"Alazani Valley" - vein on sündinud südames Kahheetias

Grusiinid siiralt usuvad, et nende riik - maailma vanim veinipiirkond. Väljakaevamiste paljastada noad kärpimist viinapuude ja muude vahendite seotud neoliitikumist (IV-III aastatuhandest ema). Alguses meie ajastu oli eriline savi potid - kvevri mis mahutab rohkem kui 150 liitrit vedelikku. Seega on võimalik kindlaks teha, millal unikaalne Kakhetian pärines naistepuna fermentatsiooni tehnoloogia ja mille kaudu sai kuulsaks Gruusia veine. "Alazani Valley" - jooki suhteliselt noor. See oli esimene toodetud 1977. Aga ärge kasulikke sajanditevanune ajalugu Gruusia veini, samuti ainulaadne looduslik funktsioone ala, mis toodab "Alazani Valley".

Selles riigis on umbes 500 sorti kohalikku viinamarjadest. Pealegi, nüüd kasutatakse laialdaselt ja Euroopa liigid. Aga Gruusia veinid valdavalt sordist, ei segatud. Saperavi - osaline vaade viinapuude, peamine koostisosa punane vein "Alazani Valley" - oli siirdatud kui geneetilise materjali Odessa piirkonnas Ukrainas, Krimmis, in Novocherkask. Seal põhjal selle vabastamist nende "Alazani Valley". Sarnased maitse "Bastardo Magarach", "Saperavi põhja." Kuid "Alazani Valley" (Georgia) - ületamatu veini. See on valmistatud looduslikud tingimused, näiteks nimetuse, kelle auks ja nimetati juua. Alazani Valley asub kesklinnas Kahheetia piirkonnas, idaosas riigis. Siin unikaalne kliima ja mulla omadusi.

"Alazani Valley" - naturaalse semisweet. See tähendab, et see on valmistatud suhkru sordid (mitte vähem kui 20%). Unikaalne Kakhetian tehnoloogia kaua kääritamise toodab jooki veidi hapu, magus marjad silutakse. Saadud veini on 3% suhkrut lossi 9-11,5 kraadi.

Põhijooneks veini tootmiseks Kahheetiasse et õhuklapp marjad, kuid ei tohi valatakse. Kogu mass viljaliha esimese alalise õues ja kolm korda päevas segatuna. Lisaks sellele veini varuna "cap" valatakse kvevri, hermeetiliselt suletud. Ise hiiglaslik keraamiline kann maasse kaevatud, kus veini fermentide ja vaikne samoosvetlyaetsya. Kogu see protsess toimub ja "Alazani Valley". Veini Seejärel eraldatakse viljalihast, pastöriseeritud ja villitakse.

Joo selle brändi tulevad valge ja punane. Viimane - tugev ja magusat. Red "Alazani Valley" - vein segatud. Et peamine Saperavi lisatakse Ojaleshi marjad Mujuretuli Aleksandrouli. Erinevad juua värske kimp, harmooniline maitse koos sametist rongi, küllastunud punane. Esimese paari sekundi tundsin küps kirss märkmed. In järelmaitse kuulnud tooni mandli ja magusa viigimarju.

Valge "Alazani Valley" - ka segatud veini. Selle valmimises osaleda Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri ja Tetra. Tootmistehnoloogia on mõnevõrra erinev punane vein. Mahla seemned ja koored enne käärimist tutvustab erilist vaakum naistepuna. Vein materjali vanuses temperatuuridel nullilähedane. Nii läheb täieliku kääritamise jooksul. Selle tulemusena tõeline meistriteos on sündinud õlgkollane. Vein on puhta kimp lõhnas küdoonia ja melon, kerge happesus, pehme ja kerge maitse.