Tiramisu kook - tõeline delikatess gourmet

Kuni käisin Roomas oma nime "Tiramisu" ei tähenda midagi. Met menüü - ja möödunud ilma palju huvi. Aga ühel päeval mu sõber ja ma jalutamas Rooma vihma, täis muljeid, kohutavalt väsinud, näljane ja niiske. Ja siis lähedal Palazzo Barberini nägime väike restoran. See on see, mida me vajame! Toas oli täis turiste, kuid leidsime tabelis. Hakkasime õppima menüü. Traditsiooniline bruschetta, mõned kohalikud supp, siis ausalt, ma ei mäleta. Midagi me tellitud. Ja siis kelner küsis: "Ja magustoiduks." Valik oli väike, kuid sõbrale ütles kord hingeldades: "Cake" Tiramisu! "." Siin nõusid saabunud, üksteise järel. See oli maitsev, ma ei saa kurta, kuid pea meeles ainult magustoit. Imeilus, õrn, meeldejääv, maitsev! On viimane öö enne lendamist välja Pantheon, me jooksime tagasi Palazzo Barberini magus rõõm ...

Sellest ajast, kui ma näen menüü küpsiste või kook "Tiramisu" - tuleb proovida. Minu jaoks kvaliteet "Tiramisu" oli näitaja kvaliteedi kohvikus.

Aga millist kooki? Mis tema lugu? Ja mis on selle protsessi - valmistamisel "Tiramisu"?

Nimi magustoit tõlkes "Tõstke Me" .Nachnom ajalugu. Legendid see roog läheb palju. Üks neist on see, et kook kasutas esmakordselt Siena jaoks Duke Toscana, Cosimo III, kuid nimetas seda "Zuppa del Duca" - "hertsog suppi." Nimi "Tiramisu" ilmus hiljem. Sel juhul on see magustoit võib proovida kuulsat Giovanni Giacomo Casanova.

Teine versioon palju proosaline ja toob leiutis see magus maiuspala meie aega. Vastavalt esitatud andmete Wikipedia esimene kook "Tiramisu" valmistada mõned saia kokk restoranis "Alla Bikierere" Treviso (andmeid nime see meistriteos leiutaja erineda). Aga kas maitses kook on suurepärane armastaja armastust, ei ole nii oluline. Oluline on, et kui sa püüad seda üks kord hõrgutisi, siis otsige seda ikka ja jälle. Out? Tee seda ise.

Kuidas kokk kook "Tiramisu"?

Klassikaline retsept sisaldab mascarpone juustu, espresso, munad, suhkur ja Savoiardi - küpsised kuju naiste sõrmede suhkruga terad (tuntud juba 15. sajandil, ametlik Savoy küpsised). Top magustoit kakaopulber iseendaga.

On selge, et mitte kõik koostisosad on kergesti kättesaadavad meie kauplustes. Siis paneme küsimuse teisiti: kuidas kokk kook "Tiramisu" kodus?

Vastus võib leida kuulsa kokaraamat "Sex Köök Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostini.

Niisiis, me peame nael toorjuustu "mascarpone" või väga rasva hapukoor, neli supilusikatäit tuhksuhkur, neli muna, pakendamise maitsestatud küpsised umbes 250 grammi, keskmine kohvitass espresso (100 ml) klaasi tugev dessertvein nagu "Marsala "(asendaja likööri või brändit lahjendada veega) ja 2-3 supilusikatäit kakaopulbrit.

Alustame valmistub "Tiramisu".

Eraldage munakollased, vzobom neid tuhksuhkur ja tutvustada "mascarpone".

Valgud vzobom tahke vaht koos näputäis soola ja ka tutvustada in-tvorozheno muna koor.

Vein segada kohvi.

Vormi avaldab küpsised leotada kohvi ja veini, katke koor. Korrake protseduuri nii palju kordi kui kihid saab paigutada kujul.

Vorm panna ööseks külmkappi. Enne serveerimist puista valmis kakao magustoit ja köniinsä ootuses maitsvat sööki!

Väga lihtne teha, kas pole? Muide, küpsised ja saab süüa ise, sest see nõuab ainult munad, suhkur ja veidi jahu ...

Nii saate üllatada oma külalisi ja pere valmistades neid kook "Tiramisu". Pea meeles, see on sõltuvust, nagu uimasti! Niisiis, kui te olete valmis jagunevad sõltuvus seda maiuspala - Head isu!