Dehydrator puu- ja köögivilju. Retseptid dehydrator

Hulgas lõpmatu valik kaasaegseid köögitehnika eriline koht dehüdraatoreid. Need seadmed on turule ilmunud ei ole nii kaua aega tagasi, kuid sai kohe tohutu populaarsuse fännid tervislik toit. Küsitluste andmetel täna iga viies koduperenaine valduses on sellise seadme ja kasutate seda tükki.

Mis on saladus sellise populaarsuse tavaline esmapilgul Electric kuivatid? See on see, mida me püüame mõista artikkel.

Mis on dehydrator

Dehydrator köögiviljad ja puuviljad - on elektriline köök seade, mis on mõeldud ühtne kaevandamise niiskuse toote nende kuivatamisel. Sellised seadmed on juba ammu kasutatud toiduainetööstuses valmistamisel erinevaid kuivatatud puuvilju ja kiipe.

Riigisisesed analooge tagasihoidlikum suurusest ning tarbida palju vähem energiat. Köök dehydrator puu- ja köögivilja oma köök toimub mitte rohkem kui tavaline keskmise suurusega kastrulis ning selle maksimaalne energiatarve ei ületa 1000 vatti.

Mis vahe on kuivati ja dehydrator

Alles hiljuti majapidamises kasutada Electric kuivatid mõeldud samaks otstarbeks. Paljud täna väita, et ei ole vahet nende vahel ja dehydrator ei ole olemas, sest toodang on sama toode. Aga tegelikult on vahe. Ja oluline.

Standard Electric kuivatid on küttekehaga ja ventilaator, ülemine või alumine asukohta. Pumbatakse kuum õhk sellised seadmed ei kontrolli ja on erinev temperatuur erinevates osades kuivati. Lisaks õhuvoolu liigub samas tasapinnas, mis oluliselt piirab võimalust ühtne kuivatamine.

Näiteks: elektriline konvektsioon kuivati õunad, pirnid, ploomid ja muud puu kuivab neid nii, et kõva koorik on moodustatud peal ja sees on veel palju niiskust. Need kuivatatud puuviljad, muidugi, ei saa säilitada pikka aega.

Dehydrator puu- ja köögiviljade korraldatud erinevalt, mis võimaldab teil väljund ühtlaselt kuivatatud ja kasulikke tooteid. Selle peamiseks eeliseks on võimalus kehtestada ja säilitada püsivat temperatuuri seadme sees, mis saavutatakse puhub kuuma õhku läbi spetsiaalse kanalisüsteem.

Aga peale selle, dehydrator puu- ja köögiviljade hoiab neid ensüüme - erilist ensüüme, mis aitavad kaasa kiire omastavad toitu. Tavapärane kuivatid pole selliseid omadusi. Sellepärast tooted sellest ei ole nii kõrge kvaliteediga ja kasulik.

Tooted, mis võib kuivatada dehydrator

Dehydrator kuivatamisel kasutatakse:

• köögiviljad;
• puuviljad;
• seened;
• pähklid

Aga et tema funktsioonid ei piirdu. Modern dehydrator puu- ja köögiviljade, on sisseehitatud termostaat laia valikut seaded võimaldab ka kuivada maitsetaimed. Lisaks saab seda seadet kasutada toiduvalmistamiseks:

• pizza;
• koogid kook;
• leiba;
• pannkoogid;
• pastad;
• küpsised;
• Puu- ja köögivilju kiipe;
• maiustusi.

Enim retsepte dehydrator, samuti soovitusi kuivatamiseks puuviljad, köögiviljad, seened, pähklid ja muud toitu on tavaliselt esitatud üksuse tõend.

Konvektsiooni või infrapunases

Vastavalt tööpõhimõtte on kahte tüüpi dehüdraatoreid: konvektsioon ja infrapuna. Viimane annab rohkem õrn kuivatamine ja kvaliteeti. Nad on lamp, mis kiirgab oma disaini, infrapuna, ja ventilaator, mis loob õhuvool.

Mudelid konvektsioon tüüpi õhu soojendamiseks, kasutades tavapärast vesiküttekeha. kuivatamise kvaliteediga need seadmed on veidi hullem, nii koduseks kasutamiseks, eksperdid soovitavad seda saada infrapuna dehydrator. Selle hind on keskmiselt poolteist korda suurem kui konvektsioon, kuid erinevus on kiiresti mobiliseerida madalama energiatarbimise. Lisaks tooted on kuivatatud infrapuna kiirte, võib säilitada mitu aastat kartmata hallituse ja mäda.

