Kuidas kokk kobras? Beaver liha: retseptid, fotod

Paljud jahimehed teavad, mida väärtust inimkeha on kobras liha. Aga kuidas kokk seda, teadsin juba XVIII sajandil. Neil päevil oli see väga populaarne toiduvalmistamise vorstid looma. Täna nõusid kobras ei ole nii populaarne toiduvalmistamise, kuid köögis jahindus võib leida palju retsepte käesoleva näriline. Niisiis, enne kui hakkame kaaluma need retseptid, me räägime millised on eelised liha inimene.

Paar sõna delikatess

Kuna kobras, fotod, mis on lisatud, sööb ainult taimset toitu, liha see on väga väärtuslik. Kuivad, sisaldab hulgaliselt vitamiine ja mineraalaineid ning on raviomadused. Paljudes riikides sööki on delikatess, eriti aukartust neist gurmaanid.

Beaver liha maitseb nagu kalkun ja sealiha, on mahlane ja õrn. Aga loom on vaja korralikult kitsenduse nikerdamiseks muskus nääre, muidu liha omandab konkreetse maitse ja muutub jäik. Selle toit, mida saab kasutada kogu loomade, eriti väärtuslik oma saba: see keedetud, praetud, keedetud esimese eine. Kuna liha on rasva veenid, ettevalmistamisel omandab õrna maitse, sest rasv sulab aeglaselt.

Kuidas kokk kobras õigesti, siis kaalutakse täiendavalt.

Barbecue milline

Et valmistada see maitsev roog, on vaja lõigata õige loom, lõigata osadeks. Kasutades kogu rümba, välja arvatud servad.

Koostis: kobras rümba. Marinaadi: kuus sibulad, kolm supilusikatäit äädikat, soola, sidrunimahla, ingveri ja köömned maitsta klaasi vett, oliiviõli.

Niisiis, kobras on lõigatud, õrnalt eemaldada muskus alatalitlus. Tükid leotatakse öö külmas vees perioodiliselt selle muutmist. Naha saba seega eemaldatud liigne rasv eemaldatakse pinnalt tükki. Siis liha on hästi pestud ja marineerida umbes kuus tundi ettevalmistamata marinaad. Sel sibul hõõruda riiv, lisada äädikas, sool, maitseained, vesi, segada ja valada kõik tükid rümba, kaetud kaanega ja tühistada.

Äädikalahuses valmistati samal viisil nagu tavalised grilli, siis selle suurus peaks olema selline, et see kataks täielikult liha. Kui kobras eakad, marineerida see enam.

Valmista tassi tavapärasel viisil: lihatükkide nöörile vardas või asetada resti ja panna grill praetud vähemalt viiskümmend minutit, aeg-ajalt puistata sidrunimahl. Beaver liha maitseb nagu kana ja sealiha, omapärane lõhn see ei ole, see on üsna mahlane ja õrn.

Soup koprasabad

Loomade sabad ei kao, millest saab valmistada ebatavaline, kuid üsna maitsev ja rikkalik supp.

Koostis: nelja kobras saba nahata üks lusikas pipar, kaks lusikatäit soola, üks suur sibul, üks tass riisi, neli liitrit vett.

Ettevalmistus:

Sabad varem puhastati nahalt lõika viiludeks, leotatakse äädikhappe lahusega. Selleks paigutatakse nad emailiga pan, valada üks tass äädikat, lisage vett, nii et tükid olid täiesti hõlmatud. Nii et jätke marineerida üheks ööks.

Enne valmistada kobras saba, see eemaldatakse ja loputada külma veega, seejärel panna pannile ja sooja vett valatakse. Pärast keetmist panna riisi, hakitud sibul, sool ja maitseained, kuumuta pool tundi. võib lisada enne keetmise lõppu supp petersell või seller ja paar lusikatäit tomatikastmes.

Kuidas kokk kobras ahjus

Koostis: üks lind kobras, sada grammi rasva, üks sidrun, kolm sibulat, kolm porgandit, kartulit kaheksa viiskümmend grammi võid, pea küüslauku, soola ja pipart maitse järgi. Kastme üks supilusikatäis rasva hapukoor, hunnik peterselli.

