Kuidas teha vorsti suitsutatud kodus

Mis on kõige maitsvamad suitsuvorst? Muidugi, koju! Kuna selle valmistamiseks on kasutatud ainult looduslikke koostisosi, mis ei ole toit kauplustes. Kompositsioon taimekasvatussaadustes võib leida nimekiri etiketid välja arvatud liha (mis on tõenäoliselt mitte rohkem kui 30 protsenti), soja komponendi, subproduktid, tärklis ja mitmesugused emulgaatorid, konservandid ja paksendajad. Sellest võib järeldada, et suitsutatud vorstid, mis on ostetud supermarketites on pärit liha kaudu maitsed ja maitsetugevdaja ainult lõhn. Seetõttu on paljud mõtlevad ja kas kasutada sagedamini toitu, mis on peaaegu täielikult kunstlik toode või tegeleda lihatoodete valmistamiseks kodus? Suitsuvorst, valmistatud looduslikest liha, saad maitsva aromaatne ja kasulik. Pakume teile retsept see delikatess. Wonderful roog on kindel, et parkima oma kodus nii põskedele.

Mis tehtud vorstid, suitsutatud omatehtud

Mida on vaja see roog? Esiteks - see on muidugi värske liha. Lisaks sea-, veise-, linnu- ja ulukiliha kasutusviise (liha metslindude, metssiga, hirv, põder). Kõige maitsev vorst saadakse kombinatsioon mitut liiki. Teiseks - kasutada erinevaid vürtse. Ilma nendeta roog on maitsetu ja maitsetu. Kolmandaks - otsustada, milline saab olema "Case" lihatooteid. Kui elate linnas, aga sa ei ole aega talu, siis sa pead varuma kunstlik membraan. Aga valmistada täiesti looduslik toode vastavalt iidse retseptid, kasutades ainult värske seasooltest (võib olla lammas või lehm, pull).

valmistamiseks komponendid

Kui teil on tegemist julgust, peaksid nad olema kohustatud eelnevalt valmistuda. Selleks nad tükkideks lõigatud 40-50 cm ja pesti külma veega ja väljaspool, leotatakse tugev soolalahus 10-15 tundi. Siis üleliigne kate on maha kraapida ei ole väga terav nuga, keerates gut. Siis komplektsete desinfitseerimist pestakse viilud pannakse vee (1 L) ja naatrium (tabel 2. L.) Ja viina (100 g). Saadud segmentide tuleks kontrollida terviklikkuse, mossis läbi lehtri. Järgmine samm on valmistada liha. Paljud kasutavad pomelenny veisehakkliha, vorsti, kuid mahlasem saadud hakitud tükki liha ja searasva (see võtab rohkem kui 1/6 kogu). Hooaeg heldelt saanud palju vürtse (kuivatatud maitsetaimed, erinevaid pipar) ja hästi segatud.

Kuidas on suitsuvorst

Siis jätkake kõige otsustaval hetkel - täites liha korpused. Selleks, et erilist pühendumist hakklihamasin, mis paneb peensooles kujul "bunching". Järk-järgult täites veski (parim käsi) hakkliha, liikuge nupp: kesta liigub koos kaalu liha vorsti. Kokkupressimist küljest moodustavad segmendid soovitud pikkuses. Mõned inimesed eelistavad wrap toote kujul spiraal, teised nagu salvestada suurus -. 20-25 cm täidisega soolestikus liha seotakse mõlemal pool niit ja keeda keevas, veidi soolatud lahendus koos loorberi ja vürtsid 10-15 minutit. Jahutati vorstid pannakse suitsuahju kaks või kolm tundi. Delikatess on valmis!