Mädarõigas - suur maitseained mitmesuguseid toite. See stimuleerib söögiisu, parandab seedimist, muudab toidu maitse intensiivsem ja särav. Kuna iidsetest aegadest paljude riikide köögid see serveeritakse lauda ja spetsiaalselt koristatud suurtes kogustes.
Majapidamine tip
Tundmine mädarõika kodus toitu, hakkame näpunäiteid. Esiteks perenaine on hästi teada, et eeterlikud õlid sisalduvad juurekoerakkudes, põhjustades sõnalt ojad pisaraid. Seebikivi on see põrgu, ühe sõnaga! Kuid probleem on väga lihtne käsitseda, näiteks kui ei hõõru root riiv ja läbida elektriline mahlapress. Seejärel ühendage kooki ja mahla ja peamine toode on valmis! Hõlbustada ülesandeks koostada kurat kodus saab ja tavalised chopper. Lihtsalt panna auk, mis panna viilud juure, samuti väljund suu kilekotte. Ja kui äkki lähteaine on mõned rohkem kui see summa, mida saab taaskasutada, liigne lihtsalt külmutada, ja seejärel vastavalt vajadusele ja teeb värske mädarõikaga.
maitseained klassikaline
Olgem aru konkreetselt valmistamiseks mädarõikaga. Kodu on kõige lihtsam viis seda. juured pool kilogrammi puhas, hõõruda riiv, just fine (kui järjepidevuse saadud toote õrn, ja ta oli - maitsev). Või kasutage mahlapress, hakklihamasin, nagu eespool öeldud. Klaasi (200 g) sooja veega keedetud suhkrulahuse - umbes 30 g (kuhjaga supilusikatäis), 5 g soola (pool teelusikas) jahutada. Vala kaussi mädarõigas, lisada 50 grammi äädikat, parem puu (õun või viinamarja), segage. Viige maitseained steriilsete purgid, sulge kaaned (plastik), Hoida külmkapis. Ettevalmistamisel mädarõika kodus saab ühendada hoiatus: kui see tundub dryish, lisage vesi veidi rohkem, kuid see keedetud!
Maitsestamiseks vürtsikas, marja
Kui soovite proovida midagi originaalne, huvitav maitse, proovida sobitada tõsidusest mädarõika juur ja hapukas magusus marjad karusmarjad. See sai ootamatu, kuid väga isuäratav. Selline imeline maitseaine sobib liha - grillitud, aurutatud või želee. Muide, vastavalt sama retsepti ja toiduvalmistamise mädarõika võimalik talvel. Mis siis on vaja sama palju juured ja marjad - ühelt poolt, ning suhkru ja vee lähedal - teiselt poolt. Näiteks, kui me võtame 250 g ja 250 mädarõika karusmari, muud komponendid - 100ga Puu- liikuge hakklihamasinas. Mädarõigas on parim lihvima riiv. Sega ja vala vesi suhkruga lahustunud. Pakendatud purgid ning säilitage külmkapis või keldris.
Maitsestamiseks mädarõika porgandi
Hellitage ennast maitsev maitseainena aitab teil siin retsept mädarõika. Talvel võib marineerida porgandi. Viimine järgmisi tooteid: juured ja root - 300 g, õuna äädikas (see on parem kui tavalise tabeli rohkem maitsev ja aromaatne) - 60 g, veidi soola ja pool tassi (oma äranägemise järgi) vett. Mädarõigas rest, porgandid, liiga, nii tooteid - peenriiviga. Lahustage sool vees, äädikas, lahjendamiseks, lisage mädarõika segada. Laotatakse pankade lähedal, hoida jahedas kohas.
Ja meile tuttav põrgusse, nagu poest, teha, lisaks peedi mahl. See on kõik saladusi tema kodus valmistatud!