Keedetud herned: kalorite ja toiteväärtuse

Ancient Hiina filosoofide herned "sümbol viljakust, puhtuse ja rikkust", keskaegse Prantsuse kokad roogi väärtuslik toiduaine kuningliku tabelis. Venemaal kuni kartulid pearoog oli Hernemuhennos, mis hõlmab inimese vajadust taimsed valgud, vitamiinid ja süsivesikuid, mineraalsooli ja mikroelemente. Lean keedetud herned oli madala kalorsusega, kuid asendab päevamenüüst lihatoodete. Kergesti seeditav taimse proteiini sisaldab unikaalset aminohappeline koostis - pole ime herned nimega "liha halb." Delicious keedetud herned serveeritakse mitmesuguseid roogasid: supid, pirukad, kastmed ja pohlebok, teravilja ja nuudlid.

Keedetud herned: kalorite ja toiteväärtuse

Klassifikatsiooni järgi on kolm tüüpi nagu taimed, nagu herned. Selle kalorsusega ja kasulikud omadused kuulumise tõttu rühm.

Me kestasid herned, hernes endal õige ümar kuju, klapi küpsena muutunud jäik. Suhe pikaajaliseks hoiustamiseks kuivatatud hernestest tükk. Kalorsus sellise toote on üsna kõrge - 298-311 kcal 100 g kuivalt. Analüüs energia väärtusi hernes näitab, et välja 298 kcal osa valke on 82 kalorit, rasva - 18 kcal, süsivesikuid - 198 kcal. Tabel sorti herned, mida tavaliselt kasutatakse suppide, putru või puder, lisandid. Kestasid herned keedetud kalorsusega on püree supid või madal, vaid 60 kcal, samas on rikkad valgu ja on suurepärane dieet.

Erinevalt spooni sortide suhkruherneste mõistetav aborteeritud tera kõrge veesisaldusega. Oad nagu magus hernes maitse, lihavad, kuid protsessi kuivatamine, nad pahaks.

Herneaju sorteerib juures vananemise muudab oma ümar kuju, kortsus meenutav mater. Need sordid on rikkad sahharoos, magus maitse, mida kasutatakse konserveerimiseks. Kuumtöötlemiseks, nad ei sobi, kuigi neil on madalaim kalorisisaldust kõikide sortide herned.

Dieettoiduks: keedetud herned, kalorite ja kasu

Herned on sageli nimetatakse "king tera" oma rikkaliku koostisega: erinevaid vitamiine B, vitamiin A ja C, PP ja E. kogus mineraale väga suurtes herneste: kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, magneesiumi, raua, joodi, seleeni, väävli kloor ja teised. Aastane taime sisaldab olulisi aminohape, püridoksiin, paljud ensüümid, kiudained. Glükoosi vananeva herne muundada tärklis. Pea toidud on hea toitumine ja neile, kes järgivad religioossed paastu.

Uuringud Kanada teadlased kinnitasid, et taimne valk herned täiesti võrdsustada, on suurepärane alternatiiv liha, positiivselt mõjutab toimimise süda ja veresooned, normaliseerib vererõhku, kõrvaldab tursed. Peas, keedetud, kalorite, mis võib olla meeldiv üllatus kehakaalu, toimib suurepärase kehakinnitust ajal aktiivne kaalulangus. Keedetud herned on ka kasulik inimestele, kes kannatavad aneemia ja düsfunktsiooni neerud, probleemid seedetrakti (kõhukinnisus, kõrvetised, muud häired). Mida rohkem väärtuslikku keedetud herned? Kalorite ja kasulik omadused "King liblikõieliste" võib hoiatada probleeme kilpnäärme (struuma), ateroskleroosi ja ülekaalulisus. Lisaks herned keedetud taastab ainevahetuse ja leevendab peavalu.

Mis juhtub herned küpsetamise ajal?

