Mis on mandlid ja kus seda kasutatakse?

Mis on mandli? Kuidas seda kasutada? Vastused neile ja paljudele teistele küsimustele, mis toote leiad selles artiklis.

põhiandmed

Mis on mandli? Mandlid nimetatakse väike puu või põõsa, mis kuulub sugukonda alamliik Mandlid ja ploomi.

Paljud inimesed usuvad, et mandli on tavalised mutter. Aga tegelikult on see vaid luuvili, mis tema vorm on väga sarnane Luumarja aprikoosi.

botaaniline kirjeldus

Mis on mandli ja kuidas see välja näeb? See on põõsas või väike väga hargnenud puu 4-6 meetrit kõrge. Võrsetega see taim on 2 liiki: generatiivse ja vegetatiivse lühendatud piklik.

mandli jätab süstjad, rootsuga ja dlinnozaostrennoy otsa. Nagu lilled, nad on üksildane, kerge roosa või valge kroonlehed, üks emakast ja arvukad tolmukate. Nagu nad jõuavad läbimõõduga 2,5 cm ja koosneb punastest või roosa halo ja gamophyllous bokalchatoy tassi. Lilled selle taime õitsema palju varem lehed.

Kas mandli puu? Walnut, mida me harjunud nägema riiulid kauplustes, nn mandli. See on saadud puu- asjaomase taime, mis on kuiv ja sametine karvane ovaalne odnokostyanku nahkjad roheline ja mittesöödav lihavad koor.

Küpsena keemiline koorest üsna kergesti eraldada luu. Sel juhul, mandlid on sama kujuga kui puu ise. Nad katavad väikesed Dimples, ja on ka soone kaalust 1-5 g ja pikkusega 2,5-3,5 cm.

taimestik

Nüüd, kui sa tead, mida mandlid. Põhitähelepanu moodustamise see taim asub Lähis-Idas, samuti naabruses piirkondades, sealhulgas Kesk-Aasia ja Vahemere piirkonnas. Nendes valdkondades oli kasvanud mandlid on veel palju sajandeid BC Täna, suurim istutamine see põõsas on Hiinas, Vahemere piirkonnas, Kesk-Aasia, Ameerika Ühendriigid (eriti California), Krimmis, Kopetdag, Kaukaasia ja Lääne Tien Shan.

Ka see puu on kasvanud soojem valdkondades Slovakkia (viinamäele), Tšehhi Vabariik ja Lõuna-Morava.

Mandlid kasvavad kruusane ja kivine nõlvadel kõrgusel 800-1600 meetrit üle merepinna. Ta eelistab mulda rikkalikult kaltsiumi. Seda võib vaadelda väikestes rühmades 3 või 4 eksemplarid, vahemaa 6-7 meetri kaugusel üksteisest.

Teema on väga valguslembene taim põuda taluvate ja kuna ta on hästi arenenud juurestik.

Õitsemise mandlid (foto põõsad käesolevas artiklis) märtsis või aprillis, ja mõnikord isegi veebruaris. Selle puu valmib suvel, juunis või juulis. Ta hakkab vilja kandma 4-5 aastat ja üle 5 sajandeid. Elab mandlid kuni 130 aastat.

Paljundamine puu tuleb väljaheide võrsed, seemned või juurevõsude. See viib pakasega, kuid alguses kasvuperioodil pigem tõsiselt mõjutada isegi väikesed kevadkulmad.

keemilisele koostisele

Almond maitse, või pigem selle pähklid, tuntud paljudele. Südamikud käesoleva teraviljataime puu- sisaldavad suures koguses rasvõli (umbes 40-60%), valgud (umbes 30%), lima, vitamiine, värv- komponenti (nt karoteeni, lükopeeni, karotenoidid jne), samuti oluliste õli (umbes 0,6%). Muide, mandliõli määrab maitse pähklid. See koosneb glütseriidide linool- ja oleiinhappeid. Õli, mis saadi ei ravita puu sisaldab väheses koguses müristiinhape ja linoleenhape.

Seemned Gorkogo looduses põõsad on mürgised. See on tingitud juuresolekul neid glükosidaaside amügdaliini. Pärast lõhustamist see element on eraldatud bensaldehüüdi, Vesiniktsüaniidhappe ja glükoos.

