Green "juhtuma", mis on mass kasulikke omadusi ja hämmastav maitse, võitis gurmaanid kogu maailmas. Kuigi seal on palju inimesi, kes ei põhjusta sõna ühendused. Mis on artišokk? Selgub see on taimne-lill.
On tuntud ka Kynar (Cynara), artišokk seotud mitmeaastaste taimede perekond Compositae (Asteraceae). Õisikud enne õitsemist taimed meenutavad männikäbi, ja õitsemise ajal, tal on suur õisikud ja palju nagu ohakas. Isik, kes ei ole kunagi näinud, on raske ette kujutada, et selline artišokk. Tõepoolest, toiduvalmistamise kasutatakse seda veel avamata pungad, tihe ja raske. Seetõttu ei ole alati võimalik näha õitsvaid artišokk. Fotod meeldivalt üllatunud ilus tumesinine või sinine-lilla lilled, kogunesid õisikud, ulatudes 25 cm läbimõõduga.
Homeland artišokk on Vahemere kus ta kasvab Hispaania esivanem Cardon (S. cardunculus). Ajalugu kasvatamise selle juurvilja-lille juured on aegade hämarusest. Ta oli populaarne Egiptuse Vana-Rooma ja Kreeka mitte ainult toidulisandina on uuritud ja hinnatud ning ka raviomadusi. Iidsetel aegadel, artišokk käsitleb rida tugevaid Vibraatorid. Tänapäeval taim kasvab peaaegu kõigis maailmajagudes.
Hõrgutisi kogu maailmas tänu artišokk sai Prantsuse kööki, tugev mõju kulinaarse stiilid Euroopas oli vaieldamatu. Paks helbed õite ja mahlakad mahuti - objekti gourmet narkomaania, midagi, mis on väärtustatud artišokk. Ettevalmistus käesoleva üsna huvitav köögiviljade sõltub eri etappides küpsemise. Nõud alates ta on hinnatud oma trahvi maitse. Marineeritud ja konserveeritud artišoki valmistada erinevaid salateid, keedetud köögiviljade õisikud on sõltumatud tassis või kasutatakse garneeringuks. Artišokid on ka suurepärane lisades täiendavaid koostisosa leib, pasta, pitsa, koogid, magustoidud ja muud road.
Aga selgub maitsev hõrgutisi - see pole veel kõik, mida saab anda saagis eksootiliste köögiviljade-lill. Pärast õpib oma raviomadusi, küsida: "Mis on artišokk?" Kogu apteegi ühe õisiku, muljetavaldav rikkust kompositsiooni. Anum taime sisaldab süsivesikuid, valke, inuliin, karotiini, silamariini flavonoide, vitamiine C, B 1 ja B2. artišoki lehed sisaldavad aineid tsinarin, tsinarozoid ja kehakaalust mineraalhapetega nagu klorogeenhappe, foolhapet, kohv ja teised. Artichoke - ait makro- ja mikroelemente (raud, kaltsium, kaalium, magneesium, fosfor, mangaani, vase, naatrium, tsink, seleen).
Artichoke aktiveerib soolefunktsioon, parandab seedimist, stimuleerib eemaldamist toksiinide või muude kahjulike toodete organismist, on diureetiline toime, puhastab maksa, sapipõie forge. Selle koostises olevad ained aitavad kaasa kolesterooli, millel on madal tihedus, mis võimaldab ennetada veresoonte haiguse ja südamehaigused. Võimsad antioksüdandid taimes sisalduvatest neutraliseerida vabu radikaale ja pärsivad vähkkasvajate.
Samuti tuleb märkida, et artišokk on minimaalne kütteväärtus, ja seega ei mõjuta talje.
Ja see pole veel kõik. On küsimus, mis on artišokk, vastus - energiaallikana. Ja see on tõsi. Esimene riik maailmas, kasutades artišokid allikana elekter, sai Hispaania. Geneetiliselt muundatud taimed kasutatakse erilist kütuse biomassi elektrijaamades.
Pole ime, et see imeline taim pühendatud värvikas festivalidel. Sitsiilia linna Cerda igal aastal aprilli lõpus toimunud Sagra del Carciofo - Artišokk Festival. Auks kasulik ja lemmik köögiviljad hoitakse värvikas rongkäike, kunstinäitusi, kontserte ja degusteerimine erinevaid taimseid toite.
Linnale on Castroville, California - üks kandidaati pealkiri maailma artišokk kapitali. Igal aastal on kuulutatud Queen artišokk. Muide, aastal 1949, ta sai Marilyn Monroe, on inspireerinud paljusid kokad on hämmastav võlusid selles suurepärases köögivilja.