Viina: kompositsioonist. Keemilise koostise ja toiteväärtuse viina

Vodka on ilmselt kõige populaarsem jook igal sööki ja pidu. See koosneb etüülalkoholi, mis puhastatakse lisanditest, lahjendati veega. Viina, mille koostis peaks sisaldama 40 protsenti alkoholi, võivad olla kas koos lisanditega. Tavaliselt on see puuviljad, marjad ja vürtse ja muid koostisosi. Kõrge puhtusastme viib toote, et erinevalt analoogi ei põhjusta hangovers. Aga see on ainult viina, mille koostis tõeliselt võib nimetada kvalitatiivne.

Pisut ajalugu

Täpne kuupäev päritolu jook ei ole. Aga ligikaudne sündi võib pidada 14-15 sajandil. See juhtus territooriumil Vene riik. Seega on kõik nõuded teistes riikides ei ole jõudu. Aastal 1982, rahvusvahelise vahekohtu on tunnustatud seda jooki on traditsiooniliselt vene keeles. 14. sajandil Genua suursaadikud tõi Vene veini alkoholi. See oli aluseks kõigi tuntud jookide kõrge tugevuse. Jook on toodetud Venemaal põhjal etüülalkoholi, mis on saanud nime "viin". Keskel 15. sajandil, viljakoristuse on jõudnud enneolematule tasemele. Export veine Bütsantsi peatunud. On aeg muutusteks alkohoolsete jookide tootmiseks. Nagu näitab ajalugu ja legende öelda, umbes 1430 munk of Chudov loodud retsept autentne Vene viina. Selleks, ta oli kõik funktsioonid: teadmiste ja seadmed. Aga Mendelejev kasutusele mõiste ja määramise kohta pudel - umbes 40%. Ta ei kuulu leiutise viina. Ta tegi seda ja tegi kvaliteedi disain patent.

Omadused hea viina

Mitte kõik viina, mille leiad riiulitel võib nimetada kvalitatiivne. See kõik sõltub tootja ja kasutatud koostisosade. Millist märke peab olema kvaliteetne toode? Esiteks, see on peen, unikaalne maitse. Hea toode ei ole terava lõhnaga. Teiseks, see on maheda maitsega. Kompositsioon viina ja selle tootmine peab vastama kõikidele tänapäeva nõuetele. Kvaliteedi toote ja selle pakendi ütleb. Kork ja kork peaks sobima mugavalt pudel ja templiga villimise kuupäeva - selgelt loetavad. Allosas pudeli tohiks olla sade. Õige koosseisu viina võimaldab teha puhta ja selge jook. Kahtlane pudeli sisu näitab kasutamist halva kvaliteediga vett või lisandite. Märgis peab tingimata olema informatsioon tootja, tema kontaktandmed ja kood, mis koosneb 7-10 numbrit. Peab olema informatsioon sertifitseerimise ja tootmise litsentsi.

Kompositsioon viina

Määramisel kvaliteet on väga olulised komponendid, mida kasutatakse tootmiseks. Kompositsioon viina, kui sa ei lähe põhitõdesid keemia, see on vee ja alkoholi. Tavaliselt kasutada kolme liiki alkoholi. Esimestele maisist või kartul ja on kõrge puhtusastme. Edasine on sordid ja ekstra luksus, mis on valmistatud valitud teravilja. Viimased kaks peetakse parim. See mängib olulist rolli, ja vee kvaliteeti. Hea tootjad oma varem puhastatud soolad ja lisandeid. Kui pakend on puhastamise teavet hõbe, see räägib vee kvaliteeti. Kui etiketil ütleb "puhastatud piima", see tähendab rohkem lõpptoote.

