Kiievi kotlet. Erinevad valmistamise meetodeid

Kõik teie lemmik erinevaid roogasid liha on väga maitsev, mahlane, toitev ja valgurikas. Tassi kanaliha, üldiselt on õigus pidada delikatess toitumine. Üks kuulsamaid kana kotletid on Kiievi kotlet.

Nii räägime neist lähemalt käesolevas artiklis.

Kiievi kotlet - roog, täpne ajaloo tekkimist retsepti, mida ei teata kellelegi. Võibolla lahendada müsteeriumi välimus on veel ees, ja võibolla saladus on kadunud igaveseks.

Mõned usuvad, et see praad leiutati tundmatu autori linna Kiiev. Teised ütlevad, et retsept selle imelise roog koosneb kokk ühe raudteejaamad Moskva restoranides.

Aga mõned asjatundjad usuvad, et see on Prantsuse roog, ja nüüd tema nime "de-tahe." Kuigi see oleks tõesti nii, siis ei olnud üldse restoranid maailma oleks menüüs nime karbonaadi "Kiievis."

Kiievi kotlet - roog, mis serveeritakse Ukraina restoranid ja last but not least, on väga populaarne. Sisuliselt burgerid on lihtne valmistada, nii et proovige veidi ja nautida maitsvat liha kana krõbeda kooriku.

Kiievi kotlet Kanafilee

Võtke nael kana, 150 grammi võid, kaks muna, tass riivsai, üks tass taimeõli või toiduvalmistamise võid, veidi soola.

Peske filee, pat kuiv ja lõika oma lai ja pikk osad. Kõik need osad omakorda wrap Muovikelmu ja hoolikalt tõrjuma haamriga. Siis maitsesta soola. Iga batted tükk filee panna õhukesed viilud võiga. Nüüd hoolikalt korda räimefileed toru, kuid nii, et õli igast küljest oli pakitud.

Edasi Kuumuta õli pannil. Kotletid esimese pistma lahtiklopitud munaga ja seejärel rulli riivsaia. Fry spoileriring nafta kuni pruunistatud lippudega ei kata zazharistoy kooriku.

Nüüd eelsoojenduse oma ahju ja praetud kotletid hoia enam siin umbes 5-7 minutit. Kõik. Tender, mahlane burgereid suure maitse valmis.

Kiievi kotletid. Retsept hakkliha
Peate kilogrammi kanaliha, 200 grammi rasva, kaks muna, pool liitrit piima, 100 grammi võid, kimp peterselli ja tilli, kaks supilusikatäit sidrunimahla, kaks spl jahu.

Haki filee ja rasva hakklihamasinas. Lisa pipar ja sool ja segada. Siis kirjuta muna, lisada veidi piima ja segatakse hästi.

Täidis: Chop pestud rohelised, lisada võid, mahla sidruni ja sega ühtlaseks. Jagada kümme tükki ja panna sügavkülma umbes viisteist minutit.

Sel ajal, teha taigna. Piim, levitada muna, lisada veidi jahu, sool ja segatakse põhjalikult.

Nüüd jaga täidis kümneks osad ja keskmes kook Pane külma täitematerjaliks, siis kujundada lippudega. Nüüd suplust taigna, seejärel rulli leivapuru ja praadida hästi kuumal pannil taimeõli.

Kiievi kotlet retsepti täitematerjaliks valmis. Võite kindel olla, see roog palun nii teile ja teie külalistele.

Vihje: Traditsiooniliselt Kiievi kotlet oli kartuli ja marineeritud või konserveeritud virsikud või ploomid. Kaste teenida neid kotletid ei aktsepteerita, sest tänu oma rikkust, täites ise toimib kastmega. Selle asemel, et petersell, palju panna täitematerjaliks maitsetaimed estragon (estragon), see annab algse maitse tassi. Võite lisada ka veidi sidrunimahla. Muidugi, võite tulla rohkem taitmismeetodi kana Kiiev (vali erinevate ürtide või nende segud). Aga klassikaline versioon Kiievi kotlet pea peterselli.