Kana karri - Retsept Oriental Kulinaaria

Sageli on soov proovida, mida mõned ekstravagantne sööki ja terav vähe maitseained, ma tahan muuta tuttav maitse ja ja maitsed. Appi sellises olukorras muidugi on köök eri riikides, eriti Ida-road nagu kana karri. Retsept, et me rakendada tegelikkuses.

India köök on rikas oma traditsioonide ja ei ole alati selge, eurooplased. Kuid on Ida tarkus, see ei ole alati selge elanikele metropoli. Traditsioonid, religioon ei luba indiaanlased tarbida liha püha loom, ja kuna valitsemisaeg budistliku kuninga Ashoka, liharoogade ning kõik muutunud üsna piiratud. Alles tänapäeva maailmas, India hakkas tagasi oma laua toidud nagu kana karri. Retsept tema on väga huvitav meie avatud ruume, arvestades kogum vürtsid ja maitseained. Karri on kogum komponente mis erinevad suuresti sõltuvalt piirkonnast India, jääb muutumatuks terava maitsega ja vürtsika aroomi rada.

Kaste hõlmab tingimata kurkum root, on peamine komponent vürtsikas lõhn, maitse neutraalne, mis võimaldab koos erinevaid täiendusi (vürtsid ja maitsetaimed) varieerida maitset nägemisteravus vastavalt oma eelistustele. Ja karrikastmes annab kauni kuldpruuni kogu tassi. Kurkum sisaldab sama toimeainet, mis on pikka aega peetud tervendavat, ilmselt on see ennetamiseks selle kohutava haiguse, nagu Alzheimeri tõbi. Nagu elanikud selle konkreetse statistika riigi kannatavad neid mitu korda vähem kui teistes maailma riikides. Üldiselt India köök enam taluda taimetoitlane trend, arvestades, et ühtsus loodusega on kasulik mõju keha ja hinge. Ja ürte ja taimseid toite anda rohkem eelistus.

Et valmistada kana road on valida keskmine rasvasus ja sulata enne cooking, parim variant - teha jäite külmkapis temperatuuril 4-6 ° C, kuid see on parem võtta jahutatud liha. Soovitatav on võtta filee või kana lihunik, vabastades ta luud. Kana karri retsepti, mida me rakendada sisaldab segatoidupreparaadid kana - 1200 grammi (või filee 800), 150 grammi jogurtit või hapukoort, sidrunimahl -50 grammi, koriander, paprika, punane pipar, sool - 5 grammi küüslauk - 30 grammi, 15 grammi värsket ingverit.

Kaste au naturel, kui seda kasutatakse Indias, on raske süüa meie tingimustes tõttu vürtse, et oleme harva, nii et kasutage kaste pulber. kana karri, mis sisaldab retsept ja kastmete valmistamisel, see nõuab järgmisi koostisosi: 70 g võid, 200 g tomatimahla, 2 spl karri lusikad, 1 tl suhkrut, 100 grammi joomine koor, 50 grammi mandleid. Filee lõigatakse tükkideks, pese vee all ja keemiline purgis. Riivi see seguga koriander, soola ja musta pipart. Valmista marinaad alates hapukoor, hakitud küüslauk, ingver, riivitud on jäme riiv, sidrunimahl, paprika ja segude jääke. Segage ühtlaseks massiks, pane sinna filee ja jäetakse ööseks külmkappi. Fry kuni pool filee pannil või ahjus küpsetada 15 minutit.

Curry kana retseptid on väga mitmekesine, kuid me valmistada kaste järgmiselt: Sulata madalal kuumusel pannil kõrge seinad, lisada kuiva karripulber ja sõtkutakse seda õli. Kõrvalmõju seda tomatimahla ja lase keema kaalu, lisada suhkur ja lahustatakse see pidevalt segades nii, et see ei ole põlenud. Vala koor ja levitada osad pannil. Madalal kuumusel toite toome sisu keemiseni ja keeda 12-15 minutit kaane all. Lisa hakitud mandlid ja väljalülitamiseks tule. Värvi tassi 4-6 minutit ja seejärel leotada vürtse. Spread a la carte roogasid. Curry on traditsiooniliselt serveeritakse riisi ja India pita.