Sojaletsitiin: kasu ja kahju. Application toiduainetööstuses

Fosfolipiidid - aine milleta normaalseks eluks organismi tervikuna ja iga selle eraldi kambrites võimatu. Nad on oluline mees, sest nad on nii ehitusmaterjal ja energiaallikas. Peamine allikas rasva või fosfolipiid on letsitiini. Suurtes kogustes on leitud munad, maks, liha, pähklid, mõned puu- ja köögiviljad. Tööstuses letsitiin saadud soja tooteid ja õlid. See artikkel kirjeldatakse on sojaletsitiin. Kasu inimkeha aine on tohutu.

Kasulikud omadused

Sojaletsitiin - See toidu maitse toidule. Tänu oma liikme inositooli ja fosfatidüülkoliinid toimub närviimpulsside ülekannet. nad on ka Lipotroopsena ained, st need, mis lahustavad ja põletada rasva. Toimel inositooli ja koliini maksa, sapipõie ja veresooni kaitstakse kolesterooli ladestumist, kuna need komponendid tekkimise vältimiseks kahjulike naastude. Natural sojaletsitiin soodustab lahustumist ja rasva oksüdeerumise, kuid erinevalt ravimeid, põletab täiesti üleliigne rasva ladestumist. See materjal on tugev kolereetiline mõju. Letsitiin takistab arengut ja sapikivide teket. Lisaks võib parandada seedimist keha tarbitud vitamiine ja ravimeid. Veel laialdaselt antud aine laialdaselt kosmeetika. Letsitiin, mis on osa kosmeetika, dermis aitab säilitada niiskust, muutes naha kauem püsib noor.

Application toiduainetööstuses

Emulgaator sojaletsitiin leiab oma rakenduse erinevates valdkondades toiduainetööstusele. Seda ainet kasutati tootmise lahustuvat piima ja taimsed tooted, margariin, valmis glasuur. Vabastamine ja määrimisomadused letsitiini tootmisel kasutatavate rasvade toiduvalmistamisel ja pihustuspinnakatted. Seda kasutatakse ka muuta viskoossus glasuur ja šokolaaditoodete eri liiki. Aastal Pagaritoodete kõnealuse kemikaali parandab töödeldavust tainas, suurendab säilivusaeg. Tootmise kreekerid, muffinid, küpsised ja pirukad letsitiin hõlbustab vabastamist küpsetamine vormidesse. See võib toimida ka antioksüdanti, t. E. Aine, mis takistab oksüdeerumist.

kondiitritooted

Tootmise maiustused sojaletsitiin toimib emulgaator ja vee-õlis emulsioonid ja maslovodyanyh on oluline komponent moodustab maiustuse rasva. Emulsioonide valmistamisel viiakse tavaliselt läbi eraldi ning sealt valmiskujul ühendab segus tärklist või jahu. Põhiülesandeks tootja - maksimaalne asenduse munakollase letsitiin (munakollane toimib ka emulgaator).

Õli ja rasva tootmine

Kasutamise kaudu sojaletsitiin suurendab vastupanuvõime kihistumisele, viskoossuse, tiheduse suurenemisel plastilisus tooteid. Madala rasvasisaldusega tooteid omandada paremat libestatavust, täiustatud organoleptilised omadused.

piimatööstuse

Laialdaselt kasutatakse sojaletsitiin ja piimatoodete tootmine ja kõik sellepärast, et mainitud emulgaator on järgmised omadused:

• lahustab tõhusalt pulbrilise täispiimast;

• soodustab hüdratatsioon;

• See kiirendab märgavad protsessi kuum või külm vedelikus;

• See annab hea funktsionaalsuse madalatel kontsentratsioonidel;

• pikka aega on võimalik säilitada instantiziruyuschie omadused.

Tootmiseks külmutatud desserdid ja jäätise kombinatsioonis stabilisaatorid letsitiin tagab segu homogeensuse, kontrollides aglomeratsioon rasva külmutamisel.

Sojaletsitiin imikutoidus

Laialdaselt kasutatakse lisaaine ja imikutoit. See aine on oluline ehituskivi kesk- ja perifeerse närvisüsteemi. Letsitiin on otseselt seotud emakasisese moodustamise aju ja närvikude. Rinnapiima sisu selle aine on 100 korda suurem kui kogusumma selle naise organismis. See tõestab veel kord, tema kasuks. See on oluline element kesknärvisüsteemi: Letsitiin vastutab mõtlemise ja kontsentratsiooni ning see sisaldas koliini on otseselt seotud arengu mälu. Oluliseks tunnuseks see materjal on võime pakkuda looduslik rasvade ainevahetuses, et stimuleerida erütrotsüütide (punaliblede), et parandada imendumist vitamiine A, D, E, K. Aga kasvava organismi, see kompleks on väga oluline. Seega vitamiini puudus tekitab viivituse kasv ja areng, vitamiin E - kehakaalu langus, D - välimus rahhiidi, vitamiin K - vere hüübimist. Lisaks letsitiin - on üks elemente bioloogilisi membraane, see suurendab energia tootmiseks, mistõttu on vajalik lapsepõlves. Letsitiin on eriti oluline enneaegsetel imikutel. Ta kohati parandab nende ellujäämisvõimalusi, takistab nägemiskaotuse ja ennetada respiratoorse distressi.