Ettevalmistus:

Beaver leotatud üks öö lahus soola ja sidrun, hakitud rõngastega. Aja möödudes liha hakitud peekon küüslaugu. Valmistatud toode on levinud küpsetusplaadile. Edasine joota lahusega sulavõi, kaks supilusikatäit soola ja pipraga lusikas poole. Küpsetamine panna eelsoojendatud ahjus küpsetatud üks tund. Kahekümne minuti järel, lisati üks tass külma veega.

Kümme minutit kuni keedetud liha võtma ja levinud üle köögiviljad, lõika suurteks tükkideks. Sa ei tohi unustada, et vesi neid ülejäänud mahl moodustatud.

cooking kaste

Õppisime, kuidas kokk kobras liha (retseptid on väga mitmekesine ja ebatavaline), kaaluge toiduvalmistamise algoritm kastmega. Niisiis, valmis küpsetusvormi kurnatakse mahl, lisada hapukoor, hakitud küüslauk ja petersell. Segu panna põlema ja lase keema. Valmis kaste valatakse liha ja köögiviljad on eelnevalt leviku suures vaagen. Kaunista peterselli või sellerit.

Beaver liha hautatud köögiviljad

Koostis: neli grammi ribid kobras, üks sidrun, üks sibul, kaks porgandit, üks õun, kolm supilusikatäit võid, juht küüslauk, tüümian viis oksad, sada grammi hapukoort, soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Enne kuidas kokk liha kobras (retseptid meile antud kogenud kokad), on vaja pesta, kuivad ja lõika väikesteks tükkideks nii, et iga oli ribid. Küüslauk puhas, peeneks hakkida noaga pooleks. Lemon pesti ja lõigatakse pooleks, pressitud mahla (peaks ilmnema klaasi). In klaasist kaussi panna liha, küüslauk, sidrunimahl, kõik hästi läbi segada. Seejärel lisage sool ja maitseained, kate kaanega ja jäta kuus tundi külmkapis.

Vahepeal, puhastage porgandid ja lõika rattad, sibul lõigatakse kaheksa tükki. Kuumutatud pannil Kirjuta kolm supilusikatäit õli, sibul ja praadida kuldpruuniks, seejärel puista soola ja pipraga.

röstitud

Suurtes veekeetja valada taimeõli, palju kuumutada, siis panema tükid liha ja prae kõik poolt kuldpruuniks. Seejärel lisage porgandid ja prae kümme minutit. Pärast seda, panna rohkem ja sibul, segada ja hautis viisteist minutit. Siis jämedalt hakitud õuna ja ülejäänud küüslauk ja lisada pada, millel on pool tassi keeva veega. Kõik see hautis kümme minutit. Siis tükelda tüümian, pane see köögiviljad ja prae veel viis minutit. Kuna aega möödas, lisada hapukoor ja keeta kakskümmend minutit madalal kuumusel. Beaver liha on valmis, mida me peame retseptid, serveeritud praetud kartulid.

Plain rulli

Koostis: Kaks supilusikatäit võid, kaks ja pool kilogrammi liha kobras, üks tl pipart, üks lusikatäis sidrunhape, kolm küüslauguküünt, üks valk, üks kilogramm kuivatatud õunad või ploomid, kuus loorberilehed, sool ja vürtsi maitse.

Ettevalmistus:

Enne kobras kokk, liha puhastati kõik luud ja takistada, hõõrutakse segu pipra, sidrunhape, hakitud küüslauk ja sool. Valk hästi võita kuni tugeva vahu moodustumist. Pesti ja kuivatati kuivatati valgu segati seda segu ühtlaselt laiali ning liha-. Siis korda rulli, siis seotakse nööriga määrida võiga, puistatakse soola ja vürtse ja asetatakse küpsetusplaadile, mis valatakse väikese koguse veega lisati loorberileht. Küpsetiste ja pool tundi madalal kuumusel, aeg-ajalt valades oma mahla moodustatud. Roll on ahjust, pane koormus, ja lõigatakse ringid, mis on levinud vaagnale ja kaunista rohelus. Tuleb märkida, et täidis võib olla erinev, see kõik sõltub kujutlusvõimest kokk.

