Funktsioone valgud: molekulide elu

Tundub, et tänapäeva toitumisspetsialistid on sõna otseses mõttes kinnisideeks valku. Igaüks, kes otsustab hakata taimetoitlaseks, on hakanud hirmutada isegi inimesed kaugel meditsiin - mitte loomade toidu - sa ei ole piisavalt valku. Muidugi tulevikus veganitel vaja hoolikalt läheneda oma ratsionu.Sleduet hoolt piisava koguse valku. Miks just see osa tervisliku toitumise nii tähtis? See võib mõista, kaaludes valkude funktsioone inimorganismis. Kuid veganitel ärge heitke meelt - ja nad saavad süüa täielikult.

Me koosnevad valgu 45%, igaüks teab, et omandamine inimese lihasjõu toidus peaks olema piisavalt aine. Valk on rikkalikult lihaseid, sest see koosneb naha, küünte, limaskestad, juuksed, palju valku veres. Miks on see nii tähtis, et saada toitu piisavalt selle toitaine?

Valgud koosnevad väiksemad üksused - aminohapet. Nad kasutavad aktiivselt keha vaid 20 ja paljud neist ei saa sünteesida keha, neid nimetatakse eeterlike (asendamatu). Mõni võib moodustada ainult täiskasvanud organismis, st neid saab pidada tinglikult asendamatu. Ja esstsentsialnye kindlasti vaja süüa, muidu keha lihtsalt ei saa ehitada koe. Mees madala valgusisaldusega dieet kiiresti kehakaalu, kuid see on lihasmassi, mis on väga raske. Mõne aja pärast, siis hakkab seisund, mida nimetatakse valgust vaba turse. Jah, sõna "paistes nälga" ei iroonia või metafoor, inimesed ilma valgu ei ela kaua ja võib kannatada "paistes". Nagu näha kirjaliku esimene valgu funktsiooni (mis on vajalik kõige aine) - ehitus.

Enamik reaktsioone keha minema üksi ei saa. Kuidas käivitada "magic" reaktsiooni? See nõuab erilist "mängijad" - reagendid, mida ei tarbita reaktsiooni. St ensüüme. See ei ole, et teised, nagu katalüsaatorid, mis kaua kestnud evolutsiooni. Nad nõuavad väga vähe, kuid elu ilma nende katalüsaatorid ei ole võimalik. Nad on väga valiv, sest valk on kergesti kaotab oma struktuuri. Seetõttu valkude funktsioone kujul tugevalt mõjutada füüsilisi tingimusi. Selliseid aineid ei ole ainult õigused, vaid ka haigusetekitajad. Ja kehatemperatuuri tõus, sest paljud ensüümid, bakterid ei suuda toimima veidi kõrvale temperatuuri. Kuigi kannatavad selle tingimuse ja meie keha. Seega teine funktsioon - katalüütilise. Väike kogus ensüümi võimalik luua imet keemilise kehas.

Funktsioone valgud mitte ainult, on veel üks probleem kompleksmolekulide elu. Oluline funktsioon - humoraalne -regulyatornaya, kõige hormoonid on täpselt, milline on valk. Aga see on sageli ainus viis kesklinnas mõjutada elundite ja kudede - eraldada hormoon või hormoonide sarnaseid aineid. Muide, seda tüüpi määrus nimetatakse humoraalne.

Üle lugesid valguvabast turse. Võite arvata, et valk toimib regulaator vee ainevahetust. See on kuni valgu kogust veres ja kudedes sõltub õige tasakaal organismi süstida ja tulevad veest välja. Selle protsessi seostatakse terminit nagu onkootiline survet.

Sa ei saa unustada seda funktsiooni valkude kaitsev. Kui isik ei ole piisavalt valku, see hakkab haiget sagedamini. Moodustumisel immuunrakkude see toitaine mängib võtmerolli. Rakud, mis kaitseb meid iga päev, on ehitatud valku.

Kas üks on vegan ja ikka olla terve? Valkude funktsioone organismis võib samuti läbi viia ja taimne valk. Ainult valkude erinevate tuleb kombineerida näiteks süüa riisi ja ubade korraga. Ja paljud tüüpi soja sisaldavad sama aminohapete nagu tavaline liha. Nii võite olla vegan. Kui hoolikalt.