Klassifikatsioon dehüdraatoreid suunas õhuvoolu

Samuti dehüdraatoreid võib jagada vastavalt protsessile õhuvoolu suuna horisontaal ja vertikaal. Esimesel juhul õhkpuhumist fan paigutatud tagumise korpuse. Tänu sellele lahendus, horisontaalne dehydrator disain on väga lihtne ja ei nõua täiendavat hooldust.

Seadmetes vertikaalse puhub ventilaator asub alumine osa ja soe õhk jaotub ühtlaselt kogu ahju läbi spetsiaalse õhu kanal, mis mõnikord tuleb puhastada tolmust.

dehydrator juhtimise

Kõik kaasaegsed dehüdraatoreid on juhtpaneeli võime seadistada funktsioone, nagu:

• temperatuuri tingimustes;
• võimu õhuvoolu;
• külmkui režiimil;
• Taimer;
• Automaatne väljalülitus;
• Termostaat.

Devices koos funktsiooni komplekt võimaldab teil süüa mitte ainult pooltooteid, vaid ka täielik sööki, eriti kehtib see magustoidud. Maiustused valmistatakse spetsiaalsete kandikud "non-stick", mis on saadaval komplekt.

Magustoiduretseptid toiduvalmistamiseks dehydrator

Maasikas kommid jogurt

Valmiskujul jogurt lisada hõõrutud maasikad, samuti maitse ingver, kaneel ja piparmündiekstraktiga. Kuivatage saadud mass dehydrator kuni see pakseneb. Siis jahutatakse, rullitakse "vorsti" paksust ja tükkideks lõigatud 1-3 cm. Ahendab neid kookoshelbeid ja uuesti kuivatada.

"Ryzhikov"

Mikserisse mix 1 osa porgand, 1 osa pähkel ja 0,5 osa kuivatatud viigimarjade. Alates saadud mass moodustab püramiid, me puista neile riivitud seesami ja talle deridrator kuivatamine.

plantain kiibid

Banaanid lõika viiludeks 5-7 mm paksusest. Panime neid plaate ja kuivatatud kuni poole võrra. Jahutage neid ja valtsitud tuhksuhkur, kuivatage siis kuni valmisolekut uuesti.

Retseptid dehydrator ei nõua ranget kinnipidamist nendest koduperenaised proportsioonid teatud koostisosad. Oluline on mõista sisuliselt protsessi, ja siis saab katsetada muid tooteid lõputult.

Kuidas valida dehydrator

Parim Dehüdratsioon vahend peaks põhinema järgmistel kriteeriumidel:

• tootja;
• hind;
• Power;
• funktsionaalsust.

Iga isik, kes soovivad osta kodumasinate, esimene juhtis tähelepanu selle tootja. Siin on olukord sama. Arvestades, et dehydrator on mõeldud tootmise potentsiaali toit ostu odavaid tooteid ei ole soovitatav. See on parem eelistada tuntud maailma tootjad kodumasinaid.

Hind seadme määrab mitte ainult kaubamärgile, vaid ka oma võimu ja funktsionaalsust. Seetõttu on olnud vähemalt umbes arvutada tulevase tootluse ja prognoos täiendavaid eesmärke kasutatakse dehydrator. Kui seda kasutatakse tavalise kuivati õunte ja ploomidega, piisab olla seadme võimsus 350 vatti 10-15 rubla.

Juhul aktiivelektroodide ahel dehydrator kuivatatud puuviljad, valmistamiseks mitmesugustes magustoitudes peab valima teise mudeli mahutavus 500 kuni 1000W, millel tõhustatud funktsioonid. Hinnad need seadmed alustada 18 rubla.

Enim majapidamises dehüdraatoreid: Arvustused ja hinnangud

Täna on turul kodumasinaid kööki täis erinevaid mudeleid elektrosushilok ja dehüdraatoreid. Valik ostja esitab seadmete erinevate tootjate Aasia, Lääne-Euroopa ja Ameerika, kõige uskumatu lisafunktsioone.

