Gluteenivabad leib: koostisosade, toiduvalmistamise retsepte

Mingil põhjusel inimesed peavad kinni pidama gluteenivaba dieeti. Enamasti on see tingitud haigus, mille keha on raske protsess valku. Hiljuti gluteenivaba dieet on omandanud erilise populaarsuse toetajate hulgas piiratud süsivesikute tarbimisega Ducane meetod.

Üldiselt kõrvaldamiseks gluteeni toidust on õigustatud ainult meditsiinilistel põhjustel. Kuid selline toitumine edendada kiire kaalulangus. Nii et inimesed otsivad gluteenivaba viise, et võidelda ülekaalulisuse.

Keelustatud tooted all gluteenivaba dieeti?

See teraviljatooted: kaer, nisu, rukis, oder. Eriti hoolikalt seotud leiva, teravilja, pasta, manna, mis sisaldavad gluteeni. Sa ei saa kasutada isegi linnaseid. Tuleb rõhutada, et isegi tooteid, mis esmapilgul ei ole teravilja sageli sisaldavad seda valku. Näiteks võib see olla kastmed, kommid, liha, Konserveeritud kaubad, piimatooted ja joogid. Seetõttu on väga oluline, et lugeda etikette ja osta ainult gluteenivaba koostisosi.

Mis põllukultuuride võib tarbida dieedi?

On terad, mis ei ole gluteeni, mis tähendab, et nad võivad olla seal. Võite ohutult süüa tatar, mais, riis, hirss, Amarant, samuti kõik kaunviljad.

Dieediga - see ei ole kerge ülesanne. See nõuab pidevat tähelepanu, täiendavaid teadmisi, samuti rahalisi kulutusi. Paljud gluteenivaba tooted on palju kallim kui kõnealust valku sisaldavate.

Gluteenivabad leiba dieet

On selge, et kui te olete dieedil, sa pead loobuma paljud toidud. Omaette probleem on leib. Kogemused on näidanud, et inimesed sageli ei pane seda selle toote. Kauplustes müüakse gluteenivaba leiba, kuid see on kahjuks üsna kuiv ja maitsetu.

Üldiselt ta ei kiusata. Lisaks sisaldab säilitusaineid korralik osa säilitada toote värskuse. Aga selles olukorras on väljapääs. Saate valida, kas süüa gluteenivaba leiba kodus. Retseptid antakse artiklis.

Gluteenivabad jahu

Paljud on kindlasti huvitav katsetada gluteenivaba jahu ja küpsetiste selle alusel. Kui teie toitumine on ainult ajendatud soovist kaotada kaalu, siis saad lihtsalt küpsetada omatehtud toit hlebushek. Aga kui kõik on sama haigus, mida põhjustab toitumine, siis pead täielikult kõrvaldada kõik toidud, mis sisaldavad rukki ja nisujahu. See võib aidata gluteenivaba leiba retseptid, mis põhinevad kasutatava spetsiaalse seguga. See jahu ei ole nii tuttav meile. Tainas tõuseb raskemaks ja tooted on rohkem väikeste ja mitte nii kohev. Kuid gluteenivaba leib on väga kasulik, ja sel juhul on kõige olulisem argument.

cooking Tips

Gluteenivabad leiba kompaktne, tulistati ja väga krõbe. See on palju seemneid, tselluloosi- toote meenutab juuretisest (see on märg ja tihe). See on väga maitsev.

Soovime anda nõu, kuidas valmistada gluteenivaba leiba:

• Selline sööki nõuab palju suuremat kogust vedelikku kui toode gluteeni.
• Leib kuivab kiiresti, nii et sa pead lõigatud tükkideks nagu vaja.
• Tainas osutub väga kleepuv, kuid see ei oma kuju, nii et see peaks olema ainult ahjus hallitus.
• Maisijahu võib asendada kartulitärklist, siis küpsetamine on rohkem lopsakas.

Koostis gluteenivabade tatar leib koos riisi ja maisi jahu

On mitmeid gluteenivaba retseptid. Me tahame anda teile mõned neist. Alustame retsept leiva.

