Hiina pelmeenid

Idas, nimelt puuvillane materjal, köök pelmeenid mängida olulist rolli. Nad ütlevad, kuigi nad ilmusid seal, ja siis hiljem levinud üle maailma.

Tähelepanuväärne on, et elanike taevalikku, ükskõikseks kõike väga omal ajal ehitatud pelmeenid, lõksus "Guinness Book of Records." Luua ime toiduvalmistamise uchuvstvoval sada kokad, ja see kaalutakse umbes 2,5 tonni. Idee on, et selline suur objekt võib kergesti toita mitu tuhat inimest, kuid kui see oleks keegi süüa, või kui ta rikutud ja ei kuluta lauale - me ei tea.

Mis see on?

Täna pelmeenid Hiina - üks kõige lemmik ja populaarne välismaalased Ida köök. Midagi nad meenutavad meile tuttav, kuid mõned erinevused sõnastamisel see roog parima eksootilisi ja huvitav peaaegu kõigile, kes seda proovinud.

Peamiselt Hiina pelmeenid erinevad oma tavapärast täitematerjaliks. Ettevalmistamisel, seda kokk segatud linnuliha, veiseliha, lambaliha, sealiha, krevettide ja hakitud köögiviljad: sibul või porrulauk, spinat, hiina kapsas, seened.

Hiina pelmeenid peetakse üheks peamiseks aastavahetus sööki. Eelõhtul kõik pereliikmed kogunevad köögis ja valmistada see. Lisaks üsna ebausklik rahvas Hiina on veendunud, et ainult üks matsakas söönud on võimalik tuua õnn uusaasta.

Mis need on?

On kahte tüüpi hiina pelmeenid.

Esimene tüüp - Jiao-zi. Nad paistavad silma tasapinnaline kuju ja nad on kõige lähemal Venemaa tihedus katse. Lisaks Hiina, nad on ka populaarne Koreas, kus neid kutsutakse Mandu ja Jaapan - gedza. Kuni keedetud need hiina pelmeenid seadistada 3 erineval viisil: praetud, hautatud, keedetud. Nende toppings on ka üsna erinevad. Kasutatud sea-, veise-, kana, lambaliha, krevettide, kala. Kõik see on tavaliselt segatud riivitud köögivilju.

Enamik kokad kasutada kujutlusvõimet, tootmise kastmed neile. Traditsiooniliselt need hiina pelmeenid kätte "Chili" või soja-äädika kastmega, osana, mis võib olla ingver ja küüslauk, seesamiõli, sake (vein). Kõige populaarsem taimetoitlane toppings: seened, kapsas, roheline sibul, hiina küüslauk.

Wonton - teise tuntud erinevaid hiina pelmeenid, mis erineb Jiao-zi õhem tainas ja vormi, nad meenutavad sõlm. Nad on täidisega hakkliha sea-, veise-, kana, krevetid, segatud sibul, ingver, sojakaste, seesamiõli. Wonton on väga sarnased vähe lihapallid. Seetõttu on nad tavaliselt serveeritakse supp, mis on söödud, kuid süüa pelmeenid ise.

Niisiis, Hiina pelmeenid - ei ole eriti aeganõudev, kuid see on uskumatult maitsev ja pidulik roog, mida saab hõlpsasti valmistada kodus. Kui soovite, et proovida neid - minna! Teeme Wonton sealiha.

Ettevalmistused Hiina pelmeenid

koostisosade

tainas:

• jahu - 300 g;
• muna;
• soola - 4 tl ;.
• umbes 125 ml vett.

Klopi muna soolaga, lisada kolmandik klaasi veega. Siivilöidä jahu suurde kaussi ja vala see muna mass. Segage tainast vee lisamisel seda vajalikuks.

Tee palli tainas ja jäta 30 minutiks. Tainas, koht jahuga pardal, rullima õhukeselt lõigatud ruutudeks suurust soovite. Lay Taignalehe plastikust konteiner ja säilitatakse külmikus.

täitematerjaliks:

• kuivatatud mustad seened - 4 tk.,
• kapsas - 5 lehed;
• gondliga roheline sibul;
• . Värske hakitud ingver - üks teelusikatäis;
• sealiha loomaliha - 250 grammi;
• muna;
• . Seesamiõli - üks teelusikatäis;
• . Suhkur - üks teelusikatäis;
• soola - näputäis;
• tume sojakaste - üks üksus. lusikas.

Täida seened veega ja jäta pooleks tunniks, seejärel vajutage ja lõigatud. Peeneks hakkida kapsas lehed ja haki roheline sibul.

Sega hakkliha, seesami õli, soja kaste, sool, suhkur. Lisa lahtiklopitud muna, seened ja köögiviljad.

Alam ettevalmistatud test lehed plaadi ja hoiab vett umbes minut, et nad muutuvad paindlikumaks. Pärast suunata neid teise kaussi ja pane keskele iga supilusikatäis täitmine. Koguge servad tainas, tõstes neid üles ja keskele, pigistades teineteisest tihedalt.

Kuumuta pannil taimeõlis ja prae see votony kuni nad omandavad kuldpruun. Valmis pelmeenid Transfer paber eemaldada liigne õli.

Wonton Serveeri lauas, jootmise sojakaste.