Kogu Almond tuumad ei lõhna. Alles pärast läbilõikamist bensaldehüüdi nad omandada teatud aroomi.

väärtus

Almond on taim, mis on hinnatud nii mee-varakevadel. Lilled see põõsas toota palju õietolmu ja nektarit. Samuti peetakse puu kasutatakse mingi põuda taluvate pookealusena aprikoosid ja virsikud. Lisaks on sageli istutatud aedades ilutaimede mullakaitse.

Luu mõrumandlitest on mittesöödav, kuid väga sageli neist paksuks õli. Pärast puhastamist amygdalin see produkt kasutatakse paberimassi seepi.

Puu- oliivõli nagu mürgine. Kui nendest valmistatud ravivat vett, mida kasutati rahusti, valuvaigistav ja toniseerivad. Samuti, kuna see muudab eeterlikku õli, mida kasutatakse, et luua parfüümid.

Kasutatud toiduvalmistamiseks

Nagu kasutatud magusa mandli? Retseptid kasutades neid pähklid on küllaga. Seemned asjaomase taime tarbitakse värske, röstitud ja soolatud kujul, samuti vürtsi valmistamisel erinevaid kooke, šokolaadi, maiustusi, alkohoolseid jooke ja nii edasi.

Kest, ülejäänud mandliseemnetest, kasutatakse, et parandada värvi ja maitse joogid. Samuti, kuna ta toodab aktiivsütt.

Piim mandleid on asenda traditsioonilisi lehma toodet. See on eriti populaarne taimetoitlaste.

Mis cooking?

Juba mitu sajandit, Hispaania mandli horchata jook on valmis istutada. Samuti põhjal mandli piim tehtud hõrk Kermahyytelö.

Erinevaid maiustusi põhjal mandli tohutu populaarsuse Euroopa riikides sai martsipani ja pralinee. Samuti tuleb märkida, et kogu pähklid aktiivselt lisatakse kommide šokolaadi koorimata kookoshelbeid.

Paljudes riikides, eriti populaarne ja kookidele. Nagu mandli kreem, see on hädavajalik, et valmistada erinevaid kooke, ning seda kasutatakse laialdaselt täidisena magus rullides.

Lääneriikides kõik suure nõudluse mandlimass. See toimib omamoodi alternatiiv vysokozhirnoy maapähklivõi.

Aukohale pähkel omab Indoneesia ja Hiina kööki, kus see lisatakse suur hulk nõusid, sealhulgas röstitud linnuliha, riis, erinevate liha ja rohkem.

Kasutatakse meditsiinis

Kaasaegne meditsiin on kasulik mandlid? Arvustused öelda, et see on suurepärane tooraine, mida kasutatakse, et toota rasvhapete õlid ja seemned. Viimase aktiivselt taotleda luua spetsiaalne emulsioon. Nagu kook, mis on mitteametlikult nimetatakse "mandli-kliid," seda kasutatakse ravimina ja kosmeetikatooted samuti mõru mandel veega.

Samuti tuleb märkida, et seeme on taime abil külma või kuuma vajutades valmistada õli. Seda kasutatakse mitte ainult toidu, vaid ka farmaatsia- ja parfüümid tööstusharudes. See toode toimib lahustina kamprit süstitavate samuti aluseks kosmeetiliste ja meditsiiniliste salvid. Selle lisaaine, kreemid ja muud vahendid on hästi pehmendab nahka ja on põletikuvastane toime.

Nagu mandliõli võib anda suu kaudu, kaasa arvatud lapsed. Seda kasutatakse sageli lahtistav preparaat. Seoses emulsiooni, see näitab katvate ja pehmendav omadused.

Me ei saa öelda, et magusa mandli kernel on juba ammu kasutatud rahvameditsiinis valus tingimused nagu aneemia, bronhiaalastma, diabeet, unetus ja migreeni. nad on ka väga tõhus köhavastase krambid. Lisaks mandliõli kasutavad sageli rahusti narkootikumide sissepoole südamehaigusi, nagu aine, mis suurendab söögiisu samuti põletikuvastase ravimi kurguvalu, kopsupõletik ja kõhupuhitus ja samuti väljastpoolt - alates lamatised.