Toiduained ja joogidRetseptid

Jaapani pelmeenid (gedza): Retsept

Hiljuti idamaade köök on muutunud väga populaarseks üle kogu maailma. Eelkõige räägime Jaapani ja Hiina roogasid. Ilmselt igaüks teab ja paljud inimesed armastavad sushi, rullides, miso supp. Mida sa teada pelmeenid Jaapani? Kas olete neid kohanud ida restorani menüüs? Kui olete kunagi proovinud Jaapani pelmeenid, siis on tõenäoline, et ei tea, kuidas valmistada neid kodus. Ja kindlasti seal ja siis harjatud kõrvale idee, uskudes, et see on ainult professionaal. Selles artiklis me paljastada saladus nende valmistamiseks ja te mõistate, kuidas see on lihtne ja maitsev.

lühike õppeprogramm

Niisiis, esimene kui me sattuda lugu. Alati mõelnud, et pelmeenid - traditsioonilised vene tassi. Kogu austuse slaavi köök on siiski märkida, et pelmeenid tulevad meile Hiinas. Hiinas see roog on pöörata erilist tähelepanu. Esiteks, väga nimi "ravioolid" Hiina tune soove edu ja heaolu. Enamasti kokk neid aastavahetus. Seal on Hiina legend, mis ütleb, et kui sa sööd pelmen, teete soovi ja see saab tõeks.

Tänu Hiina pelmeenid hakkas tegema Jaapanis. Ja sa tead, kuidas Jaapani pelmeenid nimetatakse? Neid nimetatakse "godze". See nimi tähendab sama mis "Jiaozuo" hiina, st pelmeenid. Aga toiduvalmistamise tehnoloogia ja retsept on veidi erinev. Jiaozuo Hiina aurutatud, keedetud suppi ja pelmeenid, jaapani-gedza ainult õlis praetud. Lisaks täitmine neid tooteid saab varieerida: liha, kala, köögiviljad ja isegi puu. Aga esimesed asjad kõigepealt. Esimese teile rääkida Jaapani "ümbrikud" klassikaline retsept.

Klassikaline retsept Jaapani pelmeenid. cooking tainas

Vaatamata eksotiikkaa see roog, kokk see ei ole raske. Isegi algaja kokad võib rikkuda oma lähedastele ebatavaline idamaise õhtusöök.

Enne kui hakkate süüa, mida pead teadma, kuidas õigesti valmistada tainas Jaapani pelmeenid. Selles pole midagi keerulist sellest, aga kui ikka te kahtlete, et saate kokk seda ise pakkuda osta valmis. Kasuks täna iga supermarket leiad kõike.

Katse jaoks pead ainult kolm koostisosa:

  • Nisujahu - 500 g
  • Joogivee - klaasi (250 ml).
  • Salt - tl.

Valmistada taigen tuleb lahustati soojas soolases vees. Seejärel lisage jahu ja segage tainast elastne. See ei tohiks jääda käed. Kui tainas on valmis, katta see toidukilega ja jäta umbes pool tundi. See on parem saata see külmkappi.

Klassikaline täitmise eest godze

Kuni tainas "sobivad", saab valmistada täidis. Klassikaline jaapani pelmeenid valmistatud hakkliha sealiha ja Hiina kapsas. Niisiis, täidise peame:

  • Pork magusaid - 250 g
  • Hiina kapsas - 3-4 lehed.
  • Roheline sibul - kiire.
  • Sibul - 1 arvuti.
  • Küüslauk - 2 küünt.
  • Ginger hakitud - pool tl.
  • Seesamiõli - Art. l.
  • Sojakaste - artikli 0.5. l.
  • Tärklis (kartuli- või mais) - 1 spl. l.
  • Joogivee - 1 spl. l.
  • Vürtsid (sool, pipar, suhkur) - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Haki peeneks hiina kapsas ja sibul (mõlemad liigid).
  2. Sega köögiviljad liha, lisada suhkur, sool ja tärklis.
  3. Purustada küüslauk ja lisada lahtiselt. Samuti saadavad riivitud ingver.
  4. Jaapani pelmeenid pole sisse kuiv, lisage vett täidis, sojakaste ja seesamiõli.
  5. Täidis peaks olema veidi marineeritud, nii teda üksi jätta pooleks tunniks.
  6. Lõpus soovitud aja jooksul saate alustada loomeprotsessi, nimelt modelleerimine. Kui te ei ole kunagi teinud tavaline pelmeenid, muidugi, siis võib olla raskusi. Seega, just teksti all leiad teavet, kuidas õigesti Skulptuurid gedza.
  7. Pelmeenid Jaapani tavaliselt ei keeda, nagu me harjunud tegema ükskõik pelmeenid ja praetud. Vala seesamiõli pannil, pane gedza, vala veidi vett ja sulgeda kaas. Pelmeenid tuleb aurutada esimene ja niipea, kui kõik vesi keeb ära, mida nad vajavad praadida ainult ühel küljel.
  8. Valmis gedza söödetakse lamedapinnalisest paigaldatakse kuni krõbe. Söömine oma pulgad, kastetud kastmes.
  9. Head isu!

Lisaks sealiha hakkima on lubatud kasutada muid toppings. Näiteks saate kokk Jaapani pelmeenid krevetid. See valik peetakse rohkem pidulike. Samuti valmistatakse gedza juurviljadega nagu kõrvits, samuti kana, lõhe ja veiseliha.

Gedza kreveti

Et ei ole eriti viitsinud, saab osta juba keedetud krevetid. Neid tuleks purustada. Võite kasutada blender või hakklihamasin. Lisaks krevetid, peate hiina kapsas, sibul, küüslauk, sojakaste ja vürtse. Segada kõik koostisosad ja marineerida segus seesamiõli, vürtsid ja äädikas. Krevetitraalid täidis on valmis.

Varustus modelleerimine Jaapani pelmeenid

Gedza Skulptuurid on väga lihtne, peamine asi sel juhul, kui nad ütlevad, et saada kätte. Kõigepealt pead rullima taigen õhukese kihina. Tavapäraste klaasist teha ringi koogid. Igas panna veidi täitmine. Varustus modelleerimine gedza meenutab pelmeenid. Näpistamisliigutus servad taigna selliselt, et üks osa jääb lamedaks ja teine oli "lõõtsa". Gedza pelmeenid kujuline poolkuu.

Muide on traditsioon modelleerimine "õnnelik" pelmeenid. Need, kes ei tea, mis see on umbes, siis ütle. Sisuliselt traditsioon selline: ühed lahtiselt pelmeenid on "õnnelik". See võib olla tühi gedza ja sees mündi või pipar. Kui sul ühes tükis matsakas - on õnneks pipar - armastada ja kirg, nagu siis, kui mündi - raha. See hiina traditsioon elab.

Nõuandeid plusse

1. Kapsas ja sibul täitematerjaliks võib jahvatatakse segistis.

2. sibul ei maitse mõru, saate marineerida see sojakaste.

3. Ei ole vaja panna palju toppings. Ühe kook piisavalt ainult tl.

4. hakitud kapsas vajab veidi soola, nii et ta andis vedelik. See mahl ületamiseks.

5. pelmeenid gedza söödetakse tavaliselt sojakastmete lisades seesamiõli ja äädikas.

6. servad kook kiht peaks olema õhem kui kesklinnas.

järeldus

Kokkuvõtteks tuleb märkida, et iga tassi keedetud oma, ja isegi rohkem pelmeenid, mis vormitud oma kätega, on alati maitsev. Peredes, kus see protsess on andnud suure tähelepanu lastele, kes osalevad see, reeglina kiiresti õppida töötada meeskonnas ja suhelda.

Nüüd, kui sa tead, kuidas kokk Jaapani pelmeenid, retsept, mis on identne kasutada kokad restoranides. Nagu näete, midagi keeruline, nii et isegi kui sa oled - algaja kokk, see võib kergesti toime tulla ülesanne. Peaasi - et näidata sihikindlus ja soov. Ja ärge kartke eksida - kõik parandatavad.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.