Hämmastav toode - herned! Kui kuumtöötlemise ta sisuliselt kaotab kalorisisaldust kuid säilitab kõik raviomadused! Näiteks kui keema purustatud hernes, siis on võimalik saada 115 kcal 100 g valmistoote, herned - 160 kcal, hernes suppi - 60-66 kcal. Aga kui sa lisada täiendavaid komponente keedetud herned, mõned kalorite välja? Sama hernesupp sibula zazharki lõpuks 73 kcal, ja kui see roog add suitsutatud - 103 kcal. Samuti on energeetiline väärtus hernes püree, kui see on rikastada erinevaid maiuspalad. Puhtad herne putru (püree) ilma lisaaineteta - 60 kcal nafta - 103 kcal ja seeni (seened) - 140 kcal

Kuidas kokk herned

Soovitused valmistamisel keedetud herned võib varieeruda sõltuvalt sordist "vend oad ja läätsed," samuti selle režiimi eeltöötluse. Terved terad herned ilma leotamiseks ei saa olla cooking, nii et sa pead täitma oma topelt koguse veega ja jäta ööseks (6-12 tundi). Mida kõrgem on temperatuur ruumis, kus immutatud herned, seda väiksem on ajavahemik peaks olema, sest purustatud ja puutumatu herne on võimeline oksüdeerida pikaajalisel kokkupuutel veega. Seetõttu idaosas kultuuri, on mitmeid saladusi cooking poolitatud herned ilma leotamiseks.

Ühes retsepte see näitas, et see on võimalik lisada viieliitrisesse pan 1 tund. L. söögisoodat (ilma "Vuoristorata"), siis toode on lihtne Kividest. Teises retsept - valada väike kogus vett pesta herned ja panna tule keema - lisada jäävett. Alates temperatuuri vahe hernes lõhkeda. Selgub püreeritud herned keedetud. Kalorit 100 grammi Nõu - 60 kcal, lisage sool olla ainult keetmise lõppu. Purustatud herned, purustatud, leotatakse vabatahtlik, kuid see on keedetud pikka aega, umbes tund.

Valmistamise lihtsuse, kaasaegne tootjad on purustatud herned, aurutatud. Selline toode valmib 35-40 minutit. See on sageli pruulitud kotikestes, mis toob täiendavat mugavust, kui keedetud hernes mass ei põhja vajuda ja ei kleepu. Samal põhjusel mingit herned keedetud paksu seinaga pot, sagedaste segades.

Kuidas teha maitsvat keedetud herned?

Kui liha, seeni või köögiviljapuljongit kalla keedetud herned, see suurendab veidi kalorisisaldust kuid Nõu on suurema toiteväärtusega. Eriti meeldiv ja maitsev saadud herned keedetud suures mahus. Mida rohkem putru ja kapsasupp valmistatakse samal ajal, seda parem maitse roogi. Samuti kiiremini ja sujuvamalt herned -d, mida lisatakse keetmise ajal võid või taimeõli (väikeses koguses). Delicate maitse laenab herned piim kui top up vee valmistamise ajal. Ülim püree saadakse herneste. See ei sisalda tärkliserikkad maitse, kuid muutub õrn ja sulamine suus. Värske külmutatud herned, mis võib sageli leida meie supermarketid, ei pea sulatada. On valmis termilise töötlemise. Young kaunad jäetakse in soolata keeva vee ja soola lisatakse maitse lõpus keetmine, kui hernes on pehme.

Olemas hernes toitumine

Eeliseid sisaldavad keedetud herned ja erinevaid roogi sellest päevase toidukoguse inimesi, kes tahavad kaalust on:

• hästi talutav;
• Kuna nälg;
• säilitades lihaskoe;
• erinevaid täiendavaid koostisosi;
• dieet tasakaal;
• kättesaadavuse liblikõielisi
• puhastav toime;
• parandades ainevahetust.

Ja lõpuks ... Peas ja iluravi

Keedetud herned kaste saab kasutada osana valgendamine maskid näole, parandades oma värvi, noorendavad nahka, kõrvaldab tursed ja akne.