Argentina Malbec veinid: kirjeldus, koostis ja ülevaateid

Lumega kaetud Andid domineerivad lääneosas taevas, ripub viinamarjaistanduste nagu Gulliver, riietatud valgesse, painutatud orus Lilliputians. tuule voolu, pidevalt kahanevalt mägedest, kahisev lehed viinamarjad, meenutades õrn kohin jõe ...

Argentina veine: Malbec

Väärt otsida ümbritsevast ilu ja pöördus see nüüd "Calicut" - depressioon maasse kaevatud reavahede viinamarjad. Lõigatud paljastab kihid kahvatubeeži lubjakivi, segatuna suurtele sile valgete kividega. Lähedal on veel süvend, kuid maa oli üsna erinev see. See Kriit lubjakivi, pikitud väike veeris. Läbi seeria teinud teise Calicut, kus lubjakivi ei ole enam ainult löss liivsavi.

Vein viinamarjadest kasvatatud iga pinnase on nii erinevad. Näiteks Malbec kriit muld on kuiv ja citrusy, aroomid ürdid ja mineraalaineid. Kamyanisty põhjusel juua rohkem kõrgete helide, anda rohkem kõrreliste, vürtsikas, mahlane maitse ja intensiivsema mineraalsust. Ja viinamarjad, kasvatatud liivsavi, on suurepärane happesus ülekaal puuviljalõhn mineraalaineid.

Keskkonnas päikeseenergia Argentina joogi connoisseurs peamiselt ülistatud Malbec viinamarjasort. Veinid sellest - punane, eri stiilis rikkuse, kus domineerivad maitsed suurepärane puu- ja tamme. Nad on muutunud peaaegu ühise brändi, samaväärne punane Pinot Grigio. Baarides ja restoranides üle kogu Ameerika Ühendriigid veinisõprade otsivad anonüümse punane, küsi klaasi Malbec. Kuid oluline segment tarbijatel ei ole veel kasutatud.

Argentina Malbec veini, mille hind on vahemikus $ 10-15 per pudel ja mitte rohkem kui $ 30 parima marki, üsna demokraatlik ja võivad muutuda kasumlik alternatiiv prantsuse keeles.

Nõudlus terroir

Degusteerijad-uurijad, kes on alati esirinnas Otsingu töötav uus huvi veinide rafineeritud ja harmooniline. Nad on algatanud läbivaatamist viinamarjad, kui peetakse liiga ebamäärane ja piirkonnad, mida varem kaotanud silmist. Nad hindavad jook, mis väljendavad terroir. Nende jaoks on Argentina Malbec veini võib saada Austraalia Shiraz.

Võibolla ebaõiglaselt, kuid Austraalia raviti kui kodumaal erakordselt raske puu veine. Ja Argentina pidi tooma seotud populaarne viinamarjasort. Kuigi enamik veini Malbec tarbija kommentaare viitavad puu stiilis, kasvav hulk tootjaid piirkonnas Mendoza, kesklinnas Argentina toodeti seda viinamarjasorti, üritab minna kaugemale. Nad hakkavad tegema toote, mis järgneb nüansse terroir.

Kognitiivne "kalikatas"

Mõned tootjad püüavad teha paremaid ja hea vein viinamarja Malbec. Teised otsivad teiste sordid nagu Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir ja Chardonnay. Mõned veinitootmisettevõtete näiteks "Catena Zapata", teha nii.

Seetõttu kogu Mendoza viinamarjaistandused pikitud need "kalikatas" - augud maapinnal, kaevasid mitte ainult hariduse külastajate, aga ka end harida veinitootjad, kes nii kaua hoolitsetud rohkem lihtsust kasvatamise ja tootmistoetuse summa, mitte veinide kvaliteeti või eripära Terroirs. See on lihtne ette kujutada, tsistertslaste mungad, tegi midagi sarnast, kui need on katalogiseeritud Burgundia mulla 500 aastat tagasi.

Protsess ei olnud kerge, sest Terroirs Mendoza on uskumatult keeruline. Viinamäe "Adrienne" ja paljudes teistes kohtades mulla struktuuri muutused radikaalselt ühest reas viinapuud järgmisele, mõnikord isegi mõne meetri.

Geoloogia Mendoza moodustati miljoneid aastaid tagasi, kui iidne mere kattis Patagonia Peruu, jättes maha rikas lubjakivi maardlat. Lugematuid aastatuhandete jõge Andes edasi kivid ja muda, moodustades palju erinevaid kombinatsioone savi, kivid ja kruus.

kadedus lubjakivi

"Andes, on veel palju puhast lubjakivi ja õhukesed juhtmed tõmmatakse Mendoza - ütleb Pedro Parra, geoloog Tšiili, spetsialiseerunud Terroirs ja on partner" Altos Las Ormigas ", kohaliku tootja, kes kavatseb veinide selgelt väljendunud terroir. - Ühel hetkel võib olla tahke lubjakivi, vaid mõne meetri kaugusel see on läinud. "

Suhe Parra ja tema kolleegide kriit pinnases on Püha Graal, Kirjasinlaji millest tulenevad kvaliteedi mineraalse voolu. Ta pidevalt välja Mendoza, kaevab maa, analüüsida mullaproove, mis korreleerus nende leidude, et tunneb maitse veine.

Erinevused võivad olla üllatav. "Pulenta Estate" - suurepärane tootja, mis asub Lujan de Cuyo, piirkonna läheduses Mendoza, kus üsna vähe veinitootjate ja viinamarjaistanduse, pinnas koosneb peamiselt liiva, kruusa ja savi. Ta on teise viinamäe Lõuna orus UCO koos kivine lubjakivi maardlat.