Aga mingil põhjusel ainult mõned mudelid on kõige populaarsem. Nende kvaliteet ja võimalus aktiivselt arutada kasutajad. Me esitame populaarsemaid dehüdraatoreid pingerida järjekorras.

1. Excalibur ( "Excalibur") - on tugeva konstruktsiooniga ja hästi teeninud maine. Absoluutselt kõik mudelid on vahemikus lisafunktsioone ja on elektrooniline juhtpaneel. Küsitluste järgi, "Excalibur" - on napsates parim dehüdraatoreid. Arvustused kõik mudelid, ilma eranditeta, enamasti positiivne.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - populaarne silindriline vertikaalne dehydrator. See on elektrooniliselt kontrollitud ja reguleeritud võimsus. Räägi selliste seadmete ka positiivne, kuid neil on üks puudus - plastalustel.

3. Sedona ( "Sedona") SD-9000 - mitte vähem populaarsem, kuid kulukas mudel, mis erineb võimalust reguleerida kuivatuskambrisse maht.

See võib hõlmata ka Venemaa ja infrapuna dehydrator puu- ja köögivilja "Corvette". Tänu lihtsa konstruktsiooniga ja suhteliselt madala hinnaga, siis konkureerib välismaiste "kolleegidega" paarsada dollarit.

Simple dehydrator oma käed

Kui te ei suuda või ei taha osta kallist seadet, siis võib alati teha isiklikult. Muidugi, ta ei pea täiendavat sverhvozmozhnostey toiduvalmistamiseks, kuid kuivatamiseks puuviljad, köögiviljad ja seened on üsna viltu.

Valmistamiseks lihtne omatehtud dehydrator peame:

• pappkarpi välja tolmuimeja, televiisor, monitor, vms;
• foolium;
• Metal võrgusilma ehitus;
• segmendid terastraadist 8,5 mm ristlõikes;
• pistikupesa koos manuse;
• kruvid;
• kruvikeeraja, naaskel;
• infrapuna valgust (näiteks kasutatakse soojendamiseks noorlinnud);
• termomeetriga.

Kast sees pasta fooliumiga. Metallist võrgusilma nagid mõõtu kastid. Ühes seinad lähedal augu põhja teha elektrijuhtmetega ja kinnita kassett kruvidega.

Järgmine alates terastraadist on vaja rõhutada, et hoiab riiulid ja neid parandada seinad kasti mugav viis. Jääb panna riiulid, keerake lamp ja ühendage see vooluvõrgust.

Reguleerida temperatuuri lähemal kuivatuskambrisse tuleb käsitleda ka ühe seina asetatakse termomeeter. Arvatakse, et puu- ja köögiviljade ning seente on parim kuivatatud temperatuuril 40-45 ^° C on võimalik reguleerida abil on-off tuled või kaane avamisega.

Summer tänaval dehydrator

Kui teil on eramaja, villa või isegi väike maatükk, saad ehitada tänava dehydrator mis ei tarbi elektrienergiat, ja selle tulemuste kadestavad kõige võimsam seade. Selle tööpõhimõte põhineb füüsikalisi omadusi õhus, kõigile teada koolis.

Korraldada suvel dehydrator kätega on lihtne. Peamine materjal selle valmistamiseks - puu (plaadid, liistud, vineer). Kirjeldage üksikasjalikke juhiseid ei ole vaja, sest mõned joonised ja täpsed algoritmid saeti laudu lihtsalt ei ole olemas.

Esiteks tekitab kaadri kuivatuskambri suurus vormis neljakülgne "toru". Toas rõhutab ta tulevikus nagid, mis on valmistatud metallist või plastikust võrgusilma. Top "toru" kaldkatuse kaetud tina. Vihma korral, see kaitseb tooteid niiskuse eest.

Nüüd, et kaamera ise on kokku pandud, siis tuleb maapinnalt üles tõstetud umbes meeter ja seada vaiadele. "Aga kui see võtab sooja õhku?" - Te küsite.

Pead ühte või mitut plastist (soovitavalt metallist) toru paigaldatud nurga alt ning dehydrator maapinnale. Õhk lõksus neile toimel päikesevalguse kuumutada ning tõuseb ülespoole, sisenemist kuivatuskamber associated alaosast katusele. Kiireks kuumutamiseks toimunud, on soovitav värvida toru mustaks.