Russula: toiduvalmistamiseks seda maitsvat seene. Soolamine ja kustutusvesi

Russula - see on suurepärane seen perekonda kuuluvate Russula plaat ja perega. Seal on rohkem kui 270 liiki syroezhek, millest enamik on söödavad. Neil on lai levikuala ja leidub praktiliselt kõikides piirkondades Venemaal. Mass "hunt" neid algab augustis ja septembris. Nad võivad täita ja heitlehised ja männimetsa servad, raiesmikud ja kõrvale. Et eristada seda väärtuslikku ja maitsvat seene saab juttu allpool. Hat ta poolkerakujuline, vanuse, muutudes korter, veidi lapik keskosas. siis tavaliselt jõuab läbimõõduga 9-10 cm Pulp russules tugev, veidi kuiv, värvi -. valge, on meeldiv lõhn. Leg - sile ja tihe. Värv kork võib olla erinev - ja roosa ja Burgundia ja hall-rohekas ja kollakas. Selle artikli näitame teile, kuidas valmistada pilvikuid. Ettevalmistus see seen ei anna liiga palju vaeva, ja mis kõige tähtsam, iga kokk saab hõlpsasti elavneb retsepti oma maitse järgi. Lõppude lõpuks, seal on palju võimalusi - nii karastamine ja marineerimine ja soolamine ja küpsetamine.

Delicious russule: valmistamismeetoditega ja ravi

See seen on väga rabe liha, nii et koguda ja vedada on vaja võimalikult palju olles ettevaatlik, et mitte kahjustada või lõhkuda. Enne puhastamist soovitame panna seened kaussi veega ja lase leotada 20 minutit, nii et saate kergesti ja kiiresti selge neil liiva ja muda. Pärast seda tuleb puhastada russules terava noaga ära kõik halvad ja ussitanud koht, eemaldage koor kaanetisvaha ja vars. Pärast ravi ja pesemine soovitatud seened keedetakse põhjalikult 40 minutit, et eemaldada kibedus. Pärast töötlemist syroezhek võimalik valmistada erinevaid viise. Me ütleme teile kõige populaarsem. Russula võib olla veetlev eraldi tassi - külm suupiste, mis on ideaalne puhkus tabelis.

Russula. Ettevalmistus suurepärase marineeritud seened

Niisiis, valmistamiseks maitsev külmi suupisteid, peate järgmisi koostisosi:

• seeni - 1 kg;
• 4 spl soola 2 liitrit vett;
• 10 küüslauguküünt;
• maitsetaimed - tilli, estragoni, piparmünt.

Pakume teile cool viis soolamine. Pärast hoolikat puhastamist ja loputamist russule lõigatud plaadid ja asetada need konteinerisse soolveega. Samuti lisada küüslauk, ürdid, sool ja vesi. Jäta seened prosalivatsya 12 tundi. Kõik russules võib juba nautida. Serveeri roog lauale, maitsestatud taimeõli. Soovi korral võite lisada seened lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega sibul. Head isu!

Russula: hautatud toiduvalmistamise seened

Üks võimalus valmistada on syroezhek karastamine. Pesta, koorige ja lõigake hea seened. Valmistage sügav pann, pane see tulele. Asetage seened, lisage veidi vett, pipra, loorberi, nelk, karri lehed. Maitsesta soola ja keeda Kerge kuumus, aeg-ajalt segades tassi. Soovi korral võite lisada seened paar supilusikatäit hapukoort. Kui teie eesmärk on kustutada (tulekahju) kartulid, seened, soovitame süüa kõik koostisosad eraldi ja enne serveerimist ühendada neid. Enne praadimist russules ei pea keema, siis tuleb puhastada neid, pesta, lõigata ja panna pannile kuuma õli. Fungi saab lisada sibul, sool ja maitseained. Kartul tuleks praetud eraldi ja seejärel ühendada koostisosade sügav pannil.

Enne amatöör seene nägu raskeid valikuid, sest igal kujul pilvikuid, mille valmistamisel ei ole liiga keeruline, iseloomuliku õrna "hull" maitse ja meeldiva aroomiga. Sa edukas kulinaarse kogemus!