Puhtusastme alkoholi

Alkohol kvaliteetne toodetakse segust terade ja kartulite või iga koostisosa eraldi. Ka selleks, melass, suhkrupeet ja toorsuhkru. On mitmesuguseid kraadi alkoholi puhastamiseta. Toode esimese klassi on 96 protsenti linnus. Kõrgem puhastus hind sisaldab 96,2% protsenti. Parim tüüpi alkoholi - Extra ja Suite - on vastavalt 96,5 ja 69,3 protsenti. Eristatakse ka rohkem meditsiini- ja veevaba alkoholi.

veepuhastuse

Kompositsioon viina kuulub kohustuslik veega. Aga see ei ole tavaline vedeliku kraan ja eriline, ilma lisanditeta. Vesi on ideaalne toodetav viin, sest see on vajalik, et eemaldada sool. See protseduur teeb pehmem. Mõnikord on vaja vee puhastamiseks täielikult kõiki elemente. Pärast seda on küllastunud mikroelemente. Seda tehnoloogiat kasutatakse tootmiseks joogivesi ja mineraalvesi. Seetõttu informatsioon puhastamiseks hõbeda näitab vee rikastumine ioonide metallist.

lisandid

Paljud tootjad on võtnud kasutusele Vene viina täiendavate osade või lisaaineid. See juhtub erinevatel põhjustel. Esiteks, see on soov rõhutada oma toote ja muuta see erakordne. Konkurents turul alkohoolsete jookide on tõsine ja kasutatud kõiki meetodeid võitluses tarbija. Teiseks, paljud täiendavad koostisained puhastamiseks viina, muutes selle maitse pehmem. See parandab toote kvaliteeti. Ja viimane tegur, kuid mitte kõige meeldiv, püüab varjata puudusi viina, selle halva maitse ja kvaliteet. Seetõttu keskendub nende näitajate või mitte, on isiklik asi. Põhikomponentideks, mida kasutatakse lisaainete sidrunhapet, mesi, piimapulber, suhkur, söögisooda, äädikhappe ja kaaliumpermanganaadi. Mõned tootjad kasutavad naatriumatsetaati ja naatriumvesinikkarbonaadi. Valik lisand sõltub sellest, millist või kaubamärgile viina. Väga sageli kasutada mett. Seda manustatakse kompositsioonis viina lahjendades puhast vett. See komponent muudab toote pehmem.

klassifitseerimise viina

Sõltuvalt arvu "kiirus" Vodka on jagatud nelja kategooriasse. See 40, 45, 50 ja 56 protsenti. valdkonnas alkohoolsete jookide eksperdid jagavad seda edasi nelja klassi: majanduse, standard, lisatasu ja super premium. Kaks viimast klassi - see eliit jooke. Neid iseloomustab väga hea kvaliteediga ja suurema väärtusega. Nende valmistamiseks kasutab ainult parimaid alkoholi liigid ja hoolikalt puhastatud vett. Hindamise käigus kvaliteedi viina kasutab kahte liiki näitajad. Esiteks - see on sensoorse tegurid, mis sisaldavad lõhn, selguse ja maitse. Teine grupp - analüütiline näitajad. Seal läbi laboratoorseid uuringuid ja määrata aluselisus, lisandite ja alkoholisisalduse.

Aqua regia ajalugu

Esimene kirjeldus aqua regia ilmus 14. sajandil. Soolhape ei tuntud inimesed. Meetod joogi valmistamiseks destilleerimise ette alum segu, vasksulfaat, ammooniumkloriid ja ammooniumnitraat. Teine meetod - mix lämmastikhappe ja soolhappe kirjeldati 1597 godu alkeemik Andreas Libavius. Tänu aqua regia suutnud teha palju avastusi alkeemia oli kasv teadmisi keemiliste reaktsioonide ja aineid.

Omadused aqua regia

Mis on aqua regia? Koostis hapete seda jooki antakse sellele teatud omadused. Kuningvesi - segu kahest happed, lämmastik- ja soolhape suhtega 02:59. See on üks tugevamaid oksüdeerijatega. See kvaliteet avaldub läbi nitrosyls kloriidi. Värskelt valmistatud "viin" värvituks. Lühikest aega hiljem ta saab oranži varjund. Iseloomustab Selle vedela on tugev kloorilõhn ja lämmastikdioksiidi. Segu valmistatakse vahetult enne kasutamist. Aqua regia, mis koosneb hapete, oleme peetakse eespool aja jooksul kaotab Oksüdeerimisvõimet ja laguneb.

