Kuidas teha enchilados: retsept ja sööke

Traditsioonilised toidud Mehhiko kööki väärib erilist tähelepanu enchilados. Retsept selle koostamise on lihtne. Tegelikult see on tavaline tortilla täidisega. Ja kook ise saab teha nii nisu ja maisi jahu. Sest täitematerjaliks kasutatakse tavaliselt liha (tavaliselt kana), kuid mõnikord lisatakse ka munad, maitsetaimed või köögivilju.

taimetoitlane enchilados

Mehhiko valmistada oma rahvustoite sageli kasutada erinevaid kaunviljad. Igal kohaliku kohvik, saate tellida enchilados, retsept, mis näeb ette järgmisi põhilisi koostisosi: 8 tortillasid 350 grammi kõrvitsatoitude pooled mõõtmise tassi juustu, 425 grammi musta oad, 1 avokaado, 15-20 grammi oliiviõli, 340-350 grammi tšillipipart, tassi jogurtit ja sibul, ja pool hakitud koriander ja tassi hapukoort.

Kuidas enchilados teinud? Retsept koosneb mitmest etapist:

1. Kõigepealt pead hea soojendada ahjus. Temperatuur seal peaks olema väiksem kui 205 kraadi.
2. Kõrvitsa viljaliha lõigatakse suurteks kuubikuteks, maitsesta soola, puista pipra, puista õli ja küpseta 20 minutit ahjus, laotatakse küpsetamine tooteid, kuni nad on pehmed.
3. Eraldi tassi segada oad, koriander, röstitud kõrvitsaseemned ja hakitud sibul.
4. Teises kausis valmistada kaste valmistatud jogurt ja purustatud tšillit.
5. Iga tortilla panna tükk keedetud täitematerjaliks, puista see riivitud juust ja pre-roll roll.
6. Allosas ahjuvormist valada pool kastmega.
7. Pane oma tortillasid täidisega nii et õmblus on allosas.
8. Vala kõik jäänused keedetud kastmega ja puista juust.
9. Küpsetada vähemalt tund temperatuuril 175 kraadi.

Selgub väga mahlane ja flavorful enchilados. Retsept on lõpetamata, kui toite korralikult. Alguses tortilla peaks olema veidi jahtuda, siis pane taldrikule, vala hapukoor ja kaunistage viilu avokaado viljaliha. Kui need tooted ei ole, siis on see piisav ja üks kastmega.

Mehhiko rullides kana

Enamasti mehhiklased valmistada enchilados kana. Selle tassi vajate järgmine vajalik toodete komplekti: 2 kanafileed (500 g), 3 küüslauguküünt, 200 g juustu, sibul, 8 tortiljad (või 2 õhukest Lavašš), gondli tšillipipart, 2 tomatit, 4 grammi suhkrut, 7 oksakest koriander 40 ml kreemi, poolteist grammi must ja punane pipar, 70 ml taimeõli ja 8 grammi soola.

Ettevalmistused enchilados väga lihtne:

1. Esimese filee tükkideks lõigatud ja seejärel kergelt praadida see pannil 10 minutit.
2. Lisa liha punane pipar, segatakse ja eemaldada soojust ja valage hapukoorega.
3. Valmista kaste. Selleks ühendage kuubikuteks sibul ja purustatud küüslauk ja tšilli. Segu kergelt praadida mitte rohkem kui 3 minutit.
4. Lisada purustatud tomatid (eelnevalt eemaldada oma naha), must pipar, suhkur, sool. Valmistamine 5 minutit pruuniks.
5. On osa tortillasid panna täidis, puista see juustu ja seejärel rulli rulli. Kui kasutate pita leib, siis pre-iga üks neist tuleb lõigata 4 tükki.
6. Vormi täita mõned kaste, pane tooriku vala segu jäägid.
7. Küpseta ahjus 10 minutit 180 kraadi.

Selliselt valmistatud enchilados saab süüa kohe, kui nad on maha jahtunud natuke.

Tortiljad liha-

Lihtsaim viis kokk enchilados hakkliha. Töötamiseks vajab järgmistest komponentidest: 8 Corn maisikrõpsud, 0,5 kilogrammi pureed tomat, sibul, pipar 1 Kuivatatud, sool, puljong polstakana, 50 milliliitrit koor, 150 g riivitud juustu, 17 grammi taimeõli, paprika kauna, 4 sulgedega roheline sibul, pool tl jahvatatud koriandrit ja 400 grammi hakkliha.

Tehnoloogia ettevalmistamise:

1. Sibul koorida, murenema ja pruunistatud pannil.
2. Lisa hakkliha ja jätka töötlemine, kuni see muudab värvi.
3. Keevas panna palju juhuslikke hakitud köögiviljad ja vürtsid ja keeda pool tundi kapoti alla.
4. Jahutatud kaste kraami tortillasid. Üks neist rulli rulli.
5. Tühjad pannakse hallituse ja vala kaste jääb.
6. Katke need seguga riivitud juust ja hapukoor.
7. Küpseta ahjus 220 kraadi. Pinnale on punetav maakoor tuleb moodustada.

Enne serveerimist jahutatud rullides saab puista hakitud roheline sibul.

Kanafilee ja seentega

Enchilados Mehhiko tassi saab keedetud segatud täidis. Näiteks traditsiooniline kana, võite lisada seened. Sellise täitmine tassi mitte ainult originaal, vaid ka väga maitsev. Esiteks sa pead kiirenemist vajalikud tooted.

Kaste 1 sibul, murulauk 5, 2 gondli chili, 10 g suhkrut, 400 grammi tomati omas mahlas, tl soola ja pipart, 40 ml taimeõli.

Täidise jaoks: 900 grammi kanaliha, 400 grammi seeni ja juustu, veidi soola, koriandri, ristiköömne ja pune, 40 milliliitrit taimeõli ja pool tl jahvatatud tšillipipra.

Kogu protsess võib jagada 5 etappi:

1. Kastme peate esmalt Haki paprika, pärast nende eemaldamist seemnetest. Lisa sellele purustatud küüslauk ja sibul praadida saadud segu 5 minutit. Seejärel sisestage tomatid, maitseained ja kuumuta veel 6-7 minutit.
2. Ettevalmistused täitematerjaliks on ka väga lihtne. Tuleb murenema seente, seejärel praadida õlis hakitud kuni kogu niiskus on aurustunud (10 minutit). Seejärel lisage maitseained ja kuumuta veel 5 minutit.
3. Iga tortilla panna 3 spl täidist puista riivitud juust ja koriander, ja siis korda seda kõike rulli.
4. Kangid kujul torud sätestatud pannil. Pärast seda nad jälle puista juust.
5. Küpseta 20 minutit ahjus 180 kraadi, kuni pind artiklid ei zarumyanitsya.

Valmis enchilados plaadi saab heldelt puista maitsetaimed.