Gazpacho - mis see on: supp või juua?

Gazpacho - national product Hispaania kööki. Legendi järgi sünnikodu tema - kuum Andaluusia, tuntud osa Hispaania, mis sisaldavad Cordoba, oma kuulsa härjavõitluste ja muude halduskulude keskused. See roog on söönud kui karjased, talupojad - kõige vaesemad. Nüüd kuulub hõrgutisi ja oli maitsev roog gourmet.

Supp või supp?

Esialgu kõik sama me aru: gazpacho - mis see on? Kohtunik ise: nn traditsioonilise roa, koosneb uhmerdatud küüslauk, leotatakse tükki leiba (enamasti aegunud), maitsestatud taimne ja oliiviõli ja äädikas. Rohkem, vaesed lihtsalt ei ole raha, ja nad pidid tegema ilma liha. Kuid selline sööki ja nälg kustutati ja rõõmsameelne tänu küüslauguleivad, pole paha.

Gazpacho - mis see on täna?

See kuulub supid, külma nende liikide. Eespool kirjeldatud - klassikaline roog on valmis valdkonnas olnud toodete valduses hispaanlased karjatamise oma karja või töötavad kusagil väljaspool kodu. Ja hiljem, muutub vara professionaalsete kokkade, retsept on läbinud mõned muudatused. Sööki hakkas pannes värske köögivili - tomatid, kurgid, magus ja kuuma paprika, suhkur, sool ja mõned vürtsid. Kuid selle alusel jääb samaks: leiva, või ja küüslauk. Ja ükskõik kui püüdsime väidavad gurmaanid suhteline järjepidevuse gazpacho: "Mis see on - supp, küüslauk eelroog või paks mahla?!" - juua seda võib nimetada venitada. Eriti tänapäeva tõlgendusi. Lõppude lõpuks, tassi mitte ainult anda kreemjaks, vaid ka panna plaadi köögiviljad, lõika viiludeks. Seal on kõik see on lusikas ja kindlasti mitte juua!

Kuidas kokk gazpacho kodus? Peen gazpacho kreveti

Kuid nagu öeldakse, mida valmistab ja kuidas - eraasi. Siin on mõned maitsev supp retseptid. Iga koduperenaine saab kokk salapärane gazpacho. Mis see on - tarbijad ise otsustada. Niisiis, 2 kg tomateid vaja: pipar - 2-3 tükki kollane või roheline; kurk - 1-2 tükki väikese või keskmise suurusega; krevetid küpsetatud ette - 100-120 g; sibul - 1 pea; - küüslaugu 2 viilu; natuke oliiviõli, 100 g kuiva leiba, soola ja pipraga - maitse järgi. Kõik köögiviljad pestakse, varred, seemned ja koored. Haki sibul, vala üle keeva veega kibedus vasakule või marineerida see äädikas pool tundi - see on isegi parandada toote maitset. See on see, mida kokad restoranides. Koos leiba soovite eelnevalt leotada vees, kõik koostisosad (toores!) On ära lõigatud, pannakse segisti ja peenestatud järjepidevuse kartuliputru. Siis supp riietatud õli, sool, pipar ja panna mõneks tunniks külmikusse. Kui tabel igale plaadile panna krevette ja viilutatud aedviljade eraldi ilus - veidi kurk ja pipraga. On Hispaania supp gazpacho Salat vaja. Ja ärge unustage, et puista hakitud maitsetaimi - tomatid on väga palju läheb!

Gazpacho, Assortii

Teine võimalus cooking ja teenindavad Hispaania kulinaarse brändi on järgmine: 5 suur tomatid, 2 kurgid, 2 paprika, 2 küüslauguküünt, paar koorikud must leib ja natuke õli blenderisse lihvima, hõõru läbi sõela, et saada täiesti ühtlane mass. Lisa soola maitse, äädikas, suhkur, soovi korral võib lahjendada keedetud vett. Eraldi panna väike taldrikud viilutatud tomatid, viilutatud - kurgid, julienne - pipar rõngad - marineeritud sibul. Samuti lõigatud sink, juust, kõvaks keedetud muna. Igaühel lauas saab panna ennast suppi soovitud arvu tooteid, mis ta tahab. Ka taldrikud panna hakitud ürte ja helbed must leib. Plaadi gazpacho on soovitatav panna söödav jääkuubikuid.

Nautige maitsvat ja tervislikku toitu!