Georgian maiustusi retseptid

Kas keegi on proovinud Gruusia maiustusi, teab, et nad on väga maitsev ja kõrge kalorsusega toodete, mille valmistamine nõuab vähemalt saadaval koostisosi.

Täna tutvustame teile mõned üksikasjalikud retsepte magustoidud on väga populaarne mitte ainult Gruusia, vaid ka teistes riikides üle maailma.

Churchkhela: samm retsept

Churchkhela - traditsiooniline Ida magustoit. Tavaliselt selline Gruusia magustoit valmistati viinamarjamahla, pähklid või sarapuupähklid. Paksendada Saadud pastat kasutatakse tavapäraselt maisijahu või tärklis.

Kuna ettevalmistamisel churchkhela? See retsept on vaja kasutada maiustusi:

• viinamarjamahla värske - 1 L;
• tuumade (sarapuupähkleid või pähklid) - umbes 1 kg;
• maisijahu - umbes 2 suurt lusikad;
• toidutärklisega - segule lisamist valikul (kui vaja).

Lisaks toodete valmistamisel roogasid Gruusia kööki, peame paks niit ja nõel.

Ravi koostisosade

Kuidas churchkhela pähklid või sarapuupähklid? Et valmistada see magus tuleb kasutada ainult värskelt pressitud viinamarjamahla. Selles lisada maisijahu, ja seejärel panna madalal kuumusel ja küpseta kuni paks. Kui saadud segu pakseneb kaua, lisamist vala veidi maisijahu või tärklise lisatakse lusikatäies toitu.

Kuigi mingi glasuur keedetud, hakkavad valmistama pähklid. Nad on välja sorteerida, põhjalikult pesta ja kuivatada pannil 10 minutit. Produkt seejärel jahutati. Siis võtab paks niit ja nõel õrnalt surutakse see kõik kuivatatud pähklitest. Sest ilus nõusid niidi peaks olema 20-25 cm pikk, ja esimene mutter - nöörile kaugus 5 cm lõpust.

Pärast seda protseduuri iga string peab olema umbes 10 pähklid.

moodustumise maiustusi

Magustoidud Gruusia kööki alati silma erilise disaini. Ja churchkhela see ei ole erand.

Kui pähklid on istutatud lõime nende obmokayut varem valmistatud Kuorrutus ja riputada mugav asukoht. Nagu näiteks, magusus on jäetud täielikult kuivada.

Mõne aja pärast eeltoodud protseduuri korrati uuesti ja nii edasi, kuni see jõuab glasuur kiht 2 cm.

Tuleb märkida, et selline Georgian valmistamiseks maiustusi umbes 1-2 nädalat. Kogu selle aja, mutrid tuleb kasta viinamarja kaalu ja kuiv. See on vajalik, et jälgida, et churchkhela ei kaota oma pehmuse.

Pärast pikka kuiva magustoit saab ohutult tarbida, ja saab pakitud fooliumi või ahjuplaadile ja koht jahedas kohas. Nagu näiteks, Gruusia maiustusi säilitavad oma omadused kuni kolm kuud.

cooking pelamushi

Neile, kes ei tea pelamushi on kõige maitsvamad Gruusia magustoit. Samuti tuleb märkida, et ta toimib koostamise aluseks kuulsamaid Gruusia maiustusi - churchhelly. Kuid selleks, et teha selline delikatess palju kiiremaks ja lihtsamaks.

Kuna kokk pelamushi? Retsept see delikatess on osaliselt eespool. Aga sa aru, et see on magustoit, teeme oma viis toiduvalmistamise ja serveerimise lauas üksikasjalikumalt.

Nii et teha pelamushi enda peame:

• Värsked viinamarjad "Isabella" - 3 kg;
• pähkel praetud - umbes 200 g;
• valge suhkru - 20 g;
• maisijahu - umbes 2 suurt lusikad;
• maisitärklis - segule lisamist valikul (kui vaja).

valmistamise meetod

Gruusia maiustused saadakse eriti maitsev, sest nende valmistamiseks mõeldud kasutamiseks ainult värske ja kõrge kalorsusega koostisaineid.

