Nut makadamia - pähkel kuningas tunnustatud kuningas

Macadamia on pähkel, mis kuulub Proteaceae perekonda ja Macadamia perekonda. See erineb teistest kõrgeima hinnaga. Ta on pärit Austraaliast ja tema kõrget hinda selgitab kultiveerimise keerukus. See kasvab puudel, ulatudes kuni 15 m kõrgusele. Neil on siledad ja siledad lehed, kuid nad annavad esimese saagi ainult 8-10 aastat pärast istutamist. Kuid elage kuni 100 aastat ja kogu aeg kannab vilja. Päikesed ripuvad oksadest pikkade kimpudega. Koguge neid ainult käsitsi. Kogenud kollektsionäär saab ühel päeval "saada" kuni 150 kg. Pähklite küpsemine kestab vähemalt kuus kuud. Täiskasvanud puuviljad on umbes 3,5 cm läbimõõduga. On võimalik öelda, et käsitsi ei ole võimalik neid puhastada, sest tuum on tihedas kontaktis koorega ja see purustatakse löögi küljest. Sellepärast on Macadamia pähkel ainult masinapuhastuseks.

Makadamia taimed on Brasiilias, Austraalias, Lõuna-Ameerika riikides, Havailites ja Lõuna-Aafrikas. Aasta jooksul toodetakse seda vähem kui näiteks mustakari, vaid 40 tonni. Seetõttu on ta isegi oma ajaloolises kodumaal rohkem kui 30 dollarit kilogrammi kohta. Kuigi makadamiapähk langeb teistesse maailma osadesse, tõuseb hind muidugi ka suurusjärgus. Kuigi nüüd on seda toodet kasvanud paljudes riikides, kus on troopiline kliima, ja see muutub üha populaarsemaks ja taskukohaseks.

Makadamiapähklitel on ümmargused väga rasked puuviljad, mille puhul on kerge tuumast eraldamine väga keeruline. Esimene magus, valge. Seda saab praetud ja seda võib enne värsket söömist värskelt süüa. Maitse järgi tundub see pähkel, kuid see on palju toitev ja maitsvam. Tema tuumad teevad suurepärase õli. See on läbipaistev, peaaegu värvitu, on nõrk aroom. Ja nagu Provencal, kuulub see kõikide söödavate õlide kategooriasse. Nende pähklite asjatundjad usuvad, et šerri ja kohvi puhul rõhutatakse kõige paremini makadamia maitset.

Selle maitse, toiteväärtuse ja kalorsuse järgi on makadamia pähkel tema "vennad". Umbes 700 kilokalorit on 100 grammis, samas kui neil on palju rasva ja vähe süsivesikuid. Need pähklid sisaldavad suhteliselt palju B-rühma vitamiine, samuti vaske ja kaaliumi. On veel üks vara, mis on varustatud makadamiaga. Nut, mille kasutamine kosmeetikas on väga väärtuslik, omab antioksüdantset omadust. See iseenesest on ainulaadne, kuna selles sisalduv aine sarnaneb taimavaha. Ja taimede maailmas toimub see ainult vaha pealetuna ja see on teadaolevalt võimatu kokku panna. Seetõttu on makadamia hinnatud ja kasutatakse kosmeetikatoodete tootmiseks, mis hoolitsevad koorimise, kuiva naha kalduvuse eest. Ka seda juuksevärvide tootjad kasutavad.

Muide, makadaamiapähkel on koertele ohtlik. Inimorganismi jaoks on see väga kasulik. Selle kasutamisel praktiliselt puudub vastunäidustus. Aga meie väiksemate vendade kehas on see mürgine toime. Nut paneb nad mürki, mis voolab suure nõrkusega. Kui koer sööb vähemalt ühte sellist tuumast, siis 12 tunni pärast ei suuda ta isegi jalgadele tõusta. Kuid taastumine toimub piisavalt kiiresti, looma saabub juba kaks päeva tagasi oma endise kuju.