Jaapani toitu Onigiri. retsept

Üks populaarsemaid Jaapani toite peetakse Onigiri. See on pallid riisi täidisega. Nad on valmistatud tavaliselt kujul kolmnurk või ovaalsed top pakitud nori merevetikad. Rice kukkel või palli - see on vene nimi Onigiri. Retsept selle tassi on lihtne. Me peame ainult eritooted, mida kasutatakse ka valmistamise sushi ja rullides. Traditsiooniliselt on nad täidisega marineeritud köögiviljad, kala, mereannid ja isegi köögivilju. Tegeleda, kuidas valmistada Onigiri lihtsalt. Vaatame mõned retseptid.

Onigiri. Retsept kala

Sest põhitõdesid pallid vajate: riis, riisi äädikas, suhkur, sool. Täitmiseks, kasutada soolalõhe. Rice - see on põhiline toode tegemise Onigiri. Sushi ja rullid on valmistatud eriline Jaapani teravili, mida müüakse supermarketites eriallüksustes. Seal leiad teisi koostisosi.

Valmistamise meetod riisi

Võtke pan, vala Joon. Vesi valada 1-2 cm kõrgemal tasemel. Segage ja suudme. Korrake protseduuri mitu korda. Rice tuleb puhastada mustusest ja tärklis. Mugav kasutada pott läbipaistev kate jälgida protsessi. Pestud riis (300 g) Vala 300 ml vees. Keema ja lülitage ahi. Oodake 15 minutit kaane avamisel. Kui äkki vaht hakkas aktiivselt tõusta kaas, tõstke pannil tule ja oodata.

Eraldi mahutis, segada suhkru, soola ja riisiveiniäädikat. Keedetud riisi segada seda segu. Jätkake ettevaatlikult, et mitte purustada terad. Cool riisi kuni 40 kraadi. Võite kasutada midagi fänn või sallid jahutusvee protsess on läinud kiiremini. Täidis peab olema valmis. See tähendab, et kala tuleks eelnevalt lõigatud väikesteks tükkideks. On olemas spetsiaalsed vormid Onigiri. Nende kasutamine lihtsustab märgatavalt teket helmed. Kui nad seda ei tee, jätkake abiga käsi ja polüetüleenkindaid (le ei jääda käsi). Võtke tükk riis, rulli pall, teha auk see ja lamas täitematerjaliks, siis ikka osa teravilja nähtud süvend, et mitte kukkuda Onigiri. Retsept, nagu näete, on lihtne. Viia lõpule - wrap päts nori.

Mõned nõuanded

Kui tead paar saladusi, siis ei ole liiga raske kokk Onigiri. Retsept selle tassi saab kohandada mitmesuguste lisanditega. See võib olla tavaline kala, Pollock kalamari või lõhe, marineeritud kurk pehme juust, krevetid või jaapani täiteaineid - umeboshi, meriangerjas, Natto, Kombu merevetikatest. Making riisi, ei viivitaks protsessi. Mida kauem ta seisab, seda enam kleepuvaks. Nori merevetikad wrap pallid enne serveerimisnõud lauale. Ärge jätke kaua Onigiri või nori raspolzetsya ja kaotada ilme. Kui soovite lahkuda pallid alles järgmisel päeval, siis murrab neid kotti ja säilitatakse külmikus. Päeva jooksul lihtsalt ei juhtu neid.

Riis vastavalt ükskõik retseptid, kaaluge nende maitse-eelistusi. Mõnikord on vaja muuta proportsioon. Hallituse Onigiri on lihtsam kui sa kasutad tavalist kilekotti. Lõika oma nurgas. Kasutage seda õige kogus riisi, lisada täidis, lähivõte tippu. Kasutades kolmnurkse serva pakett Anna riisi õiget vormi.