Vein Malbec Luján de Cuyo meeldivalt mahlakas ja sametine. UCO Valley on struktureeritud ja park, mahlakas märkmeid see segamini aroomid ja maitsed grafiit. "Pulenta" seguneb nende kahe klassi saada Malbec segatud, kuid veini UCO Valley muidugi parem.

Võitlus kivi ja savi

Tõepoolest, veini Malbec lähtekohast Mendoza, mis on valmistatud viinamarjadest kasvatatud savisel pinnasel, eriti savi on sageli vee ja väetada, - rohkem pimedas, magus, mahlakas ja kõrge alkoholisisalduse. Tundub kahjuks tuttav. Veini marjad, rikastab kivine põhjusel, sageli segunemise paekivist - tavaliselt rohkem struktureeritud väljendatud ja õhuke.

Parr terroir paistab manihheistlikku.

"Kivid ja savi võitlevad omavahel, - ütles ta, seisab" Calicut "on viinamarjaistanduse UCO Valley, linnade vahel La Consult ja Eugenio Bustos. - Clay veini loob koletis. Stones toota vertikaalne, struktureeritud jooke. Sa kas nagu vein stiilis savi või lubjakivi. "

esimene mägi

"Catena Zapata" oli teine, keerulisem viisil. Nicolas Catena, kes võttis pere veinikelder 1960 oli esimene liikuma mägine viinamarjaistandused 1980. ja 1990. aasta pärast veendunud, et süü võib olla üllas ja rafineeritud, ainult siis, kui nad on valmistatud külmas kliimas, eriti võrreldes koos asub madalamal kõrgusel viinamarjaistanduste lähedal linna Mendoza. Alles pärast munemist "Adrienne", mis on kõrgeim mägi seisab "catena Zapata" on UCO Valley, veinikelder hakanud analüüsima struktuuri oma mulda.

Külm ja kerge

Aastal 1995, catena tütar Laura asutati instituudi kateny tegeleb teadus-ja arendustegevuse, mis keskendub "Adrianna". Praegu on ta tegevdirektor "Catena Zapata" ja leiab, et maapind on ainult osa valemist luua elegantne, nüansirikas joogi koos värske külma, kuiva kliimaga kõrgustes ja valgustus kvaliteeti.

"Selleks, et toota veine, mis sarnanevad teha" Adrianna "vaja kahte komponenti: jahe kliima ja eriline pinnas", - ütles ta.

vähem tamme

Kuna terroir on nii oluline, parim tootjad võtavad meetmeid, et see ei uppunud. Paljud tootjad Mendoza ikka liiga palju lootma uus tammevaatides, andes joogi maitset ja struktuuri, kuid selline veinitootjad kui "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" ja "Mendel" teadliku jõupingutusi, et piirata selle kasutamist tamme.

"Catena Zapata" kuni "Adrianna" toodab kahte liiki kvaliteetset Chardonnay, mis täiesti illustreerib seda lähenemisviisi: see on põlised, nüansirikas jooke. Veinikelder muudab värske, lille, kaunilt tasakaalustatud Malbec veini uudishimulik nimi Mundus Bacillus Terrae (tüübi järgi hallituse leitakse ainult teatud osades viinamarjaistanduse).

Vastavalt veinimeistri Javier Lo Forte "Pulenty Estate", selle eesmärk on muuta vein "keeruline, keerukas ja Pitka", näiteks hämmastav vürtsikas Cabernet Franc, mis vastab kõigile oma eesmärke. "Pulenta" toodab ka värske, kirbe Sauvignon Blanc, Chardonnay mahlane ja sügav, struktureeritud Grand Malbec.

Alates 2011. aastast Malbec veini "Altos Las Ormigas" mitmete erinevate viinamarjaistanduste muutub vähem tamme, täpsem ja mineraal.

"Mendel" in Lujan de Cuyo koos 80-aastase istanduste Malbec ja Cabernet lisaks omab vanim viinamarjaistanduste UCO Valley "Finca remota". Siin Hinga sügavalt, tekstuuriga, mineraalide Sémillon. Ka siin toota peent, tasakaalustatud vein "Mariposa" (Malbeci), struktureeritud, mineraal- Cabernet Sauvignon ja "Unus" - segu Cabernet, Malbec ja Petit Verdot, väga kontsentreeritud ja parkunud. Ükski neist on tamme.

vennad Michelini

Restoranid Mendoza ja Buenos Aires võib leida ja teiste tootjate otsib luua rohkem tasakaalustatud veine. Nende hulgas - kena hapukas, atraktiivne Chenin Blanc "Kana-del Alma", kerge, kuid vahvel lisavärvingut Cabernet Franc "Sorsalya" ja muud võluv Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Võib-olla mitte juhuslikult, kõik need veinid on valmistatud Michelini, kolm venda, luues erinevaid kombinatsioone, mida võib leida stiilne veinibaare New Yorgis.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" pärineb "Tupungato Vaynlends" ebatavaline projekti UCO Valley, mis ühendab atmosfääri luksus elada koos riigi klubid, golfiväljakute ja polo ja erasektori viinamarjaistandused.

Tuleviku Argentina Malbec

Vastavalt geoloog Parra, tasased alad on valdavalt savi alluviaalsete pinnas , millele viinapuu kasvab hästi, kuid järsud nõlvad, mis koosneb liivast pankrannikut kuni tühi.

"On traditsioon istutada viinamarjade tasased alad, kuid grand cru saab ainult kasvada nende suurepärased nõlvad, mis on täiesti tasuta - ta kurtis. - Võib-olla see on tuleviku, Argentina 2020 ".