Application terviseprobleeme

Vähenemise tõttu ja kaitsvad omadused erinevaid haigusi on soovitatav kasutada sojaletsitiin. Hind varieerib 700-750 rubla. 100 kapslit. toote väärtus on täielikult kooskõlas tema raviomadusi. Umbes 300 rubla. Ühe 170 g eest peab maksma granuleeritud sojaletsitiin. Täpsustavaid juhiseid ravimi tavaliselt kinnitatud vahend sõltumata tootja, ulatus ja vorm vabastamist.

See materjal on hädavajalik neile, kes elavad ebasoodsates piirkondades, kus kasvas radioaktiivsus. Tänu letsitiin tuletatud radionukliide ja raskemetalle. Toode aitab inimestel, kes on altid allergilised reaktsioonid valgu rasva, saada hea toitumine. Sojaletsitiin on efektiivne peaaju ateroskleroos, müokardi infarkt, stenokardia, hüpertensioon.

Lisaks nimetatud aine on näidatud järgmistel tingimustel:

• kahjustusi kesk- või perifeerse närvisüsteemi;

• krooniline pankreatiit ja diabeet;

• seedesüsteemi haiguste krooniliste iseloomu: gastriit, koliit, gastro;

• allergia ja nahakahjustusi: psoriaas, atoopiline dermatiit;

• krooniline maksahaigus: viirushepatiit, rasvmaks;

• haiguste selgroo ja liigeste;

• silmahaigus: atroofia nägemisnärvi, võrkkesta degeneratsioon;

• hambahaigused;

• kopsu- ja bronhid;

• ülekaalulisus;

• võõrutus;

• raseduse;

• naiste haigused: emakafibroidide fibrocystic rinnad, endometrioos, rinna- ja emakavähi.

Sojaletsitiin: kasutusjuhised

Täiskasvanutel on tavaliselt määratava üks kapsel kaks korda päevas. Sojaletsitiin graanulitena on soovitatav lisaks dieedile. Aine lisatakse kütmata toidud (supid, salatid, jogurt, kastmed jne). Kasutage seda kolm korda päevas üks teelusikatäis. Öösel on soovitatav juua jogurtit letsitiin - see aitab leevendada ärevust ja ärrituvus, mis edendab parema une. Teatud tingimustel võib annust suurendada kolm kuni viis supilusikatäit päevas. Kuid seda tuleks teha ainult retsepti alusel. Laste letsitiini lisatakse piima segu kaks korda päevas veerand kohvilusikas (alustame mõne terad, ja järk-järgult suurendada kuni soovitusliku annuse).

Puudujääk letsitiini kehas

Tarbimise selle aine sõltub intensiivsus kehalise aktiivsuse ja seisundist kogu organismi. Suurenev kehalise aktiivsuse tõusu ja tase letsitiini lihases, muutes need vastupidavamad. Puudus provotseerib harvendamine letsitiin läbi rakkude ja närvikiudude, mis omakorda toob kaasa häireid koordineeritud toimimist närvisüsteemis. Vereringet ajus, inimesed tunnevad krooniline väsimus, ärrituvus ilmub. Kõik see võib tekitada närvivapustus.

Sojaletsitiin: kahju

Suurtes kogustes, see toode on masendav endokriinsüsteemi keha. Samuti võib tekkida allergilised reaktsioonid, iseäranis ülitundlikkus lisaaine. Harva ilmuvad nähtused nagu iiveldus, suurenenud süljevool, seedehäired. Kuid mitmed meditsiinilised uuringud on näidanud, et inimesed, kes kasutavad sojaletsitiin, kahju saada minimaalse (võrreldes teiste ravimitega) ja palju harvemini.

Ettevaatust

Letsitiin graanulid tuleb tarbida kahe kuu jooksul pärast pakendi avamist. Patsiendid sapikivitõbi see aine tuleb kasutada ettevaatlikult, kuna see võib suurendada eritumine sapiga ja edendada liikumist sapikivid. Ägenemise koletsüstiit ja pankreatiit kasutamist letsitiin peaks olema meditsiinilise järelevalve all. Kui on vajadus suurtes annustes ravimi (kolm supilusikatäit päevas või rohkem) dieet on otstarbekas täiendavalt tutvustada C-vitamiini, kaitseb organismi nitrosoamiinideks mida tulemusel vabanevad koliini metabolismi ja kaltsiumi siduva liig fosfori käigus moodustunud letsitiini metabolismi .

Vaatamata palju positiivseid mõjusid sojaletsitiin, enne kasutamist, on hädavajalik, et pöörduda arsti poole.