Dill - suurepärane ja kasulik maitsestamine, mis annab roogadele ainulaadse suupärase maitse ja maitse. Dillirohelised rohelised pannakse köögivilja- ja lihasalatidesse, esimene roog. Piserdatakse keedetud, praetud, hautatud köögivilja, teravilja ja taigna garneeringuga. Kastmes on paljudes kastmetes, marinaadides, marineeritud marineeritud marjadena lihtsalt hädavajalik.
Kraed kuivatatakse
Talvise tilli valmistatakse suvel, kui vürtsi valitseb köögikohtades ja suurtes kogustes ilmub turule. Säilitamiseks on sobilik aia apteegitill: selles on rohkem aromaatsed eeterlikud õlid, maitseomadused ja kasulikud omadused. Palju seda ei juhtu, aga kuna majapidamine peaks võtma aega, et saada rohelised õiges koguses. Esimene ja kõige lihtsam tüüpi fenelli ettevalmistus talvel on seda kuivada. Selleks on kaks võimalust. Esiteks, kui taim on kasvanud ja täisaja lõpuni jõudnud, on vihmavarude seemned mustad, varred lõigatakse maapinna lähedal ja riputatakse ülespoole või hästiventileeritavas kohas kuni kuivamiseni. Seejärel kogutakse nad kokku ja hoitakse kuivas kohas, mis on niiskuse eest kättesaamatud. Saate kasutada seda tilli marinaadides, varreid mitu korda painutada koos vihmavarjude ja okstega ning panna see purki ülejäänud toodetele. Nad panid selle suppidesse ja borshtidesse, varsid tükkideks purustades ja seejärel tõmmates need pannist välja. Teine viis tilleri ettevalmistamiseks talveks - küpsetest, kuid veel värsketest varredest eemaldatakse lehtedega mitte koltunud oksad, pestakse, tühjendatakse, kuivatatakse. Seejärel koguge väikestesse kimpudesse ja peeneks lõigake väga terava nuga. Seejärel asetage puidust plaat, puhast paberit, lõigake lõigatud õhukese kihina ja jäta kuivale, päikeselisele kohale, kuni see kuivab. Kindlasti segage. Valmis maitsestamine tuleks valada tinaankasse ja seda kasutada vastavalt vajadusele.
Dill soolane
Selline apteegitilli ettevalmistus talvel, nagu soolamine, on ka lihtne. Värsked rohelised oksad, pestakse ja kuivatatakse, peeneks hakitud, jätke need lauale laiali, nii et need on natuke kinnitatud. Seejärel asetage basseinis hoolikalt dilli soolaga umbes proportsioonides: 1 kg rohelisi / 200 g soola. Pool-liitrised purkid tuleks pesta sooja veega, loputada soolaga, loputada. Kuivage see hästi. Pangad täidetakse tihedalt soola tilliga, kaetakse plastist kaantega ja hoitakse külmkapis või kelderis. Ainuke asi, mis pole päris mugav, on tilli valmistamine, nii et see on palju soola. Pange toiduainete maitsestamine ettevaatlikult, et mitte ületada ja mitte rikkuda maitset. Võite ka soovitada rohelisi maitsestamist järgmiselt: esmalt valmistage lõikamine ette ülaltoodud viisil. Laiendage panku. Nüüd soolvees. 1 kg kooritud tilli vett võetakse - 300 ml, äädikas 8% - 0,5 l, sool - 30 g, taimeõli (päevalill) - 50-60 g. Lisage soola kuuma vette, keetke, lisage äädikat, lasege keema. Soola jahtuda. Nüüd valmistatakse tilli talvel: vala rohelised purgidesse valmis soolveega, jäetakse pooleks tunniks lahti. Seejärel lisage õli, puderpaberi kate, hoidke neid külmkapis või kelderis. Ainult niiskusest eemal.
Kavandatud viisid saate valmistada mitte ainult tilli, vaid kogu segu maitsetaimi - petersell, seller, mädarõigas. Nii et talveks on teil valmis maitsestatud ja vürtsikomplektid, maitsev, kasulik, lõhnav. Ärge olge laisk, ja talv pole sinu jaoks kohutav!