt kasutatakse selle asemel, vesi, sidrunimahl ja suhkur. Lisaks iga professionaalne idamaine kokk teab, kuidas valmistada baklava. Ida, see delikatess peetakse üks parimaid, ta on valmis iga puhkus.

Baklava on mitmesuguseid liike ning sõltuvalt katse lõikamine ja kasutatud koostisosade. Kuid kõikidel juhtudel tainas peaks olema väga õhuke, kui see koosneb mitmest kihist, mille vahele on paigutatud erinevate pähklite ja sorbett. Valmis delikatess panna tohutu salve ja lõika väikesteks tükkideks.

Enne valmistada baklava, kokad võtta kahe meetri tugev taignarull ja rullige tainas väga õhukesed, siis keritakse taignarull, nagu maadelda, ja korrake protseduuri uuesti. Seega piisavalt õhuke kiht tainast. Tõlgitud Türgi sõna "baklava" tähendab "Vaata, armas!".

Praeguseks valmistamisel baklava on pikk protsess, tema toiduretseptid varieeruvad sõltuvalt asukohast Ida piirkonnas. Üks ainult siin jääb samaks: olla magustoit valmistatud lehttaigna ligunenud sorbee, lisaks pähklid.

Mõelgem üksikasjalikult , kuidas valmistada baklava kodus.

Valmistamiseks Türgi hõrgutisi vaja kahte tassi jahu, viiskümmend grammi sulavõi, viis lusikad piima, üks muna, kakssada grammi pähkleid, pool tassi suhkrut, soodat ja soola, safran, suhkur, sidrunhape.

Esmalt tuleb mudima tainas muna on uhmerdatud koos suhkru, soola ja söögisoodat, siis lisatakse jahu ja soojendada piima. Tainas peaks edasi lükata üks tund, mille järel see rullitakse õhuke kiht ja on jagatud osadeks. Küpsetusplaadile pannakse tainaga, puistatakse hakitud pähklid suhkru, serveeritakse peal järgmise kihi tainast, õlitatud, nii jätkata nii kaua, kui see ei lõpe. Selliselt valmistatud pirukas lõigatud teemandid, määritud munakollane segada safran ja paigutati ahju nelikümmend minutit. Kümme minutit kuni keedetud baklava vala siirup valmistatud suhkur, sidrunhape ja vesi ning raputa tuhksuhkrut.

Meie riigis ei ole paljud inimesed teavad, kuidas teha baklava. Tuleb öelda, et baklava on kook koos mutriga täitmine. Kuid ta on mitut tüüpi, nagu või ja pärm, sõltuvalt katse. Valmis delikatess on väga pikk hoida jahedas.

Mõned näited kuidas teha baklava pärmi tainas.

Tainas on vaja naela jahu, klaas piima, pool tl kuivpärmi, üks teelusikatäis suhkrut.

Piim peab olema kergelt soe, vala see suhkur ja pärm, kõik segatakse ja jäetakse mõneks ajaks. Pärast tõstmise pärmi valatakse jahu ja segage tainast, mis asetatakse tundide arvu soojas kohas suureneb maht. Baklava valmistub edasi samamoodi nagu eelmises retseptis.

Seega, kuigi on olemas viise, et valmistuda baklava piisavalt oma koostise alati on pähklid, saia ja siirup. Ida riikides kogenud kokad lihtsalt luua unikaalne "meistriteosed", mis on tasumata maitse omadused, mis on nõudlus kogu maailmas. Ja huvitaval kombel see delikatess tekkis juba XIV sajandil ja on säilitanud oma populaarsuse tänaseni.