Karrikastmes. retsept

Vürtsisegud täna on väga populaarsed. Ja nad tulid Euroopa kokakunsti Aasia riikidest, kus kultuur kasutada erinevaid vürtse arenenud sajandite jooksul. Üks traditsiooniline vürtsisegud, mis tuli meile India, karri.

Karripulber sihtasutus teha karri lehed ja kuivatatud kurkum root. Need kaks komponenti moodustavad põhiosa maitseainetega. Muutmata segu komponendid on ka fengurek, koriander ja paprika. Ülejäänud komponendid võivad varieeruda. Mõnel juhul osa karripulber võib koosneda kuni 30 osad, aga keskmiselt umbes 12 seal.

See on parim karri riisiga, suurepärane liharoogade, see on kõige parem linnuliha. karripulbri annab Nõu teravas maitse. Lisaks põhineb segu vürtsid keedetud maitsvat kaste, mis kannab sama nime - karri. Kuidas kokk kaste karri? On mitmeid erinevaid retsepte.

Karrikastmes. Retsept Üks: taimeõli

Valmistada kaste selle retsepti vaja miinimumini koostisosade: supilusikatäis karripulbri, 2 sl jahu, küüslauk, 100 ml oliiviõli, kolmandik klaasi veega, estragon, basiilik, paprika, rosmariin maitse.

Üks kolmandik õli valati panni, jahu lisati sellele, karri lusikas segati suspensiooni, seejärel lisage muud maitseained. Nüüd pan valatakse ülejäänud või ja vala teise lusikatäie jahu.

Nüüd valati vette ja segati vältida tükid. Kaste peaks paksendamiseks. Pärast seda, eemaldage tulelt ja lisa hakitud küüslauk kaste ja tšilli. Kui kaste on liiga paks, siis võib lahjendada veega.

Karrikastmes. Retsept teine: lihapuljong

Kastme nõuab keskmine sibul, paar küüslauguküünt, 2 spl karripulber, sama kogus kreemi, oliiviõli, umbes 4 lusikad, lusikatäis jahu, tass puljongit, väike õun, tl sinepit ja sidrunimahl.

Purustatud röstitud sibul ja küüslauk oliiviõlis väikese võimsusega, siis lisage jahu ja kustutada veel 2 minutit. Siis tule pan eemaldatakse ja lisada sibul ja küüslauk puljong, siis karri. Pärast kõik koostisosad segatakse, kaste kuumutatakse keemiseni, keedetakse 5 minutit. Pärast seda, lisada riivitud õun, sidrunimahl ja sinep, kuid lõpuks vala koor. Serveeri koos kuuma kastmega vaja.

Karrikastmes. Retsept kolm: kuidas teha oma mix

Et see kaste on vaja valmistada ette taimeõli, vähemalt 5 plaate, sinepiseemned, 2 tl lusikas lambaläätse seemnete, 3 roheline tšillipipar, käputäis karri lehed, 2 viilu root ingver, 3 keskmise sibul, pulber lusikas tšilli, kurkum, 6 tomatid, kookospiim pank.

Suurim probleem on selle ettevalmistamisel kaste - on leida karri lehed. Kahjuks nende regulaarne kauplustes ei müü. Võibolla nad võib leida eriala kauplustes, mis müüvad tooteid Vedic kööki. Kui nad suudavad leida, parem võtta nii palju kui võimalik, koos reservi, nii rääkida.

Taimeõli valatakse pannile, lisa sinepiseemned. Kui nad hakkavad klõpsake seal lisatakse lambaläätse seemned, purustatud punane pipar, riivitud ingver ja karri lehed. Just paar minutit praadida segu, seejärel lisage hakitud sibul, ja kui see on õrn, vala tšilli ja kurkum ja hakitud tomatid.

Mõne minuti pärast lisada 2 tassi vett ja kookospiimaga. Kaste kuumutatakse keemiseni ja keedetakse mitu minutit. Kaste valmistada.

kana karri

Näiteks, nõud kastmega selles artiklis kirjeldab kana, mis täiendab karri kastmes. Retsept see roog nõuab mitte valmistada kaste, vaid pulber, lisatud juba röstitud liha. Et vältida klompide moodustunud, kaste peab olema pidevalt segades, kuni see muutub homogeenseks. Liha kaste hautis umbes 30 minutit, kui liha on valmis, on vaja lisada hakitud tükki konserveeritud ananassi, üks purk. Garneering see roog sobib joonisel.