Mis on spinat ja mida see sööb?

Avaldus, mis ütleb: "Me oleme, mida me sööme", muutub üha populaarsemaks ja olulisemaks igal aastal. Üha rohkem inimesi hakkas mõtlema toitumise eelistele. Ja see ei ole ainult austust moe suhtes. Tooted, mis pakuvad keskmist tarbekaupade toiduainetööstust, täidetakse kemikaalide, suhkru ja muude kahtlaste koostisosadega. Seega on enneolematu vähktõbi, rasvumine, allergilised reaktsioonid jms. Ilmselt seisab iga inimese ees terve toitumise küsimus. Paljud väidavad, et tervislik toit on pehme rahakotiga inimeste jaoks luksus. Ja osaliselt on neil õigus. Aga ainult osaliselt. Oma keha parandamiseks peate nii palju kui võimalik süüa puu-ja köögivilju, mis ei ole nii kallid. Ja pealegi saab enamikku neist kergesti kasvatada oma maapiirkonnas ja mõned köögiviljad isegi rõdul. Õnneks võimaldab meie laiuskraad süüa värskeid marju ja köögivilju peaaegu aastaringselt. Püüa oma laua mitmekesistada nii suurepärase taimega nagu spinatiga.

Mis on spinat?

See on varajase köögiviljakultuur, mis kuulub vaimu perekonda. Spinati kasu on hindamatu. Esiteks sisaldab see kõiki teadaolevaid vitamiine: A, P, PP, K, C, kõik B-rühma ja teised. Spinati joodi sisaldus ei ole võrdne. Samuti on palju kergesti samastatavaid raua, kaaliumi, kaltsiumi ja fosfori sooli. Ja spinat on rikkalikult valkudest, vasest ja kiust. Paljud nimetavad selle taime soolestiku harjaks, mistõttu on see kaasaegsete ilusate esemete hädavajalik komponent. Kuid see ei ole kõik köögiviljade plussid. Teine spinat on väga maitsev. Sellest saab süüa väga erinevaid roogasid. Selle lehtedest valmistatakse toidupäiseid, salateid, külmikut, samuti magustoite. Selles sisalduvate orgaaniliste hapete tõttu ei kaota spinat kasulikke omadusi ka pärast kuivatamist, kuumtöötlust ja külmumist. Kuid kahjuks pole see ime-köögivilja meile nii populaarne nagu teistes riikides. Mis on spinat, väga hästi Idas. Seal on see nii populaarne, et peaaegu ükski tass ei saa ilma selleta. Värskete lehtede puudumisel piserdatakse ettevalmistatud toidud kuivaks. Spinati maitse on mõnevõrra neutraalne, näiteks noore nõges või salat. Lehed on väga mahlane ja krõbedad. Ja mis kõige tähtsam, see taim on võib-olla kõige esimene, kes ilmub pärast lume sulamist köögiviljaaias. Kasvatades seemneid iga kahe nädala tagant, pakute ennast vitamiine kuni hilja sügiseni. Kuid isegi kui paljud selle köögiviljakultuuridest on kuulnud, ei tea kõik, kuidas spinat välja näeb. Ja tundub, nagu kõik tuntud murettekitavad, ainult lehed on suuremad ja tihedamad.

Spinati kasvatamine

Nagu eespool märgitud, ei tea kõik aednikud, mida on spinat. See tuleneb pigem teadmatusest, kuid mitte selle taime kasvatamise keerukusest. Vastupidi, spinat on hoolduses üsna tagasihoidlik. Ainuke asi, mida ta vajab, on hea drenaažiga pinnas ja piisav lämmastik. Segage seemned kevadel niipea, kui maa soojeneb kuni 15 kraadi. Selleks on vaja teha madal (kuni 2 cm) voodikohta ja puista seemned. Tehase rosettide piisavuse tagamiseks ei ole istutusmaterjal üksteisele väga lähedal. Kui pinnas on niiske, siis seemned ei niiske, muidu leotada neid soojas vees paar tundi. Spinat armastab niiskust, mistõttu ärge pillake maapinda. Ja tasub märkida, et see taim on hea absorbeeriv ja juhib ise kõiki nitraate, nii et proovige toita seda taim ainult orgaaniliste väetistega ja seejärel väikestes kogustes. Alates esimesest võrsedest, et süüa köögivilju toidule, kulub mitte rohkem kui kaks nädalat. Kui soovite varajase kevadise saagikoristuse, siis on august keskpaigaks tasane spinati seemned. Ja niipea, kui taimed kipuvad, tuleb voodikate katta filmiga, mis pole kevadeni eemaldatud. Paar nädalat pärast lume sulamist saate süüa värskeid ürte.

Spinat: hea ja halb

Selle köögiviljade eelised on ilmsed: suur hulk vitamiine ja mikroelemente muudab selle oma dieedi asendamatuks komponendiks. Kuid see väärib märkimist ja kahju selle köögivilja. Inimestel, kes kannatavad vee-soolasisene ainevahetuse ja südame rütmihäirete rikkumise all, on rangelt keelatud seda süüa. Sellest artiklist saate teada, mida on spinat ja kuidas see on kasulik. Kindlasti lisage see taim oma dieeti ja kindlasti hindan seda.