Krõbe hapukapsas - retsept nõusid

Hapukapsas, keedetud kodus, on live probiootilise äärmiselt kasulik tervisele seedetrakti, samuti hea C-vitamiini allikaks Lisaks ei ole kahjulike ainete koostist, kuna see ei ole säilinud, ja väga ökonoomne . Inimesed, kes teavad retseptid hapukapsast krõbe, kunagi osta küsitav konserveeritud köögiviljad poodides. Et valmistada see tervislik roog, lugeda soovitusi.

Krõbe hapukapsas: retsept - peate

Sul läheb vaja:

1. Värske kapsas.
2. Vahend, mis aitab teil hakkimiseks see peeneks (köögikombainis või terava noaga hea kvaliteediga).
3. Sool (ei ole tegelikult küsimus, millist soola te kasutate, see on isiklik maitse asi). Proportsioonid soola peaks olema ligikaudu järgmiselt: 3 spl per 2 kg kapsast.

Et krõbe marineeritud kapsas (retsept allpool kirjeldatud) välja maitsev, on vaja valida õige konteiner. Soovitame kasutada suure klaaspurki, mis võiks mahutada nelja või viie hakitud kapsas. Võite võtta ka keraamilise või puidust nõud, see ei ole soovitatav kasutada plastist potid või ämbrid. Kapsas tuleb hoida jahedas temperatuur: ideaalis umbes 15 kraadi. Kõrgematel temperatuuridel, see lihtsalt läheb segamini, ja ta hakkab saada lahutatud kahjulikke baktereid, ja kui see on liiga külm - käärimine peatub. Seetõttu on soovitav hoida pakend kelder või samalaadne ruum.

Krõbe hapukapsas - retsept

Kui sul ei ole köögikombain, eriline nuga raiumiseks köögiviljad võivad aidata oluliselt. Kui kasutate köögitehnika ilma viilutatud kapsas liiga peeneks.

Niipea kui sa karbonaad kõiki kapsas, pane kapsas suur konteiner, lisada soola, soovi - köömen, apteegitill või teiste aromaatsete seemnete. Kui olete valmis hapukapsas minevikus, ja sul on natuke mahla, see on soovitav, et lisada see uus partei - see toimib juuretis.

Juba segamist soola saab teate, et kapsas lase mahla. See on väga hea näitaja. Kui sa hakkad minema teisele konteiner, äkilised liikumised sundida teda alla kapsas alla, lastes vedelikul tõusta. Seejärel asetage peal veosega, et hoida kapsas vedelikku kastetud. Selleks sobivad puhta sile kivi või Paekivi. Kata kapsas lapiga või katta, et kaitsta seda lendab.

Asetage konteiner pimedas kohas, kus see on lahe, aga ei külm. Veendumaks, et temperatuur on sobiv, võid paigutada termomeetri ruumis. Sõltuvalt temperatuuri tingimustes ja soolasisalduse, krõbisev hapukapsas (retsept ülalkirjeldatud tuleks rangelt kinni) võib valmistada nädalas. Perioodiliselt proovida ja pöörama tähelepanu lõhn.

Kui olete veendunud, et roog on valmis, levitada seda väikestes pankades, kaas ja hoida külmkapis. See maitsev krõmpsuv hapukapsas saab kasutada suppides, samuti ise. Ära unusta, et päästa mõned mahla kiirendaks ettevalmistusi järgmise partii!