Koostis:

• Tatrajahu - 250 g
• Maisijahu - 100 g
• Riisijahu - 150 grammi.
• Pärm (kiire kuiv) - 8 grammi
• Pool tassi kõrvitsaseemneid.
• Linaseemned - kaks üksust. l.
• Spl suhkur.
• Supilusikatäis soola.
• Vesi - 0,5-0,6 liitrit.

leiva retsept

Vaatame, kuidas valmistada gluteenivaba leiba ahjus. Kõigepealt pead segada kõik kuivad koostisained. Siivilöidä jahu eelnevalt paremini, nii et see on täis hapnikku. Lisaks võib tassidele koostisainete vaja valada 500 ml vett. Kui vaja, saab lisada veel viiskümmend milliliitrit (kui tainas ei sekku). Täpne osakaal on raske määrata, sest see ei ole teada milline on niiskus on oma sööki ja sellest sõltub otseselt vee kogus.

Järgmine peate segama kogu segu hoolikalt vasakule ühtlane mass ilma tükid. Nüüd võite panna kaalu soojas kohas, nii et see kasvas maht (mida vajate umbes nelikümmend minutit).

Järgmine varjatud kujul küpsetuspaberiga. Võite levitada seda edasi ja õli oleks lihtsam eraldada leiba, kuid see ei ole kohustuslik. Panime taignast vormi ja uuesti määratud tagamise veel pool tundi. Siis soojendada ahjus kakssada kakskümmend kraadi, ja saata meie leib. Küpseta vaja umbes viiskümmend minutit. Kui ülemine osa punastas liiga kiiresti, siis võib katta fooliumiga.

Nüüd leiba peaks minema kuju ja küpsetada veel kümme minutit. Valmisfirmad kondiitritooted kiirgavad õõnsaks puudutamisel põhjale. Leiba jahtuda vajadust reshetochki.

Kas ma saan muuta retsepti?

Cooking gluteenivaba leiba, saate reguleerida retsept. Näiteks maisijahu võib osaliselt asendada tärklis (60 grammi). Saate lisada teelusikatäis päevalilleseemned, linnaseekstrakt, mesi, või gluteenivaba kaerajahu.

Muide, maisijahu saab asendada maisitärklis. Leib on parem struktuur ja tainas tõuseb kiiremini. Üldiselt on retsept riisijahu võib asendada mis tahes tärklist: mais, kartul.

Corn leib (gluteenivaba) ürtidega

Te saate kokk suurepärane leib ürtidega. Ta osutub väga maitsev, gluteenivabade toodete. See pagariäri rahuldab ka kiddies.

Koostis:

• Maisijahu - 0,5 kg.
• Kuiv (võib olla värske) maitsetaimed Provence - 2 spl. l.
• Suhkur - 2 tl ..
• Salt - 1 tl ..
• Piim (võib võtta vett) - 630 ml.
• Kuivpärmi - 2 tl ..
• Jahvatatud linaseemneid - '80

Kastrulis, soojendada piima, lisades suhkrut ja pärmi. Järgmisena lisa jahu, maitsetaimed, jahvatatud linaseemned, sool. Segage tainast. See peaks paksendamiseks. Tainas peaks püsti ja ronida (umbes nelikümmend viis minutit).

Siis segage tainast vajate rohkem aega. Vajadusel lisada paar supilusikatäit vett. Me moodustada palli tainas kerkida veel pool tundi.

Ahi kuumeneb kakssada kakskümmend kraadi. Küpsetuspaberiga kaeti panna oma kakuke tainas ja pane ahju. Leib küpsetatakse umbes tund aega. Lahedad see restil. Üldiselt selline küpsetamine vaja seista paar tundi, mille järel muutub see imeline maitse.

riisileib

Võite ka teha leiba riisi jahu ja banaan. Muidugi, see ei ole päris tavaline toode, sest see ei saa kasvada nii Nisujahu. Leiba on piisavalt kompaktne ja kuiv.

Koostis:

• Pärm (kompaktne kuiv) - 2 tl ..
• Riisijahust - 400 g
• Keedetud riisi (pudenev) - 150 g
• Soe vesi (sool) - 300 ml.
• Banana - 3 tükki.

