Gourmet unistus - parimad restoranid maailmas

Hulgas gurmaanid ei ole üksmeelt seoses hinnangust parimaid restorane maailmas - nende kulinaarne kunst nagu maal, ja kõik prognoosid on liiga subjektiivne. Aga institutsiooni mainele, mis võib vallutada väga kaua aega, sõltub otseselt edu restorani äri. Parim restoran maailmas on innukas sattuda kõige autoriteetsem hinnangust, mis on koostatud tõeline spetsialistid ja järgneb kõik tõsi connoisseurs haute cuisine, valmis sõitma tuhandeid kilomeetreid, et oleks võimalik hinnata kokakunsti meistriteoseid. Enamikul neist top nimekirjad - sama nime.

Üksteist Madison Park (New York, USA)

Et saada seda gorgeous restoran, mis asub Madison Avenue New Yorgis, tuleb registreerida 28 päeva jooksul. Mis eristab parimad restoranid maailmas, see on peamine eelis selles restoranis - täiuslik tasakaal rafineeritud ja maitsvat toitu ja laitmatu teenindus. kööki defineeritakse omanikud New York filiaali kaasaegse Euroopa toiduvalmistamiseks. Üks toidud on part õunte ja naeris lavendel kastmega.

Korduma lõbustab külalisi siin kasutatud mängu ajal. Näiteks neil palutakse määrata alates piimašokolaad on tehtud: lehm, lammas, kits või pühvli. See on vajalik, et proovida kõiki nelja tüüpi magustoit ja õigesti paigutada kaarte pilte loomad. Me ei tohi mõelda, et auhinna õige vastus on mitte vähem muljetavaldav maitsta.

Kesk (Lima, Peruu)

Põhijooneks üks parimaid restorane Lõuna-Ameerikas on juuresolekul tema meeskond, ajutise töörühma, mis tegeleb arengu ideoloogia selle institutsiooni, mis põhineb riigi ajaloos, viimase antropoloogiline ja muud teaduslikud andmed. Menüü sisaldab toite koostisosade tüüpiline erinevate looduslike alade Peruu - kõrbe, jungle, mägismaal ja rannikul.

Komponendid erialade võib olla üsna eksootiliste: näiteks cushuro - eriline roheline bakterid ilmumist mägedes pärast tugeva vihmasaju või airampo - mingi kaktus erepunase värvusega. Kesk stiilis restoran Peruu köök nimetatakse avant-garde ja üks populaarsemaid roogi on grillitud kaheksajalad lillad.

Noma (Kopenhaagen, Taani)

Nimi restoranis, mis asub ühel vana ladude ehitatud 1774 lähedal vana sadama Taani pealinnas, on moodustatud kaks sõna: Nordic hullu - «Nordic Cuisine". Täna on kogu filosoofia, mis on levinud üle kogu maailma. Huvitav kogemus Taani meeskond restoranipidajate hakkas projekte arendada oma restorani Tokyo ja Austraalias. Noma sisuliselt mõiste, mis on nüüd huvitatud kõik parimad restoranid maailmas - tööde teostamiseks haute cuisine põhineb hooajalisest toorainest, mis on kohaliku päritoluga. Selles oluline loominguline lähenemine vaadates koostisainete: tabelite ilmuvad Noma "söödav maa", sammal, noored võrsed kõrrelised ja põõsad, sipelgad, weed ja puumahla.

See restoran varsti pärast seda avas 2004. aastal on muutunud väga populaarne gurmaanidele ja 2010. aastal juhtis pingerida parimate restoranide vastavalt Briti ajakirja Restaurant maailmas. See läks kaua, kuni 2013. aastal ei olnud juhtumi mürgistuse umbes 60 külalist. Süüdlane nakkuse saanud üks köök töötajatele. Pärast seda Noma oli haualt ära esimene koht, kuid nüüd saab sinna ainult kokkuleppel paar kuud.

Noma köök stiilis nimetatakse hooajaline Skandinaavia kööki terroir. Word terroir nimetatakse kogu rida tingimusi, milles on kasvav tuleviku toidu koostisosade - füüsiline või kontrolli all mees. Üks toidud maja - pakitud lehed loodusliku küüslauk, magusa krevette.

Osteria Francescana (Modena, Itaalia)

Filosoofia, maine, kuvand restoran määrab suuresti annet ja karisma tema boss - Massimo Botturo. See viisard reisib palju üle maailma, uurides rahvusköök, kuid toidud on tõeliselt Itaalia. Siin vanas majas vaiksel tänaval mood külalised tulevad nautida kulinaarseid meistriteoseid Põhja-Itaalias valmistatud toodete maal ja Emilia-Romagna piirkonnas traditsioon.

Maestro loob pidevalt, mis põhineb nende uute teadmiste arendamise oma seisukohti kunsti maailmas. Näiteks kuulus juust Parmigiano Reggiano saab osta oma road nagu tekstuur ja maitse nüansse, mis selle toote polnud, kuigi traditsiooniliselt sisaldub menüü parimaid restorane maailmas. Küülik mandlid, ravioolid täidisega angerja või siga palsamiäädikat - nõud, ühendades iidse kulinaariatraditsioonidega Itaalia ja inspiratsiooni välja Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Hispaania)

Restoranis avati Roca vennad 1986. kõrval sellistest ettevõtetest kuuluvad nende vanemad. Täna sattuda parima restorani maailmas 2015. aastal, on seista kooskõlas umbes aasta, kuid see kuulub siiani kolm venda, kellest igaüks vastutab kohas. Senior Juan - kokk, Josep - sommeljee Jordi - kondiiter. Köögis põhineb vana hispaania traditsioon, rikastatud pidevate uuenduste läheb võtma paljudes maailma osades.

Aastal 2013, restoran, esietendus multimeedia show, ühendades gastronoomia, muusika, kujutav kunst.

Kuna need institutsioonid kuuluvad kategooriasse "parimad restoranid maailmas"? Töö- ja inspiratsiooni, traditsioon ja avangard - kuulsa restoranipidajate Roca oluline harmoonia kogu. Oliivid karamell, lest oranž või kirss supp tuunikala, maitsvaid magustoite maitseid lõhnaainete toidetakse nõusid, mis on loodud koostöös parim disainerid. Harmony - edu võti selles väljakutseid ja lõbus äri.