Makrell vürtsikas soolatud omatehtud

Makrell - väärtuslik ja väga maitsev toit kala, mis on hästi teada, et tarbijatele. Makrell, saab valmistada erinevaid roogasid. Tema praetud, küpsetatud, keedetud tema suppi ja kasutatud salateid ja muid suupisteid.

saab kasutada kiirtoidud ei ole mitte ainult värske, kuid soolased makrelli ja marineerida see võib olla üksi. Sel juhul, makrell, vürtsitatud soolamine maksab teile odavam kui poest, ja isegi maitse see kala ei ole kurta.

Kui teil on värske makrell, siis kala kilogrammi kohta, mida tuleb võtta liiter vett, kümme ja kolm herned musta herned piment, neli loorberileht, viis supilusikatäit soola ja kolm supilusikatäit suhkrut.

Esmalt valmista kala. Sisikonnad välja lastud teda hästi pestud, katkestas pea ja saba. Lõigatud tükid makrell kuni kolme sentimeetri paksuse kogu lihakeha. Taas pesta kala ja lisada klaas kaussi.

Nüüd valmistamiseks soolveega. Vala vesi kiirusega pannil ja lase keema. Pane soola, vürtse ja suhkur. Keedetakse kaks minutit, lülita ahi ja kustutati soolveega. Kala täita ostyvshim soolveega ja eemaldada külmkapis. Kolm päeva hiljem, makrell, vürtsitatud soolamine, keedetud vastavalt selle retsepti, valmis sööma.

Kui aga seal on ainult külmutatud makrelli, siis tuleb kasutada järgmisi retsept. Kilogrammi külmutatud kala vaja kolme lusikad soola, pool lusikatäis suhkrut, kümme herned piment, viis pungad keemiline nelk, neli loorberileht, tl koriandri seemned.

See retsept soolatud makrell ei kavatseta muuta soolveega, soolakala keemiline meetod. Sulatage külmutatud kala, katkestas saba ja peaga, sisikonna eemaldamist. Kindlasti eemaldada musta kile read kõht. Kui seda ei tehta, siis kala on valmis maitsta mõru. Lõika põigiti pooleks rümba makrelli.

Sega soola ja suhkrut ja hõõruda Sellele segule kalade igast küljest. Tihedalt sätestatud kala klaaspurki, puistata vürtse. Seejärel vajutage ike kala ja hoida nii et 10-12 tundi. Siis võta välja makrell, lõika viiludeks ja serveeri.

Siin on veel üks versioon toiduvalmistamise nõusid vürtsikas soolatud makrell, mis retsept sisaldab täiendavaid komponente, nagu sibul ja äädikas.

Kilogrammi makrelli, peame neli supilusikatäit soola, kaks sibulat, 50-70 milliliitrit äädikas (9%), neli loorberileht, viie pipra lõhnastatud, kaks punga kuivatatud nelki, pool (või veidi rohkem) tl jahvatatud musta pipart ja sada grammi taimeõli.

Puhas ja soolestiku kala, siis lõigatakse pooleks mööda rümba. Väljavõte selg ja eemaldage roietega. Selle tulemusena on meil kaks fileed, lõika viiludeks sama ja laotud klaasist kaussi. Vala soola kalatükid, segatakse ja panna külmkappi viisteist minutit.

Sibul lõigatakse pooleks rõngastega. Väikeses kausis segada õli ja äädikas, lisada maitseained saada retsepti. Võtmine toite kala külmkapist, lisage pipar, sibul ja lisage valada valmis marinaadis äädikas ja õli.

Nüüd lisame kala kaanega või klaaspurki ja raputada lähedal konteineri sisu on hästi segunenud. Kala reservi üleöö või kaksteist tundi lauale, st toatemperatuuril ja seejärel panna külmkappi. On külm kala ellu jääda vähemalt kolm tundi, millele järgneb makrell vürtsikas soolvesi valmis degusteerimine.

Kui teil on vaja süüa soolatud kala nii kiiresti kui võimalik, siis tuleks kasutada järgmisi retsept. Mõõtke välja liiter vett, vala pannile ja põlema panna. Vala viis supilusikatäit soola, pane loorberilehte viis ja kümme tükki herned piment. Lisaks lisada sibul, mis tuleb lõigatud neljaks osaks. Keedetakse kümme minutit (kuni sibul on lagunema jagada "helbed"), seejärel soolveega Lasta jahtuda.

Valmistati kalad lõigatakse ristipidi viiludeks umbes ühe sentimeetri paksune, pane kaussi ja vala veidi sooja veega. Talub 45-60 minutit, sõltuvalt soovitud määral soolatud kala. Meie maitsvad ja õrn vürtsikas soolatud makrell on valmis, saate tuua lauale. Keedetud vastavalt selle retsepti kala ei ole väärt hoida soolvees üle tunni, muidu on see soolane. Säilitamise on vaja eemaldada soolveega, neid ellu kaanega, kergelt kasta taimeõli.