Kuidas valmistuda rullides kodus

rullides meeldib? süüa neid lihtsalt kodus. Ainus probleem - nimekiri vajalikud komponendid. Aga ta ei ole enam probleem.

Niisiis, retsepti sushi: rullid kodus

Siin kasutatuna koostisosade nori lehed, sushiriisi, riisiveiniäädikat, lahjendati poole võrra veega, wasabi, ja täites maitse. Ka jooksva ja kujundamisel rullid vaja väikest bambusest matt, mis oli varem olnud vaja wrap toidukilega.

Sushiriisi loputada ohtralt külma veega kordne sõelal ja jäta 1 tund. Aluse valada mitte rohkem kui 1/3 vett kiirusega 125 ml 100 g kuiva riisi. Pane väike tükk vee vetikad "Conboy", kes vajavad, et saada enne vesi keeb. Keevasse vette, kalla pesti riis ja keeda umbes 15 minutit. Pärast seda pott, eemaldada soojust ja läheb teise 10-12 minutit.

Sel ajal, valmistada segu 1 spl. l. äädikat (kasutada Jaapani riisiveiniäädikat või äädikat veini), 7 h. lusikad suhkrut, 2 h. lusikad soola (parem võtta merest). Jätkata sega kuni täieliku lahustumiseni kristallide soola ja suhkrut. Pane riis taldrik, vala äädikat segu peal ja puust spaatliga õrnalt segada kõike. Tähtis: ärge segage riis ja keerake! Enne ettevalmistamise rullides riisi jahtuda.

Rolls kodus on kolme liiki: "hosomaki" - õhuke rullides läbimõõt peaks olema 2-3 cm, "Futomaki" - paks rullides diameetriga 5 cm; "Uramaki" - rullides "seestpoolt väljapoole" läbimõõduga ja umbes 5 cm.

"Hosomaki" sisaldama ainult ühte koostisosa täidis, nii nende valmistamiseks kasutada poole lehest nori. Vetikad panna matt, nii et läikiv pool põhja. Sõrmed veidi leotada lahjendatud äädikat, nii riisi ei jääda neile. Võtke peotäis riisi ja levitada kiht umbes 7 mm, samas jättes vabaks ülaserv nori umbes 1 cm ja alumine - 0,5 cm vähe rasva Joon wasabiga pealt täidise ribad maitsta: kreveti, lõhe, kurk ja avokaado. jne, kuid ainult üks asi. Tänu bambusest matt roll roll. Püüa rulli see tihedalt, kuid ilma liiga palju vaeva, et täidis välja suruda. Lamineeritud rulli matt mitu korda, liistude otsad sõrmedega. Nüüd omatehtud rullides terava noaga lõigatud kuus tükki.

"Futomaki" koostatud terviku lehest nori ja samaaegseks täitmiseks sisaldab kuni 5 erinevatest komponentidest. Tehnoloogia on valmistamise sama "hosomaki". Ainult ajal keerates rulli on vaja proovida täitmine on hajutatud ja jäi samas kohas. Lamineerimine rull mitu korda, painutage otsad nori sees vaba täitmine. Mitmekesistada vormid Futomaki: teha rulli lapik või ovaalne. Transfer rullide õrnalt keedetud kodus puust lõikelaud ja lõika 6 tükki.

Et valmistada uramaki, nori lehed panna matt top - õhuke kiht riisi. Käsi märjaks äädikas ja hoolikalt Tampata riisi lehel, merevetikad, jättes kõrvale tasuta umbes 2 cm. Ettevaatlikult, kuid kiiresti Keera nori riisi. Määrige keskel lehel wasabi. Top koos täitmise mitmest komponendist - pehme juust ja või, lõhe, kurk, avokaado, suitsutatud kana ja palju muud. Vaba serva nori kergelt õli äädikaga ei rulli voltimata. Moodustavad rulli ja võttis maha matt, puista see kõik küljed seesamiseemnetega ja top kalamarjaga. Samuti katkestas rulli 6 osa.

Rolls kodus kätte viilud marineeritud ingver, wasabi ja sojakastmega. Need vürtsid mitte ainult suurendada maitse valmis roog, vaid ka väga kasulik. Niisiis, ingver stimuleerib söögiisu ja stimuleerib seedimist ja sanitizes toores wasabi tooteid, neutraliseerib lõhnad ning rõhutab maitset tooteid.