Märapiimast - mis see on? Tootmise koumiss selle omadused

Märapiimast - mis see on? Vastake sellele küsimusele ei saa kõigile. Seega, article esitamist, me otsustasime pühendada selle teema.

Ülevaade

Märapiimast - mis see on? Kas nimi jook, mis pärineb turgi sõna qımız. On piimhappe vedela saadud märapiima tulemusena alkohoolsed ja piimhappe kääritamise lehe pärm, acidophilic ja Bulgarian piim- pulgad.

Märapiimast - juua valkjas, vahutav, mille magushapu maitse. Sõltuvalt kestus juuretis omataoline ja tingimused luua toode, mis saadakse erinevad. Mõnikord on tugev Mare, rohkesti alkoholi. Pärast selle kasutamist inimene saab purjus või minna ergastatud-joobeseisundis.

Ka sageli Mare muutub rahustav, isegi kerge hüpnootiline mõju.

Ajaloo üksikjuhul

Esimest korda kodu Mare hakkas valmistuma teisaldatavate hõimud Mongoolia ja Kesk-Aasias. Kuid varasemad jäljed kasutada seda jooki vastavad Vask Age.

Ajaloolaste orus Susamyr tõendeid kodustamine hobused leiti, samuti nahast valmistatud kotid kitse nahad, kus jälgi hobuse piima.

Meetod joogi valmistamiseks peetakse nomaadid hoida sajandeid ja edasi põlvest põlve.

Kõige esimene mainimine koumiss võib leida Vana-Kreeka ajaloolane Herodotos. Selle protsessi kirjeldamisel Skyytit elu, ta ütles mulle, et nad joonud, mis oli valmistatud kloppimise märapiimast sügavas puidust tünnid.

juua Omadused

Asjaolu midagi Mare, tuntud paljudele. Kuid mitte igaüks teab, mida omadused on omane see jook.

Kääritamise ajal mära piimavalk muundub kergesti seeditav komponendid ja laktoos - süsinikdioksiidiks, etanool, piimhape ja teiste aromaatsete ainetega. Kõik see muudab Mare väga kergesti seeditav, mokkamööda.

Ekspertide sõnul see jook sisaldab 0,2-2,5% etanooli. Sageli selgub väga tugev Mare. Sellisel juhul võib see sisaldada umbes 4,5% alkoholi.

Kasahhid on valmistamise meetodit tugev juua. Üldiselt alkoholisisaldus seal on 40%.

struktuur

Iga aine sisaldab kõnealune toode? Koumiss Mare rohkesti vitamiine B1, B12, B2, C, pantoteenhape, foolhape ja biotiin.

Nagu eespool mainitud, seda jooki on kääritamise teel toodetud piima piimhappebakterite ja pärmist. Nad sünteesivad vitamiine C ja B moodustada alkohol ja vabastab süsihappegaasi, mis aitab kaasa saamise kihiseva värskendav jook.

omadused kumys

Vastavalt aruannete ekspertide, peetakse jook on väljendunud antimikroobse aktiivsuse. See on tingitud juuresolekul antibiootilisi aineid, mida toodetakse mikroorganisme kääritamise ajal.

Mare on ka toiteväärtus ja stimuleerib olulisi bioloogilisi protsesse kehas. Tulenevalt asjaolust, et jook sisaldab süsinikdioksiidi, alkoholi ja piimhapet, see parandab seedimist ja ergastab pankreas.

Antibiootikum komponendid kumys suurendada inimese vastupidavust erinevatele infektsioonid ja piimhappebakterite parandada soolestiku mikrofloora, pidurdamiseks see kõik roiskumist.

Regulaarsel kasutamisel käesoleva joogi patsiendi söögiisu paranes ja seeditavus rasvad ja valgud, kaal suureneb. See toode on võimeline asendama soolhape, kui see ei ole piisavalt maosisu.

koumiss raviks kasutatakse laialdaselt mõned vormid tuberkuloos, isutus pärast nõrgestav haigused, haigused, mao ja aneemia.

Kasutamine meditsiinis

Märapiimast - mis see on? Miks on see jook on nii populaarne? Asjaolu, et see toode on väljendunud raviomadused.

Üksnes paikseks kasutuseks see aitab kõrvaldada joogi mäda ja haavade paranemist.

Terapeutilise jook koumiss peaks toimuma individuaalse ajakava. Joogi vastuvõtmiseks jagatakse 6 aeg (100 või 50 ml), järk vajalik, et viia kogu päevane maht 2,5 liitrit.

Koumiss tuleb juua toatemperatuuril, paastumine, väikeste lonksudena. Seejärel juua pärast pildistamist 1,5 tundi pärast hommikusööki ja lõunat, samuti 60 minutit enne õhtusööki. Enne magamaminekut, sellist toodet ei võta.

tunnistus

Nüüd, kui sa tead, mida omadused on Mare. Mis see on, oleme ka rääkinud eespool. Jooki kasutatakse skorbuut, tuberkuloos, gastriit, aneemia, kõhunäärmevähk haigused, närvinärkus, kõhutüüfuse ja kardiovaskulaarsete haiguste raviks. Seda kasutatakse ka raviks loomade haavade ja düspepsia.

