Karpkala röstitud: cooking saladusi

Karpkala - on üks karpkala liike. See kala on leitud paljudes värske ja riimvees, kuid kuna sageli langeb saagiks kalurid. Iga fänn kalapüügi kaalub kadedus trofee karpkala, sest see suur kala on väga maitsev. Kui teie pere ei ole nõus istuda rannas õngeritv, saate kergesti leida ükskõik karpkala kala kauplus. Muide, hind see kala on suhteliselt väike.

Fried karpkala - suurepärane roog õhtusöögiks või väljund kokkutulekuid koos sõpradega. Keskmine rümba võib kaaluda 1,5-2 kg, mis tähendab, et see kestab üsna suur rühm. Meie artikkel ütleb teile, kuidas kokk kala, nii et see osutus mahlane ja flavorful ja väikesed luud ei häiri rõõm sööki.

Ettevalmistused

Kahjuks see lihavad maitsev kala on kõrge invasiivsed potentsiaali. Lihtsamalt öeldes, valesti keedetud karpkala võib põhjustada haiguse. Et vähendada riske, mitte süüa kala kahtlase kvaliteediga. Parem eelistada ostetud eriala poest ja osta ei ole üleliigne küsida kättesaadavus veterinaarkontrolli sertifikaat.

Enne kui osta, kontrollige rümba pöörama tähelepanu silmad. Need peavad olema selged. Kerge lõhn niiskuse ja lima ilma ebameeldivaid märkmeid peetakse normaalseks.

Enne valmistada praetud karpkala ka rümba loputada, leotage vees ja hoolikalt kõndida mõlemale poolele spetsiaalne nuga eemaldamiseks kaalud. Vee all on mugav seda teha skaalad ei raputa üle kogu köök. Kontrollige hoolikalt kohti lähedal uimed eemaldada kõik kaalud.

Lõika pea maha, kui soovite katkestas uimed (seda saab teha lihtsalt kääridega). Avage kõht, eemalda sisikond. Sageli karpkala avastada piima või mune, nad on ka söödav ja väga maitsev. Aga see ei ole vajalik süüa maksa.

Terava noaga teha sisselõige piki lülisamba, jagada rümba kaheks, eemaldada selgroog. Jääb vaid lõigatud kala portsionnnye tükki.

luud

Paljud inimesed väidavad, et nad ei meeldi kala perekonna karpkala tõttu arvukus luud. Tegelikult, kõik ei ole nii kriitiline. Karpkala on väikesed luud, kuid esiteks, et nad ei ole nii palju, ja teiseks, aeglase röstitud, nad muutuvad nii pehme, et kui toit on peaaegu ei tundnud.

Muide, lõigatud Ridge eraldatud uimede ja pea tingimata visata. Need osad saab kasutada ettevalmistamisel suurepärane rikas puljong supp.

Paneerijad

Praetud karpkala, retsept, mis meie arvates see artikkel, enne valmistub veerevad tavalise nisujahu. Võite kasutada ka manna või riivsaiaga.

Salt tükid ja jätta need paar minutit, et lasta kala mahla. Kuivatage see paber ja hoolikalt rullida tükid riivsaiaga.

Kui palju peaks te praadida karpkala

Kuumuta õli laia pann. Aseta ühe kihi kala ja kohe vähendada soojuse keskmise.

Karpkala praetud osutus mitte ainult maitsev, vaid ka ohutu, termotöötlus peaks kestma vähemalt tund aega. Prae kala 15 minutit mõlemalt poolt. Seekord on piisavalt, et saada veelgi ja kuldpruun.

Keedetud tükki parem panna ei serveerimisnõud ja paberrätikud eemaldada liigne rasv.

Piim ja munad

Kui leiate sellise üllatusena sees karpkala, leiavad ise õnnelik. Marineerimiseks, need tooted ei ole hea, sest lõhn võib immitsema. Palju maitsvam kui kaaviari karpkala praetud. Retsept oma preparaat on sama: roll viilud jahu ja praadida mõlemalt poolt kuumas õlis. Enne serveerimist lõika rõngad.

Serveeri ja garneering

Fried karpkala - suur firma erinevat kartuli roogasid. Lisandit hea mõte võib saada tavalise kartulipudru. See läheb hästi see kala koos keedetud riisi või pasta pool tassi. In saagikoristuse pakkuda külalistele grillitud köögiviljad.

Et rõhutada maitse karpkala ja anda see maitse, mida saab kasutada noorte roheline (sibul, till). Kindlasti lisada esitamisel.

ladustamine

Kui keedetud kala osutus liiga palju, jätke see järgmiseks korraks. Praetud karpkala saab panna 2-3 päeva suletud anumas keskmisel riiulil külmkapist välja. Crisp muidugi selle aja jooksul pehmendab, kuid kala on sama maitsev.