Arabica ja Robusta vahet klassid. Kumb on parem?

Esmakordselt I maitsnud erinevaid kohvi või tulevikus valides keskenduda oma intuitsiooni.

Inimesed nagu erinevat tüüpi. Keegi lähemale kerge maitse ilma teravate järelmaitse ja mõned hindavad hapukas maitse neile.

Esiteks sorte kohvi peaaegu keegi mõistab. Aga proovige erinevaid seda jooki, paljud üritavad nuputada, mis on mis.

Kõige lemmik sorte kohvi - Arabica ja Robusta ta. Nende erinevused, arvame üksikasjalikumalt.

Nad on palju alamliike. Ja kõik need erinevad üksteisest värvi, maitse, lõhn.

Liike ja sorte kohvi

Koguarv sorte kohvi puud - umbes 80 tükki. Nende hulgas on kidur ja hiiglased.

Kasvavad need eelistavad tarbijad.

Igaüks, kes valib, mis talle meeldib, vastavalt oma maitse-eelistusi.

On vahe sõnad "välimus" ja "klass" kohvi. Vale eeldada Arabica ja Robusta kohvi. Kuna selline, millest igaüks on palju alaliigid.

Kohvidele mõistmiseks, mille valmistamisel on erinevaid seda teatud proportsioonides. Selle tulemuseks on erinev lõhn, värv ja maitse. Teadlased osalevad aretus, püüdes tuua täiuslik tüüpi kohvi idanemiseks ja maitse. Aga see kahjuks ei õnnestunud. Kuna maitse kvaliteet ei ole väga.

Olgem üksikasjalikumalt liiki kohvi Arabica ja Robusta. Erinevused, eriti kaaluda kasvab veelgi.

Arabica

See Arabian kohvipuu. Homeland - Etioopia.

Leitakse kõige levinum kohvi.

On kasvanud paljudes soojal maal. Tarbitakse 72% araabika kohvi maitse.

Kuumuta selline ei meeldi, ta eelistab kasvada varjus ja piisavalt niiskust, tundub hea kõrgusel 1500 m kõrgusel merepinnast.

Puud vajavad hoolt äärmiselt tujukas. On vaja väetada maa, et nad tavaliselt kasvab.

Ei talu külma, eelistavad temperatuuridel +15.

Kui kõik eespool nimetatud tingimustest võib head saaki. Blooming valged lilled, mis on kogutud õisiku.

On valmimise kulub kuni 8,5 kuud. Struktuur loote kompleks on mitu kestad, mis usaldusväärselt kaitsta maisi kahjustuste eest.

Alustada vilja kandma kolmandal või neljandal aastal. Esimene paar aastat vilja saada kõige maitsvat kohvi.

Tegurid, mis mõjutavad kohvi maitset:

1. happelisus mullas.

2. arvu sooja päeva 1 taimestik ja õige kastmist.

3. Puu kõrgus kasvu.

4. juuresolekul kahjuritega taimi.

5. Kuidas tulla seemned kasvama.

Et tähele: kõik juhus tegurid kasvav puu annab 1 Kuni 5 kg puuvilju, mis on saadud 1 kg kohviube. Tüüpi kohvi - Arabica ja Robusta. Erinevused sortide avaldub kujul terad, Arabica on rohkem pikliku kujuga ja suurematele. Lõhn kohvi on õhuke, maitse esineb happesust. Kofeiin arabica veidi vähem kui robusta.

Kõige tüüpilisemad kohvi - on Arabica ja Robusta. Erinevused maitsele üsna märgatav. Igasugune Arabica on magus maitse ja happesus.

tüüpi Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

See klass sisaldab järgmisi aineid: aroomiõli - 19%; Kofeiin - 1,6%; peaaegu samapalju, sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid. Röstitud mais vitamiini PP ilmub.

Kui kasvab arabica liikide?

Inimesed, kes armastavad kohvi, alati huvitatud, kus ta on.

Best Bourbon kasvab Brasiilias.

Bourbon Santos - see on omamoodi ole odav. See on valmistatud ainult teradest on mitte rohkem kui kolm aastat.

Hinne Maragogype Maragogype kasvab Lõuna-Ameerikas.

Bali Shinzan kasutatakse aktiivselt India riikides. See kohvi on lõhn nelgi, magus nagu hurma, on teadmiseks piment.

Tipiku kasvab ainult mägedes. On istandused Etioopia ja Ladina-Ameerikas. Lõikus see sort on väike, nii et see maksab väga kallis.

Catur - hübriid, mis on kasvatatud jalamile Brasiilia. See on tsitruse maitse.

Venezuela Caracas on rikas aroom. See on eelistavad paljud tarbijad.

India erinevaid Plantation on A maitse mõru šokolaadi. See lõhnab komplekt eksootilisi vürtse.

Robusta

Ladina kõlab kanefora silmas Kongo kohvi, mida tavaliselt nimetatakse ühist - Robusta, vene keelde - tugev.

Taim ei ole tegelikult ulakas, erinevalt tema kaaslased Arabica.

Pigem rahulikult kannab väiksemaid temperatuurikõikumised ei teosta haigused, annab suure saagikuse, turvaliselt suurendades kus arabica ole võimalik ellu jääda.

Madal hind, kuid see müüakse ainult 21% kogu maailma kaubandusest. See on peamine erinevus kirjeldatud tüüpi kohvi üksteisest. Kongo kohvi puud kasvavad kuni 10 m kõrgune. Teatud tüüpi see on põõsad. Need puud kasvavad tasandikel ja jalamile, kuid tasandikel kasvatada neid lihtsam.

Lilled on ere aroomi.

Viljad valmivad natuke kauem kui Arabica ja saagikus on suurem.