Vastunäidustused

Mis linnus võib olla Mare? Aste joogi sõltub meetod selle valmistamiseks. Igal juhul see sisaldab alkoholi ja teiste hapetega. Seetõttu ei sobi mao-soolehaiguste akuutses staadiumis ning ka laktoositalumatuse ja joogi tervikuna.

tootmise koumiss

Et valmistada sellise joogi kasutatakse tavaliselt märapiimast. Kuid mõningatel juhtudel, see toode on valmistatud lehmapiimast või kitsepiimast.

Vastavalt oma tootjad, mära tuleks lüpstakse vahedega üks tund. See on tingitud asjaolust, et udara hobustel väike ja iga lüpsi saab anda 1 l piima. Seega kogu päeva see läheb umbes 5 liitrit väärtuslikku vedelikku.

Vann või niinimetatud vaadis, mis on vajalik vahustades piima, kitsenev ülespoole silindrilise konteineri, mille läbimõõt on 40 cm ja 1 m kõrgune, mis on suletav kaanega millel on väike auk keskuses juba whisk.

Enne jooki valmistatakse mära piim on vaja valada veidi ülejäänud koumiss. Pärast seda, kahe päeva jooksul koostisosad regulaarselt loksutada. Vahel vann lisada viilu marineeritud hobune rasva. See pehmendab maitset ja rasvasisalduse toodet suureneb.

Perioodiliselt tünn kääritamise koumiss täiesti tasuta. See oli hästi pestud, määrdunud või ja suitsutatud sees. Kui suitsutatud Mesiangervo niidid kasutatakse tavaliselt, ja käivitumine toimub kasetohust.

Märapiimast on ainult "live". see ei kehti pikaajaliseks ladustamiseks. Raskused tootmine, täites ja ladustamise, samuti raskusi lüpsi märade teha seda jooki natuke kallis ja ühist.

Nüüd, mõned ettevõtjad toodavad seda toodet pudelid ja müüa jaemüügis. Siiski tuleb märkida, et kvaliteedi, kasu ja maitse seda jooki on üsna halvem originaal koumiss.

Kymyz ravi

Nüüd sa tead, sellest, mida teeb mära. ainult märapiimast kasutatakse originaali ja toitev jook. Kui see ei õnnestu, võite taotleda kitse või lehma. Kuid maitsmiskatse ja toiteväärtus sellise toote on palju väiksem.

Märapiimast valmistatud märapiimast see osutub nii kasulik, et see kasutatakse aktiivselt kumysoterapii. Tähenduses käesoleva meditsiinilise protseduuri on loobuda juua värske juua individuaalselt ajakava. Sageli kombineeritakse climatotherapy (näiteks spetsiaalsetele varustatud keskused).

Kui kymyz vaja vähendada toiteväärtus põhitoiduainete. Seda tehakse selleks, et vältida koondamise võimu.

Nagu teada, on esimene kumysolechebny Resort avati 1858. lähedal Samara. Organiseeritud sedalaadi abinõuna dr N. V. Postnikov. Ta on ainult kolm sõna, et väljendada põhimõtet meetmeid käesoleva toitainete ja ime jook "toidab, värskendab, tugevdab."

Veidi hiljem kumysolechebnitsy avati Burjaatia Volga piirkonnas, Kõrgõzstani ja Baškortostani. Samuti tuleb märkida, et toode viidi ellu tavaline haiglad teiste piirkondadega.

Pole saladus, et kasutasid kumysoterapii A. P. Chehov ja L. N. Tolstoi.

Praegu on vaid mõned olemasolevad tervisekeskused, praktikud kumysoterapiyu. Nad asuvad territooriumil Baškortostani (nt "Yumatovo" ja "Safran").

Kokkuvõtteks

Nagu näete, märapiimast - ei ole mitte ainult maitsev ja värskendav jook, vaid ka kasulik täiendus. Osta poest saab igaüks. Siiski tuleb märkida, et mära valmistatud tööstuspiirkondade ja valatakse klaasi või plastpudelitesse, see erineb oluliselt praegusest Mare toote, mis kaldub kaua tünnid.

Võttes juua iga päev, siis küllastada keha vitamiine, mineraale ja teisi kasulikke aineid. Kuuma ilmaga mära on väga värskendav, annab jõudu ja energiat. At kasutamise tugevamat joogi on võimalik mõjutada joovastavat.

Tänu koumiss paljud patsiendid paranesid tuberkuloosi ja aneemia. Lisaks sellele tootele aktiivselt kasutavad need, kes kannatavad düsbioosi. Pärast Mare on võimalik taastada normaalne soole mikrofloora. Muide, see on sageli kasutatud pohmelus. Selles olekus Mare mitte ainult kõrvaldab peavalu, kuid kosutab ja kustutab janu.