Kasulikud omadused ja kalorite munad

Kõige levinum kanamunad on. Nad hõivavad eraldi nišš muu hulgas toiduainete ja kasutatakse oluline koostisosa valmistamisel erinevaid roogasid. Lisaks munad ise on nõu ja saab valmistada erinevalt. Ja kalorsus munad on võrreldav sellise energia-rikas toit nagu liha ja mõned sordid linnuliha.

Mis see koosneb munad

Toiteväärtus ja kasulikud omadused munad tõttu elementide kogum neis sisalduvate mis on vajalik normaalseks toimimiseks inimkeha. In igaühes aineid nagu magneesium, raud, fosfor, väävel, kaalium ja kaltsium. Lisaks nad on rikkad vitamiinide A, B2, B12, D ja E.

Et teada saada, kui palju kaloreid muna, tuleb vaadata selle suurust. Selle suurus munad on tavaliselt jagatud mitmesse kategooriasse, mis on määratud mitte ainult sõltuvalt kaal, vaid ka toote kvaliteedi. Parim muna peetakse kategooriasse «A-Extra», mis tähendab, et nad on vähem kui 7 päeva. Sellele järgneb kategooria "A" - rohkem kui seitse päeva ja kategooria "B". Viimane hõlmab täiendavat töötlemist toote pikaajalise ladustamise.

Lisaks kalorisisaldust munade sõltub hinne. Näiteks esimesse klassi toote massi üle 70 grammi. Teiseks, vastavalt, on munad kaaluga 65-70 grammi, kolmas - 60-65 grammi. Ja nii edasi, kuni seitsmenda klassi, mille kuuluvad munad kaaluvad vähem kui 45 grammi.

Nüüd on võimalik arvutada kalorite muna ise, põhineb asjaolul, et 100 grammi toote sisaldada 156,9 kcal ja koosnevad rasva 11,5 grammi ja 12,7 grammi valku. Näiteks suurima muna "laengu" inimene umbes 110. kcal, ja väikseim - vaid 70 th.

Kui kasulik munad

Peamised kasulikud omadused munade hulka hea imendumist inimese keha nende koostisosadeks. Munavalged esinevad peaaegu kõik asendamatud aminohapped, samuti suur hulk vitamiine ja mineraalaineid. Vaatamata sellele, rohkesti kolesterooli on nad fosfolipiidid, vähendades selle tase veres ja koliini, mis reguleerib rasva ladestumine.

Muidugi, isegi kõik need positiivsed omadused kolesterooli ei tohiks maha. Enamik toitumisspetsialistid soovitavad tarbivad enam kui ühe muna päevas. Ja vanemaks on parem piirata kahe või kolme tükki nädalas.

Nagu funktsioone termilise töötlemise selle toote, keemilise koostise ja kalorsus praetud muna ei erine kalorite munad keedetud või toores. Kuid oma töötlemata kujul on parem kasutada mitte väga tihti ja suvel on soovitav jätta toitumine. Puhastamata saadus võib sisaldada baktereid Salmonella, mis põhjustavad soolehaiguste ohtlik - Salmonelloosile.

Valk või munakollane?

Vaatamata sellele, et see on sageli ei võeta arvesse eriti valged ja munakollased, peate ikka olema teadlikud mõned erinevused nende struktuuri hindamisel kalorite munad. Kõige tähtsam - peaaegu kõik valgud on kasulikud munavalge. Koosneb 85% vett ja kõik ülejäänud ruumi poolt hõivatud kõrge kvaliteediga valke. See on eriti huvitav teada sportlased, kes tahavad säilitada oma kuju ja ei saa paremini kulul keharasva.

Samal ajal, rasvad jäävad suures osas munakollane. Nende sisu siin võib olla kuni 65-70%. Seega, see toode tuleks olla ettevaatlik kasutada eakate ja need, kes on selleks eelsoodumus olema ülekaalulised.

Kuidas teha kindlaks munade kvaliteedi

Kesta all on kaitsekile, mis ei mõjuta kalorisisaldust munade või nende kaal. Aga see võimaldab salvestada toodet pikka aega. Hoolimata sellest, perenaine ei ole valus teada lihtne, kuid usaldusväärne viis testida värskuse. See on piisav, et vala tahes konteiner tavaline veega ja torka toores muna.

Kui see vajus - oma värskuse on vähem kui kolm või neli päeva. Kui ujukite pinnal, tähtaeg on suurenenud kahe või kolme nädala jooksul. Kui osa muna veest, oma värskuse on all suur kahtlus.