Agaric seened. Retseptid hõrgutisi

Honey seen - see on originaal tehase, mis näeb välja nagu kärbseseen. Seega, metsas nad olema väga hoolikalt valitud. Aga tõsi armastavad aastaringselt need seened saab osta igal supermarket. Neist on soovitatav süüa peaaegu kõike, mida soovite: tuleb kätte kui garneering, keedetakse, lisada soola, lisada supid, segatakse rasvas või marineerida.

Peaaegu igaüks armastab seenesupp. Et oleks kolmsada grammi mett agaric vaja pesta, koorida ja hakkida. Kokk neid kahte liitrit vett nelikümmend minutit, pidevalt eemaldades vaht. Lisa kolm suurt spl tatar, kaks kuubikuteks kartulid, hakitud sibul, natuke soola. Jätka kokk, kaetud. Serveeri koos hakitud tilli, hapukoort.

Sellisel juhul, kui te ei saa häirida seened sügisel, siis on see väga lihtne teha talvel. Sa lihtsalt vaja osta seened (4 kg) poest, peske neid, panna neid potti ja katta veega nii, et see kattis neid täielikult. Maitsesta soola jämedat soola, peate kolme spl. Keeda seeni tund madalal kuumusel, pidevalt eemaldades vaht. Sel ajal, steriliseerida purkidesse. Laotasid lohikuga lusikas ja kalla pealt ahjus kuivatatud rafineerimata õli, et vältida hapniku juurdepääsu seen.

Mõelgem, kuidas kokk seened hautatud. Seda saab teha väga lihtsalt. Selleks saatke seened seened pannil lisamata õli. Järgmine, sulgeda kaas, nii et nad on hautatud oma mahla. Kui niiskus on täielikult aurustunud, võib valada veidi õli, pane kartuliviilud, lisada soola ja keeda kaetud kuni valmis seisukord.

Honey seen võib olla suurepärane täiendus liha ja pakub retsepte - toite puhkus tabelis. See peab olema kilo sealiha sisefilee. See teeb palju väikesi auke, kus panna küüslauk pooleks. Edasine on hästi hõõruda soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Pane keskele suur tükk fooliumi, puista kilogrammi mee agaric seeni, kooritud ja hakitud. See võib olla veidi rohkem soola, teha silma majoneesi ja puista juust. Me lülitage pakendit on väga tihe ja pane see eelsoojendatud ahjus. Küpsetuskuumust viiskümmend minutit, siis paljastada ja foolium, et tagada pinna veidi pruunistunud. Nõu osutub väga omapärane ja flavorful.

Sellisel juhul, kui sa tahad muljet oma külalistele, peate kokk seened seened koorekastmes. Soovitav on valida ainult väikesed, mistõttu nad ei saa lõigata. Pane puhas seened (1 kg) sügavas pruunistatud pan koos hakitud sibul, kaas ja keeda umbes pool tundi üle keskmise aurustamiseks peaaegu kogu vedelik. Siis nad olid veidi soola, lisada sooja koor (500 gr.), Lisa näputäis muskaatpähklit ja peenelt riivitud juustu (100 gr.). Vähendada kuumust ja keeda viisteist minutit. See roog serveeritakse pasta, köögiviljad või teravilja. Lisaks sobib liha ja kala.

Iga retsept töötab ka külmutatud seened seened. Paar sõna selle kohta, kuidas seda õigesti teha. Puhastage neid väga hästi, loputage voolava vee all. Suured isendid lõigata mitmeks tükiks ja väike - külmutada kogu. Jäta need kuivama natuke seeni ja seejärel laiendatud väikses pakendis ja saata säilitamist.

Nad peavad võtma esimese külmikust välja ja pane see riiulil külmkapis nii, et nad järk-järgult sulatatud. Seejärel neid kontrollivad ja jätnud sulatama toatemperatuuril. Selle meetodi seened on värsked seened.

Head isu!