Retsept Baba: Secrets of the Royal Kokad

"Baba" - nimi üks sorte kooke. Nüüd Baba on sõltumatu tüüp kondiitritooted. Nimi kook oli tingitud asjaolust, et pärast küpsetamist tuleb immutatud rummi siirup.

On öeldud, et Baba "leiutatud" Poola kuningas Stanislaw Leszczynski. Legendi järgi kuningas vihastas asjaolu, et kook serveeritakse lauda oli liiga kuiv, kastis selle veiniks, et anda sellele paremat maitset ja samal ajal näidata kõiki hoovis teenistujate meelepaha. Pärast seda nii-hakkasid saabuma ja kuninglik kokk, salvestada retsept baba.

Kui XVIII sajandi baba omandatud meile tuttav tänu vormi andekas Prantsuse kokk Brij-Savarenu kes leiutas spetsiaalse rummi siirup leotamiseks maiuspalad. Retsept baba saada, mida me teame seda täna. Dessert on muutunud väga populaarseks Prantsusmaal.

Nüüd Baba on muutunud peaaegu osa meie toidukultuuris. See on nii kindlalt slaavi kulinaariatraditsioonidega et koos koogid on saanud üks traditsiooniline ülestõusmispühade roogasid.

Kuidas valmistuda Baba?

Klassikaline retsept baba nõuab järgmise ranged suunised.

Tainas on vaja:

Jahu - 2,5 tassi;

või - 100 grammi;

suhkrut - pool tassi;

munad - 2 tükki;

Pärmi - 20 grammi;

soola - pool teelusikatäit;

kaneeli;

rosinad;

Vesi - 1,5 tassi;

Vanilla pulbrina - 2 grammi.

vajadus siirupina

-1 tl brändit;

rumm sisuliselt - 1 gramm;

suhkrut - 2 supilusikatäit;

Vesi - veerand tassi.

Glasuur baba:

suhkrut - 1 tass;

veega - pool tassi;

melassi - 20 grammi;

või - 1 spl.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Pärmitainas on valmis käsna meetodit. Selleks, piima kuumutada, kuid see ei ole vajalik keema, lisada pärm, natuke jahu ja pane soojas kohas. Pärast tainas sobib, lisage pool tl soola. Ühelt sõita munad puuspaatlit. Seejärel lisage suhkur ja pehme või. Nüüd saate sisestada ülejäänud jahu. Saate lisada rosinaid. Tainas peaks olema hoolikalt mudima tera ja jälle panna soojas kohas.

Pange tähele, et tainast baba nõuab väga hoolikat suhtumist: see ei saa olla liiga raske liikuda, jätke eelnõud.

Saada tainas tõusuaeg, seejärel jagada tükkideks umbes suurus umbes pool hallituse küpsetamiseks. Vormi tuleb laineline toru keskel. Määrige vorm võiga, pane tainas ja tühistada soojas kohas, nii et see tõusis. Tainas peaks tulema kaks korda. Seejärel koogid saab asetada ahjus temperatuuril 220 kraadi juures umbes 50 minutit.

Valmis "naine" hoolikalt eemaldada hallitusseened ja lastakse jahtuda. Pärast 10-12 tundi kitsas ots koogikesi kastetakse siirup, valada seejärel magus. Magus, võite lisada kakao, siis naine on omakorda šokolaadi.

Baba peaksid lopsakas ja kaunis. Kuid veenvam on see siiski top puista tuhksuhkrut.

Üldiselt baba ei saa kiidelda arvukus toiduvalmistamise ja töötlemise variante. Baba Baba on, nagu öeldakse. Siiski on lihtne retsept baba nimetatakse Taani.

Baba "Taani"

tooted:

munad - 3;

suhkrut - 150 g;

jahu - 150 g;

kirsimahl - 250 ml;

rummi - 3-4 supilusikatäit;

munakollast - 2 tükki;

kreemi - 250 ml;

tärklis - 1 spl.

Ettevalmistus:

Shift munad suhkruga, klopi need vahtu. Hoolikalt lisada jahu tainaks. Täida test kujul, varem vastamata õli. Pane vormi ahju ja küpseta kuni kuldne kooriku.

Valmis Baba cool dip kirsimahl segada rummi.

Vahusta koor aurusaun, ühendades need munakollased, rummi ja tärklis. Enne serveerimist vala kaste peal.