Kuidas kokk tatar putru: reeglid ja retseptid

"Teiseks leib" meie riigis nimetatakse putru - nii traditsioonilisi kui originaal, kindlasti maitsev ja aromaatne, on osa igapäevases toidus peaaegu iga inimene planeedil. Puder saab keedetud hommiku-, lõuna- või õhtusöök, ja mida meie esivanemad, kes on välja kõige teravilja ei ole ainult toit, vaid ka osa oluline rituaale sünnist surmani.

Korralikult süüa tatar - mitte kõige keerulisem kunst, kui täpselt järgida mõningaid soovitusi ja mitte kõrvale kalduda täpne proportsioonid. On kaks võimalust, et luua see roog - vett või piima, igaüks neist imeline maitse, kuid ei meeldi teine. Tatar, keedetud vees, muutub sodi ja universaalne tavaline piisavalt, kuid uskumatult mugav - tatar on rabe, siis võib teha maitse soolane või magus, serveeritakse mee või moosiga, samuti kasutamiseks garneering. Piim putru tatar kokk armastavad süüa rõõmsameelne ja toitev ja lisaks konkreetse roog on meierei maitsed ja maitseid, nii et sa pead maitsta pole igaühe jaoks.

Kui soovite teada, kuidas täpselt kokk tatar putru õige ja maitsev, on vaja meeles pidada mõningaid lihtsaid reegleid. Esiteks selle tassi armastab täpne järgimine proportsioonid - üks teradest tuleks võtta mitte vähem kui (kuid mitte rohkem) kahest osast veest. Teiseks, sa pead võtma, et valmistada mahuti, mis on võimeline olema tihedalt suletud kaanega. Kolmandaks, ja see on üldreegel, maitsev tatar vaja keeta pärast keetmist 3-4 minutit kõrge kuumuse, siis - koos järkjärgulise vähenemise leekide, et vähemalt lõpus toiduvalmistamiseks. Lisaks tuleb meeles pidada, et see roog ei armasta, kui ta segatakse küpsetamise ajal või isegi lihtsalt eemaldada kate ja kui õli lisatakse liiga kiiresti - see peaks minema potti lõpuni cooking, pärast eemaldamist teravilja tule.

Sellisel juhul, kui te järgite neid reegleid, tatar cooking imeline nõusid ainult võtab aega umbes 15 minutit - kui enam, terad kaotavad oma kuju ja värvi, maitse enam olla küllastunud ja särav. Väärib märkimist, kui putru on valmis pärast küpsetamist soojuse wrapid kohta veerand tunni.

Ikka ei tea, kuidas süüa tatraputru maitsev ja kiiresti? Kasutage üsna lihtne retsept, mis nõuaks vesi (900 ml.) Laudjas-jahvatamata (450 g.), Sibul (2 tk.). Lisaks tuleb hoolitseda umbes seened (100 g.), Munad (2 tk.) Ja taimeõli (100 g.). Tatar tuleb hoolikalt läbi minema ja täitke veega. Kuivatatud puravikud lihvima, valada jämedast valada vett ja pane keema kõrge kuumus. Kui keema - tulekahju poolitamist, misjärel keetmine putru paksuks konsistentsi minutit 10. lisaks leek saab eemaldada miinimumini ning kokk kuni täieliku vee aurustumise - 5-7 minutit. Enne keetmist tatar putru, peaks koostama sibul - kooritud, lõigatud õhuke "julienne" ja praadige võis, keedetud munad ja peeneks hakkida neid. Kõik see mass tuleb panna tassi, kuid alles pärast tatar infusiooni ja soojas kohas vähemalt pool tundi.

Teine suur retsept - palju lihtsam, nii neile, koduperenaised, kes ei meeldi kulutada palju aega keetmine, kuid unistus hellitada oma lähedastele midagi maitsvat ja aromaatne. See tatar potti, mille jaoks vajalik: piim (2 l.), Oder (900 g.) Ja võid (100 g.). Isegi enne keetmist tatar putru seda retsepti, siis tuleb valada piima sisse alumiiniumpann ja pane see ahju igatsema. Samal ajal tuleb puhastada tatar ja praadida see pannil kuumutatud ette. Pärast seda, pane potti võid, vala natuke teravilja-, pane see peal rasva film tulistas piimaga. Nii et sa pead korrata mitu korda, kuni piim vahutab pudeneb, mis tuleb vahelduvad otra. Top pot peaks valada sulatatud piima ja saata see ahju madalaimal tulekahju. Kui odra oluliselt suurenenud suurus ja muutub pehmeks - saate kutsuda külalisi tabelis.