Cooking grill sealiha.

Mis algusega Suveperioodil oleme üha üritavad välja loodusesse, ja peaaegu alati kaasas meile meie lemmik üks - kuum ja mahlane kebab. Vahel on maitse omadused tassi sõltub sellest, kas puhkus oli edukas või pettunud karm ja röstitud liha ilma maitse, me ei jää rahule.

Sealiha - tassi suure kütteväärtusega, siis on raske teha ja nõuab teadmisi, kuidas omadusi sealiha ja selle tehnikad marineerimine ja toiduvalmistamiseks. Cooking grill sealiha algab valik liha.

Kui plaanite süüa vardas sealiha esiteks, peate kindlaks, millist liha sobib see roog. Keegi meeldib kõva liha, mis on raske närida, ja kui sa tahad, et vältida seda, siis minge valik liha väga hoolikalt. Barbecue ei ole väärt lõikamine või ristluu üks peaks pöörama tähelepanu üksnes kaela keskmine rasvasisaldus. Ära vaata täielikult koorima liha, või vastupidi liiga paks - kuldne kesktee annab pehme ja mahlane kebab. Kui praadimine õhuke triibud rasva sulab kuumuse ja muuta liha pehme ja mahlane. Leida sobiv tükk liha torkima tema sõrme. Sellisel juhul, kui sõrme saab sisestada pehme liha või - saab osta sealiha. Kui valitud, mitte ainult nägemus, vaid ka lõhnataju. Lõhn liha, siis ei tohiks see konkreetne lõhn. Kahvaturoosa liha ilma võõra lõhna on suurepärane koostisosa kebabi.

Cooking grill sealiha. Basic Concepts.

Ettevalmistused liha.

Liha tuleb loputada voolava vee all. Seejärel valage kaussi 3 liitrit vett ja 100 ml äädikat. Kõik liha pestud saadud segu teostada desinfitseerimist. Anna liha voolata. Liha lõika kuubikuteks, mille küljed oleks mitte rohkem kui 4 cm.

Marineerimine sealiha.

Definitsiooni järgi marinaad on hapete segu, maitseained, sool ja taimeõli. Tüüp happe ja liiki maitseained kasutada sõltub mida maitse on õnnistatud grill. Looduslik mahla, veini, äädika võib kasutada happe. Kui marineerimine liha, võid lisada küüslauk ja sibul, see annab liha vürtsikas ja pikantne maitse. Viimasel ajal on see muutunud oluline kasutada marinaadis majonees, mis muudab liha eriti õrn. Tea , kuidas kokk grill sealiha peamiselt tuntud kebab marineerida.

Marinaadid On järgmist tüüpi: soja marineeritud, kääritatud marineeritud vürtsikas hapukurk, veini marinaadis, sidruni marineeritud ja teised.

Marineerige vardas vajalik 1-3 päeva jooksul. Marineeritud liha, asetage see esimese 6 tunni soojas toas ja siis pandi külmikusse.

Retsept parim grill sealiha.

Koosseisu toidud:

2-2,5 kg sea osheyka,

3 spl sinepit,

4 spl majoneesi,

Segu paprika (soovitavalt värskelt jahvatatud)

5 suurt sibulat,

Bay Leaf - 8 tükki

soola,

Humal-suneli,

2 sidrunid.

Cooking grill sealiha:

1. Tee marinaad: sega sinep, sidrunimahl, majonees ja pipraga.
2. Iga tükk mandri lisada veidi soola ja täiesti kastetud marinaad.
3. Laid esimene kiht liharoogade, sypem Khmeli suneli ja laotatud loorberilehed ja sibul lõigata keskmine laius heliseb.
4. Lisaks me ette samamoodi teise ja järgnevate kihtide.
5. Liha peaks marinaadi vähemalt kord päevas.
6. Kindle Fire. Kui soovite õppida, kuidas praadida vardas sealiha, siis mõistate, et ei ole vaja süüa liha üle väga kuuma sütt. Sellisel juhul võib liha põletada. Ettevalmistus grillimise sealiha kestab 15-25 minutit, sõltuvalt temperatuurist ja soojuse keetmine intensiivsusega.
7. Ettevalmistamise ajal punast veini valada söed.

Serveeri vardas värske köögivilja võib olla.