Et pelamushi viinamarjad "Isabella" pestakse eemaldada oksi ja levitada suurde kaussi. Pärast seda intensiivne marjad mudima tolkushkoy või taignarull. See protseduur viidi läbi nii kaua, kui viinamarjad mitte ainult luud ja nahad. Soovi korral saate purustada puu käsitsi.

Saadud mass viinamarja levik potis ja kuumutatakse keemiseni. Pärast seda, tule vähenenud. Sisu nõusid hautis kolm tundi, aeg-ajalt segades lusikaga.

Kuumtöötlemise ajal mahla eemaldada vaht. Tulemuseks on väga magus mass, väheneb poole võrra.

Valmis viinamarjamahla jäetakse öösel ja hommikul tüve, kasutades sõela peene silmaga. See mass nimetatakse badagas. See peaks olema helge ja puhas.

Pärast need sammud on maisijahu, tärklis ja suhkur leviku ühist pakendamise seejärel lisati sellele umbes 500 ml badagas. Segage koostisosad puulusikaga sebima neid mikseris ja segisti. Selle tulemusena, siis tuleb saada sile pasta ilma tükid.

Lõplik etapp

Pärast segamist viinamarjamahla tärklisega ja suhkru puhast badagas (500 ml) valati suurde potti ja seejärel järk-järgult lisati eelnevalt valmistatud massi jahu.

Sega komponendid, nad panna kiire tulekahju ja lase keema. Siis Bates temperatuuri. Selles režiimis toit on keedetud 8-10 minutit. Sel juhul tuleb segu paksendamiseks oluliselt.

Dessert valmis Eemalda soojuse ja laotatakse sügav kauss. Pärast pelamushi paaduma (umbes 2 tundi), siis on tagurpidi ja laotatakse kuni plaat sile pind. Siis magustoit puista praetud pähklid ja serveeritakse lauda koos must tee.

Pelamushi valmis hoida külmkapis mitu päeva.

Cooking gozinaki Gruusia

Gozinaki - see on sama asi nagu kozinaki, kuid pähklid ja värske mesi. Et valmistada see lihtne ja ainult vaja järgmisi komponente maitsvad maiustused meile:

• mandlid - 400 g;
• värske mesi - umbes 800 g;
• mandliõli - määrimiseks roogasid.

valmistamisprotsess

Cooking gozinaki Gruusia on võimalik abil erinevaid pähkleid. Kuid klassikaline retsept on üks, kus mandlid kasutada. Selle korralikult sorteerida, pesta ja kuivatada pannil või mikrolaineahjus.

Ideaalis valmistamiseks selline delikatess on parem kasutada mandli plaat. Kuigi mõned kokad ei gozinaki tervetest või ussitanud pähkleid.

Nii et teha Gruusia magusus kodus, värske mesi leviku väikeses kastrulis ja aeglaselt keema. Sel juhul toode on pidevalt takistatud suur lusikas, nii et see ei ole ummikus seinad köögitarbed.

Pärast mee keeb ja muutub läbipaistvaks ja moodustub vaht selle pinnal, levitada seda ja korralikult röstitud mandlid segada.

Keeda neid koostisosi madalal kuumusel peaks olema nii kaua kui magusus zakaramelizuetsya ei ja ei ole väga paks.

Ettevalmistused aluse gozinakov, ei ole väga sügav, kuid lai kuju määrduda mandli võid, ja siis levida koosnev mass mesi ja pähklid. On hästi jaotunud kasutades suure lusikaga ja paigutati kohe jahutuskamber.

Pärast mutri magus mass kõvastub, gozinaki lõigatakse võrdseks ruuduks ja kenasti laotati suurele taldrikule. Nagu näiteks, Gruusia maiustusi esitatud tabelis koos klaasi tee või muu magustamata joogi. Hoidke gozinaki paremini külmkapis mitte rohkem kui 3-4 kuud.