Terad on ümarad kujud, kokkupandud paaridena, nende läbimõõt - 5,6 mm.

Kohvi armastavad väita, et kvaliteeti Robusta oad on veidi halvem kui Arabica. Kuid lõhn ja maitse kohvi ta on palju rikkamaks. See majutusasutus on kõrgelt hinnatud Itaalia kööki.

Robusta tavaliselt pannakse kohv.

Vormid see sort

Kõige tuntud liiki:

1. Ambri. Kasvatatakse Angola. Ilm siin on ideaalne, et kohvi. Kõige kallim sorte Robusta siit.

2. Konilon du Brasil kasvab Brasiilias. See on maitse maasikad.

3. Kouilou. See on kasvanud Kongo. See ei ole tihtipeale müügiks, kuid kohvi on suurepärane. Kasutatud koostise eliit sordid. Terad on 9% aroomiõli, kofeiini - 4%. Alkaloid annab mõru maitse. Pärast röstimist kibedust muutub väiksemaks. Kohvi segada hea teravilja Robusta kohvi annab lopsakas, tugev vaht. Terad Arabica ja Robusta on erineva suurusega.

Arabica ja Robusta. Erinevusi. Kumb on parem?

Niisiis, proovige lühidalt kirjeldada erinevusi:

1. Kui kasvab Robusta ja Arabica? Erinevused kasvu on: Arabica kasvatatakse Etioopia esmakordselt teave selle kohta ilmus XIV sajandil. Robusta - Kesk-Aafrika Vabariik, eraldi liigina esile XIX sajandil.

2. haripunktis puud sorte kohvi on ka erinevad. Robusta ei ole üle 5,5 m, istutatud mägisel maastikul. Arabica kasvab kuni 12 m. On kasvanud peamiselt tasane maastik.

3. Mis on keemiline koostis robusta ja araabika. Erinevused on järgmised: arabica on kuni 1,5% alkaloid robusta - 3.

4. tera arabica on üsna suur - 8,5 mm piklike; y robusta on ümarad ja ei erine suurus (väike).

5. Mis maitsta robusta ja araabika. Erinevused sordid on väga nähtav. Gourmet valitud araabika. Ta on pehme, meeldiv, veidi hapu maitse. Robusta seevastu on tugev ja veidi kudumid. Siiski, paljud oma lemmik vaht hoiab seda ainult.

6. Milline osa maailma toodang on Robusta ja Arabica? Erinevused on märgatavad piisavalt. Pärast Arabica - on vaieldamatu meister. 70% toodetud kohvi meie Maa, see on maitse. Aga ilma Robusta kohvi hinnad tõusid väga kõrge numbrid.

7. Kulud - See on teine vahe sordid (Arabica ja Robusta). Erinevused hindade üsna märgatav. Väljaanne Arabica kohvi maksab ümmargune summa. See on kõige kallim tüüpi. Robusta on palju odavam tingitud asjaolust, et see ei ole kapriisne ja annab kõrgema saagise hooldus.

Kohvi hind on lisatud ja töötlemine. Wet palju kallim kui kuiv. Arabica on töödeldud märgtöötlemist. Kuiva meetodit kasutatakse robusta.

Arabica ja Robusta. Erinevused ülevaateid

Inimesed, kes on hästi kursis kohvi, kergesti eristada mis tahes terad üksteisest värvi, kuju, lõhna, sõltuvalt sellest, kus see kasvab kohvi. Aga me läheme sinna andmed ei ole seda väärt, sest me enamasti lihtsalt armastavad trahvi juua. Piisavalt teavet selle kohta, mida kombinatsioon mitut liiki kohviubade segu annab meile ainulaadse maitse juua.

Mõned inimesed on rohkem kiindunud Robusta. Teised ütlevad, et on hull Arabica maitse. Kuna igaühel on oma eelistused, mitte ainult valik kohvi.

Mitmed soovitused lõpuks

1. Kas see on väärt kasutada Robusta? Võite juua seda kohvi ainult siis kui ta on kallis sordid. Kuna odav sordid ei ole väga maitsev ja üldse mitte kasulik. Mis iganes keegi ütleb, kuid siiski kohvi connoisseurs öelda, et segatud Arabica ja Robusta ainult salvestada. Kuna müük kohvi - see on tulus äri, ja raha kaotada midagi keegi ei taha.

2. Soovitatav on segada araabika ja robusta? Kui olete proovinud mitut liiki Arabica ja nende kombinatsioonid, ja nad ei ole palju meeldis, võite proovida nende segu terad. Kui olete proovinud ainult ühte tüüpi, kuigi see on parem hoiduda selliste eksperimentide. Proovige alustada ponaslazhdatsya Arabica ja kombinatsioon ta. Ja alles siis jätkake kombinatsioon Arabica ja Robusta.

3. Mis proportsioonid on parem ühendada need kaks liiki oad? Klassikalised varianti: 18% ja 82% Robusta - araabikat. Kui kuskil näete proportsioonis, mil rohkem kui Robusta, tead, see on katse päästa kus rikneb kohvi maitset. Lisaks 20% Robusta piisav vaht oli tugev, mille tulemuseks on eriti hea espressomasinat.

Lõpuks väike

Nüüd sa tead, millised on Arabica ja Robusta. Mis vahe on, oleme juba leidnud. Kui teil on armuke kohvi vahtu, siis on parem ühendada need kaks liiki kohvioad koos. Nad on väga hästi täiendavad teineteist. Kombineerides neid, on sul võimalik kogeda täielikku maitse kohvi. Peamine erinevus Arabica Robusta - on hind. Kohvid erinevad maitse ja koostis keemilisi elemente.