Adzhika klassikaline retsept - maitsev retsept adzhika

Võibolla mingil köök maailma on maitseained, mida peetakse universaalne, sobib iga toidu maitset, populaarne kõigiga võimalik väga selgelt välja tooma ja rõhutada teatud maitse motiive teatud tooteid. Mõned usuvad, nagu adjika - nii vürtsikas ja soolane, küpsetatud ürtide ja vürtside adjika tomati või adjika klassikaline on pikka aega olnud rahvusvahelise maitseained.

Retseptid, mida saab valmistada roog, on palju. Seal on klassikaline retsept, tuginedes mis aastaid kokad maailmas katsetavad, luues uusi ja uusi võimalusi. Kasutage seda maitsestamiseks võib olla absoluutselt iga tassi keedetud liha ja linnuliha, köögiviljad ja teraviljad, nagu riisi. Lisaks mõned riiklikud köögid adjika panna isegi supid. See on väga kasulik, kui adjika mitte ainult parandab maitset ja rõhutab erinevaid roogasid, vaid ka aitab parandada seedimist, stimuleerides ja kiirendades ainevahetusprotsesse organismis.

Tahad teada, kuidas kokk adjika eks? Sest alguses on aru saada, millist maitseained peetakse õigeks. Tänapäeva maailmas on võrdselt "õigustatud" seal adjika tomat, porgand, kuuma pipra ja erinevate vürtsidega. Ütle, millist versiooni on õigem ettevalmistus ei ole võimalik - iga toiduvalmistamise vaja proovida mõned retseptid valida, mida sobib talle. Kuigi tuleb märkida, et juhul, kui klassikalise maitseained tomatid ei tohiks olla. Selles retsept adzhika peaks panema ainult terava paprika (1 kg.), Küüslauk (300 g.), Maitseained "Khmeli suneli" (100 g.), Koriander (50 g.) Ja tilli (70 g.). Lisaks saab võtta kaneeli (10 g.) Ja pähklid (200 gr.) Et suurendada maitse.

Esmalt tuleb leotada vees kuuma paprika vähemalt tund aega. In, võite lisada "humal-suneli" Selle aja jooksul, koriander, jahvatatud kaneeli, jahvatatud pähklid ja küüslauk. Lõpus määratud ajavahemiku segu saab põhjalikult soola ja jahvatada mitu korda veski või jahvatada läbi peene sõela. Pärast 3-4 nagu hõõrudes lõppenud kaste saab nihutada purki tihedalt keeratava korgiga. Ideaalis see retsept adzhika sobivad kasutada seda marinovochnoy segu määrida liha enne küpsetamist ahjus.

Rohkem "kerge" versiooni see roog - adjika õuntega, mis sobib kasutamiseks valmis roogasid. Valmistamiseks nagu plaastrid tuleb võtta tomatid (1 kg.), Pepper - äge punane (7 tk.) Ja kella (900 gr.). Samuti vajatakse õunad (950 g). Ja porgandid (1 kg.), Küüslauk ja sibul (500 gr.). Kogenud kokad, kasutades seda retsepti adzhika, soovitame kasutada tomatid lihavad sorte, nagu "koor". Nad tuleb põhjalikult pesta ja lõigata mitmeks tükiks, samuti paprika, mis oli eelnevalt puhastada seemnetest, äge läheb lahti vars. Järgneb karbonaad porgandid, lõika neljaks õunad ja sibul, peeneks hakkida küüslauk. Pärast seda, ilma eranditeta valmistati koostisosade lastakse läbi hakklihamasinast segada sool ja maitseained ning saadetakse emaljeeritud pott, kus keedeti nelikümmend minutit taimeõlis (600 ml.). Loomulikult kogu segu tuleb segatakse hästi ajal kõik toiduvalmistamise ajal ja pärast natuke tema cool ja säilitamiseks. See retsept adzhika korralikult ette valmistada ja esitada paar päeva, väga maitsev - maitseaine võib kasutada absoluutselt iga tassi, kuid kõige parem on see "mängida" praetud liha ja linnuliha.