Kooritud banaanid sõtkutud kahvliga. Lisada riis, jahu, vesi, sool ja pärm. Järgmine, tainas sõtkutakse ja valmis kujul asetatakse ahjuvorm pärgament. Peal palju sulge pakk, ta peaks seisma umbes tund jättis soovida. Siis saate sõita küpsetamine. Protsess võtab aega umbes nelikümmend minutit.

juuretis

Valmistamiseks gluteenivaba leiba, mida saab kasutada juuretist. Valmista see võib olla maisitärklisest, selle lahe neli lusikad (spl) vett ja lisatakse tl suhkrut ja sidruni mahl. Segu viiakse soojas kohas. Järgmisel päeval starter toidetud paar lusikatäit maisijahu, lisaks vett. Pärast paari päeva segu mullid ilmuvad. Juuretis toita paar korda päevas.

leivakestest

saab valmistada gluteenivaba leiba hapnemata põhineb juuretisest. On naela jahu oleks piisavalt ühe tassi juuretisest. Kui lahus on liiga palju, pane paar lusikatäit puhtasse nõusse ja hoida külmkapis. Nad tulevad mugav, kui järgmine kord.

Koostis:

• Gluteenivabad kompositsiooni küpsetamine - 450 grammi.
• Vesi - 1,5 tassi.
• Maisijahu - 50 grammi.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Salt - tl.

Võite küpsetada gluteenivaba leiba leib tegija. Mõned mudelid on isegi spetsiaalne programm (küpsetamine gluteenivaba leiba). Isegi kui teie leib masin ei ole sellist korda, ärge muretsege. Üsna sobiv programm küpsetamiseks kooki.

Ettevalmistamine leiva tegija üldiselt puudub hädas. Konteiner on panna kõik koostisosad ja lisage vett. Siis algab protsess taigna sõtkumine. Selleks ajaks ta võtab umbes viisteist minutit. Teine tund tainas tõuseb. Valmistage saia on nelikümmend viis minutit. Üldiselt leib tegija oluliselt lihtsustab ülesanne. Valmista see gluteenivaba tooted on piisavalt lihtne.

Ettevalmistus leiba multivarka

On veel üks variant valmistamiseks toidu küpsetamine. Võite valmistada gluteenivaba leiba multivarka. See on üsna lihtne.

Koostis:

• Riisijahust - 300 g
• Pärmi keemiline - 2 tl ..
• Üks kana muna.
• 200 ml vees.
• Salt - tl.
• Tl taimeõli.

Kõigepealt pead valmistama keeta. Sellele mix 125 ml sooja piima või veest, suhkrust ja pärmist. On vaja segada ja lasta seista kuni segu tõuseb. Emailiga kaussi, kombineeri jahu munad, lisada pärm tooriku. Dolem vees ja segada tainas kõik ühtlaseks. Tainas peaks olema järjepidevuse hapukoorega.

Bowl Multivarki kindlasti määrida taimeõliga. Siis valatakse see taigna ja sile pind lusikaga. Väga sulgeda kaussi ja pane multivarku. Selles olekus suhteline vaakum tainas peab tõusma. Tunni aja jooksul see suurendab lesk.

Ettevalmistused leiba multivarka mis tahes sobiva programmi, näiteks küpsetamine režiimis. Hot ei ole vaja eraldada, pead ootama umbes kümme minutit, kuni servad maha seinad ahjus. Rice gluteenivaba leib on väga maitsev piimaga.

gluteenivaba mix

Inimesed istuvad dieeti, sunnitud sööma gluteenivaba tooteid. Neid müüakse kauplustes. Muidugi, nad ei ole nii palju kui teised, kuid neid võib leida, kui soovitud. Leiba ja kondiitritooted saate valmistada ise kodus. Nagu näete, on piisavalt retsepte. Et valmistada saab kasutada spetsiaalseid tooteid, ei osta koostisosad eraldi. Kuna müügil gluteenivaba segu leiba. Selline toode ei sisalda laktoosi ja nisugluteen, soja koostisained kuid võivad esineda.

Kasutades gluteenivaba küpsetamine segu saab valmistada kuklid, pitsa, leiva. Protsess ise on natuke lihtsam. Ei ole vaja segada erinevaid koostisosi (jahu, tärklis). Aga seal on üks puudus: gluteenivaba toit on kallis. Aga nende hulk on üsna mitmekesine, see on oluline, et inimesed, kes ei talu gluteeni.

Teravilja toitumine toetajad

Need inimesed, kes järgivad toitumine, saab süüa gluteenivaba teravilja. Sellised tooted ei ole ainult lastele. Tootjad oma valikut pakub riis, tatar, kaer gluteenivaba teravilja. Nii et võite proovida sellist toodet, kui soovitud. Võibolla pead maitsta. Lisaks kaerahelbed kiire valmistada ja väga range dieedi võib olla parim valik toitu.