Nii erinevad ja maitsev seene Boletus

Bright, tugev ja väga maitsev seene Boletus viitab Lektsinum vana. Seda esineb erinevates vormides: valge, kollane, pruun, punane, punakaspruun ja muud karmid. Lemmik elupaiga - leht- ja segametsad, eriti haab tihnikud. Sõltumata alamliigi Boletus edulis viitab söödav seen Esimesse kategooriasse. Ta on suurepärane maitse, õrn viljaliha, suurepärane seene maitse.

Tegelikult tundub, seene Boletus mõjutab kliima, metsa tüüp ja lähedus teatud puud. Valge välimus on väga haruldased, on loetletud Red Book, kuid soodsad leiad palju selliseid juhtumeid, märg männi ja segametsad. Punase seene Boletus kõige levinum kask ja haab hiied. See võib moodustada mükoriisa männipuidust ja kuusk, see on, kuidas see on lihtne eristada kõigist teistest toru kolleegidega.

Paistab Boletus edulis: kirjeldus

Lugege see võib olla hele ümmargune müts. Vana seened on suur - kuni 30 cm läbimõõduga. Young - väike, tihe, sfääriline, tihedalt istutatud jalgsi. Nagu kasvu avatumaks. Täiskasvanud seen - peaaegu lame, lihavad, kuiv ja sametine puudutus. Viljaliha on valge luumurd, lõpuks muudab oma värvi roosa, seejärel lülitage sinine ja must. Torujas kiht korgi all piimjas, vajutades tumeneb.

Leg võimas, tihe, jõuab 20 cm kõrgune ja 5 cm läbimõõduga. Kaugelt tundub hall, kuid lähedal ilmne, et hall-valge kaalud katta selle pinnal, moodustades tugeva net. Leg ühtlase paksusega, silindriline, ilma tsükkel. Eripäraks: liha on sinine, ja siis muutub mustaks lõigatud. Samamoodi käitub kui keemiseni ja muu töötlemiseks. Kuivatatud krasnogoloviki täiesti must, ei vähenda nende maitse ja aroomi.

söömine

Kui me arvestame kõik söödav seen, Boletus on üks kõrgeima tasemeni. Ta ei ole halvem kuulus Borovik kuidas maitse ja lõhn ning kasulikkust. Aga kaotab ilmumist lõppenud tassi.

Nagu juba märgitud, on muutus liha värvus ei mõjuta joogi maitset. Ometi supid seene Boletus kasutatakse harvem kui teised torujas sordid. Kõige nauditav marinaadides, marineeritud ja praetud.

Et pannil olid maitsvad krõbedad tükkidena, kuid mitte vesised mass, pesta seened enne praadimist ei ole vajalik, lihtsalt vaja neid puhastada niiske harja ja lõigatud kõik määrdunud ja kahtlased kohad. Kuivatamiseks sobiva noored isendid kogutud kuiva ilmaga. Suur haab tükkideks lõigatud ja nöörile lükitud, rippuvad kuivas kohas. Kas kiirendada ahjus (50-60 kraadi). Sa ei saa eelpesta seened. Kõik, mida pead tegema - on praakima ja puhas. Pärast kogumist ei ole vaja viivitada töötlemine, kuna seda tüüpi torukujulise kiiresti halveneb. Esimene lagunemise märke saab tuvastada mõne tunni pärast, eriti kui seen ei ole väga noor. lagunemise protsessid võivad mürgitada valmis roa.