Vein virsikud. Kuidas kokk kodus

Vein on valmistatud puu- ja köögiviljade kääritamise mahla, ei ole vähem populaarne kui vein on valmistatud viinamarjadest. Selle tulemusena suhkru kääritamise mahla muundada etüülalkoholi ja saadud joogi omandab puuviljane kimp. Vein hinnatud virsikud austajaid tõttu väljendusrikas maitse ja taskukohaste hindadega. Maitsev ja aromaatne jook valmistada kodus.

Peach veini - gourmet valik

Gourmet veini virsik on tõeline maiuspala. See on valmistatud klassikalise tehnoloogia, kuid mitte laagerdunud tammevaadis, et muuta joogi maitset. Fermentatsioon toimub klaasanumates. See võimaldab säilitada maitse ja aroomiga värske virsikud.

Korralikult keedetud virsik veini on läbipaistev värv vaevu märgatava kollakasroheline või kahvatu oranž peegeldusi. Maitse vein on väga õrn, kimp ei ole ainult puu märgib, kuid varjus mandel hapukas. Et hinnata tegelikku maitse virsik veini maitsta oma puhtal kujul lisamata mahla või alkohoolseid jooke. Enne maitsega vein Virsikud jahtuda.

Valmista puuvilja vein

Selleks, et valmistada virsiku veini oma, ei pea olema kallis varustus. Ainus tingimus on, et veinimeistri on vaja jälgida tootmise tehnoloogia. Ainult valminud viljad sobivad veini valmistamiseks. Perespevshie virsikud ei soovitata, sest nad olid juba alanud käärimine. Ettevalmistamise ajal äädikas maitse suureneb, ja selle asemel saada maitsev veiniäädikat.

Et saada maitsev vein virsikud, Sa pead kasutama värskelt korjatud puuviljade või need, mis ei ole salvestatud rohkem kui kaks päeva jahedas kohas. Koristatud virsikute pesti voolava veega pesta mustuse ja tolmu ning seejärel puhastati seemnest ja oksi. Seejärel neid töödeldakse saada veini.

Kuidas kokk klassikaline virsik veini

Iga veinimeistri on tema saladusi joogi valmistamiseks, nii et vein iseloomustavad erinevaid maitseid. Retseptid varieerida suhkur, vesi ja komplekt vürtse kasutatakse kääritamise ajal. Kui veinimeistri valmistab suure hulga virsik veini kodus, retsept valitud klassikaline. Selleks:

• virsikute - 10 kg;
• vett - 6 liitrit;
• suhkrut - 4 kg;
• sidrunhappe - 50 g.

Juuresolekul sidrunhappe säilitab maitse ja lõhn peach stabiliseerib happesuse veinis.

Valmistati virsikute hõõruti kuni ühtlase suspensiooni olekus on täidetud veega, lisage pool suhkrut ja sidrunhapet. Vala mass viiakse pudel veini. Peal kaela on kaetud vatitups, et segu ei tabanud prügikasti. Kääritamine konteiner pannakse soojas kohas 2-3 päeva perioodiliselt raputatakse teda. Seejärel viljalihast filtreeritakse läbi lõuend või marli eraldada mahla jälle valatakse pudeli veini ja panna vee lõksu. 5 päeva pärast omandada mahla mahutist, suhkur temas lahustunud ja valati tagasi. Protseduuri viiakse läbi mitu korda.

Kääritamine kestab 2 kuud. Siis käärima veini Peach eemaldatud setteid õhuke voolik valatakse teise anumasse ja pane pool aastat jahedas kohas nii, et see on küps. Selle aja jooksul, filtreerimine viiakse läbi, misjärel Jooki väljastatakse pudelitesse mitu korda. Hoida jahedas mitte rohkem kui 3 aastat.

Vein virsikud alkoholiga

Sest head veini juua retsept maitsta lisada mett. Käärimisprotsessi on 2 kuni 3 nädalat, millal see lõpeb, tselluloosi- filtreeritakse ja valatakse mahla teha linnus 2 liitrit alkoholi lisatakse maitse muskaatpähkel, kaneel või vanilje, jäetakse pimedas kohas 3 nädalat. Kääritatud mahla uuesti eemaldada setet, vala valmis pudelid ja hoida jahedas kohas 2 kuud. Kui sette filter juua, kuni see muutub läbipaistvaks. Pärast 2 kuud virsiku veini saab tuua lauale.