Kasutamine aqua regia

Kui jook on kasutatud? Aqua regia, koostise, mis erineb tavapäraste alkohoolsete jookide kasutamine, mida kasutatakse laborites reaktiivina. Seda kasutatakse puhastamiseks klaasnõud orgaanilistest ainetest. Samuti on analüüsiks kasutatud väärismetallist valmistades metallist kloriide teiste eksperimente. Keemilised kompositsioon viina kuninglikku lahtrisse lahustamiseks vähem aktiivsed metallid, plaatina, pallaadium ja kullaga, isegi toatemperatuuril. Gold lahustub kuningvesi 10 m / min. Ofordile ruteenium nõuab hapnikku. Need kaks komponenti tulemusena moodustav geksahlororutenievuyu happega. Seda ei saa lahustatakse aqua regia hõbe. See on tingitud moodustumise pinnal hõbekloriid kile. Samuti on happekindel erinevaid metalle nagu titaani, tantaali, tsirkooniumi, kroomi, nioobiumi ja hafniumit.

Aqua regia, koostise, mille kasutamine oleme pidada, ei kasutata tarbimist!

palsam Bolotov

Väga paljud on huvitatud informatsioon palsam Bolotov. On teada, et segu kontsentreeritud happega - lämmastikhape ja soolhappe - on kuningvesi. Koostis Bolotovu - nõrgema lahusega. Palsami, mis on ette valmistatud apteegid, mis vastab 3 protsenti vesinikkloriidhappe lahust. Seetõttu ei ole laastav mõju inimese mao ja võetakse suu kaudu. Mis mõju on seda võimalust inimorganismile?

Väävelhape lahustab sidekoe kujundades suhkru mükopolüsahhariide. Teisisõnu, see lahustub vana rakud ja parandab seedimist. Lämmastikhappe parandab neerupealised ja suurendab tase adrenaliin. Ka seal on paranenud raku toitumine mängib olulist rolli milles püroviinamarihape. Bolotov palsami aitab moodustamine organismis vitamiinide ja aminohapete ning taastab valgumolekule. See on kasulik mõju kõigile protsessidele organismis ja väldib põletikku. Balsam on mitu erinevat funktsiooni. Esiteks, see arvu kasv uute rakke. Teiseks on see vähendamine slagging keha, st ümberkujundamine toksiine soola ja nende eemaldamist kehast. Kolmandaks - see on võitlus mikroobid ja elundite taastamine.

"Vene Standard"

Asutatud aastal 1998 firma jaoks alkohoolsete jookide tootmiseks on suurim tootja selles valdkonnas. Vodka "Vene Standard" - jook, mis on toodetud erinevaid versioone tehases Peterburis. Praegu rida koosneb mitut tüüpi "Empire", "originaal", "Platinum" ja "Vene Gold Standard". Kõik sordid on tüüpiline seda tüüpi unikaalsed omadused ja tunnused. See toode võib nimetada tõeliselt parim. Kompositsioon viina "Vene Standard" koosneb ainult kvaliteetseid tooraineid. Tootmise tehnoloogia vastab kõigile kaasaegsetele nõuetele. Võtma parima tootmise nisu kasvatatakse CHERNOZEMYE ja vee - maa-alusest allikas, mis on ühendatud Laatokan. See on pehme, meeldiv maitse juua väärt aristokraadid.

Vodka "Beluga"

"Beluga" - lisatasu viina. See jook võib nimetada üks parimaid meie riiulitel. Vodka "Beluga", mille koostis võib nimetada täiuslik, sisaldab naturaalse meega, piimohakas ekstrakti ja kaeratangudeks. See on valmistatud parimatest luksus alkoholi ja vee arteesia vedrud. See jook on valatakse pudelitesse, mis on valmistatud Prantsusmaal. Iga astme kaunistatud embleemifunktsiooni vormis kala ja suleti hermeetiliselt, puhas korgiga.

Eelistades tugev joogid, valida ainult kõrge kvaliteediga tooteid. Ja pidage meeles, et liigne tarbimine viina viib pöördumatute tagajärgedega.