Koprasabad röstitud

Koostis: kaks kobras saba, pipar otsa nuga, pool tassi äädikat, viiskümmend grammi taimeõli ja üks teelusikatäis soola, kümme grammi suhkrut, viiskümmend grammi lauavein, ja kakskümmend grammi sooda, neli grammi kuiva sinepit, viiskümmend grammi jahu, üks supilusikatäis Worcestershire kastmega.

Ettevalmistus:

Enne kui kokk kobras selle retsepti, peate põhjalikult puhastada jäätmetest naha ja loputada. Siis asetatakse kaussi, vala äädikat lahendus ja jätke see üheks ööks. Järgmisel päeval sabad pesti ja valati sooda lahusega (liitri vee langetama kahe lusika) ja keedeti kümne minuti pärast keetmist. Siis on vesi, sabad kasta jahu ja praetud mõlemal küljel.

Vein, sinep, kaste ja suhkur, samuti segatud hakitud küüslauk lisatakse sabad ja prae kümme minutit madalal kuumusel.

Mõned nõuanded

Beaver liha on väike maitse haab, et mitte igaüks võib meeldi. Aga see saab hõlpsasti vabaneda. Liha ligunenud, rasva eemaldatakse (see koguneb halba lõhna haavast). Muidugi, paljud ei pahanda gurmaanid maitsta liha metsik aktsendid.

Lihapallid alates bobryatiny

Koostis: üks kg liha kobras, kaks muna, kaks supilusikatäit hapukoort, üks sibul, üks päts leiba, leotada piima ja kaks supilusikatäit võid, kaks supilusikatäit tomatipastat, vesi, maitsetaimed, sool ja maitseained maitsta, supilusikatäis jahu .

Ettevalmistus:

Enne kui kokk kobras (retseptid on huvitav ja piisavalt lihtne), pead pesta ja kuivatada liha, pane teda läbi hakklihamasin sibula. Nad siis lisage pressitud leib, munad ja hapukoor, sool ja maitseained. Täitematerjaliks segati hästi ja sellest moodustunud lihapallid, nende valtsitud jahu ja praetud rasva. Siis nad vahetustega potti, vala rasva pannil, lisa veidi vett ja hautis üle keskmise soojuse. Juba mõnda aega enne keetmise lõppu lisada tomatipasta.

kobras burgereid

Koostis: üks kg liha kobras, kakssada grammi hapukoort, kaks muna, üks valge leib, leotada piima või vett, kakssada grammi rasva, kahe lusika jahu, sool ja maitseained maitsta, kaks sibulat.

Ettevalmistus:

Liha hakkima koos sibul. Lisa hapukoor, muna, leib, sool ja maitseained. Siit mass vormi lippudega, siis veeretati jahu ja praadida kuumas rasva on hea, ärge unustage, et lülitada. Valmis roog serveeritakse aurutatud porgandid, puuviljasalat, kartul, teraviljatooted putru, marineeritud õunad ja nii edasi. See on kaunistatud roheline sibul, petersell ja till oksakestega seller.

Lõpuks ...

Praeguseks on kobras liha ei ole nii populaarne kui muud loomsed, kuid see on üsna väärtuslik ja maitsev toode. Teadlased ütlevad, et see on õnnistatud raviomadused, mis on tingitud juuresolekul vitamiine ja mineraalaineid. See toode ei ole nakatunud parasiidid, seega ei ole inimesele ohtlik. Paljud inimesed täna küsivad saab teha kobras. Siit loomade valmistatakse peaaegu kõike, ja et kana või näiteks sealiha. Aga nõusid maitsta palju rikkamaks ja on teatud maitse. Sellisel juhul on kõige õrn ja pehme liha kolmeaastase loomade, seega on nende isikute kasutada toiduvalmistamiseks. See on sügav punane, esinemise tõttu punaste vereliblede lihastes. Seetõttu selline toode on alati värske ja toob tohutu kasu inimese keha.

Need, kes on koos erinevates köögitehnika, on sageli huvitatud sellest, kuidas kokk kobras multivarka. Vastus sellele küsimusele on väga lihtne: liha on keedetud samamoodi nagu sealiha või veiseliha. Retseptid üsna palju, millist valida sõltub isiklikust eelistusest kokk. Igal juhul toiduvalmistamise looma ei ole suur asi, mida vaja on ainult soov. Head isu!