Pleskavitsa - retsept Serbia kööki. Mitmed variatsioone selle tassi

Kas tead, mida pleskavitsa? Retsept tassi tead? Kui ei ole, siis oleme valmis valgustada teid selles küsimuses. Artikkel sisaldab mitmeid huvitavaid ja lihtne täitmine retsepte. Õnn kulinaarse äri!

üldinfo

Pleskavitsa - nimi on roog, mis meenutab korter Patty ümar kuju. Peamine koostisosa on segatud hakkima (sealiha + veiseliha). See roog serveeritakse sooja, leib, garneering või kõva juust. Varem pleskavitsa võiks süüa ainult reisi ajal Balkani riikides (Serbia, Makedoonia, Montenegro). Nüüd on ta osa menüüs paljudes Euroopa (ja isegi vene) restoranid.

Pleskavitsa serbia (retsept kohaliku hostesses)

Vaja läheb:

• 50 g tahket ja suitsujuustu;
• keskmine sibul;
• 1 kg hakkliha kahe või kolme liiki (nt veise + sealiha + veiseliha);
• kuuma paprika - paari kaunad;
• 100 g suitsupeekonit;
• lemmik maitseained;
• 2 h. L. paprika;
• Küüslauk - paar küünt;
• oliiviõli (kasutatakse praadimiseks).

Praktiline osa

1. Kõigepealt eemaldada kelmed küüslauk ja sibul. Mis edasi? Sibul hakkimiseks kuubikuteks. Küüslauguküüs lihtsalt karbonaad. Pepper pesta kraanivesi. Me ekstrakti seemned. Massi tuleb purustada.
2. Juust hõõruda keskmise või suure float sahtlisse. Väga vähe on tühistada. See on vaja kaunistada nõusid.
3. Bacon lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Kõik koostisosad valmistatakse enne kui me ühendada hakitud liha. Maitsesta soola. Puista oma lemmik maitseained. Kindlasti lisage paprika. Segage hakkliha lusikaga, seejärel käsitsi. See peaks olema veidi võita. See võimaldaks mass ühtsuse.
5. Puhas ja märgade kätega hakata Skulptuurid kindla Patty meie liha. Selle läbimõõt peaks olema veidi suurem kui pan, kus me valmistab pleskavitsa. Optimaalne paksus karbonaadi - 2-3 cm.
6. Kuumuta pannil, süütasid keskmine väärtus. Vala veidi õli. Hoolikalt ette kotlet. Selle serva luku sisse.
7. Kui palju peaks olema valmis pleskavitsa? Retsept sisaldab 5-7 minuti praadimine kummalgi küljel. Kui pruunistatud karbonaad kummutavad see spaatliga. Teine pool ka praadida? Siis õrnalt nihutada pleskavitsa pannile viiakse lamedad. Võite kutsuda majapidamises lauale. Nad hindavad maitse ja aroomi Serbia kööki.

Pleskavitsa Uurali (retsept küüslaugu ja juustuga)

Toit komplekt:

• 500 grammi liha (50% - sealiha, 50% - veiseliha);
• Küüslaugu - 1 küüs;
• 150 g "Mozzarellaga" juustu;
• keskmine sibul;
• koriander;
• kauna kuuma pipra;
• poole sidruni;
• näputäis köömneid, koriander ja pipar (must).

Täpsemad juhised

Samm number 1. Lõikelaud smazhem õli. See hoiab ära liha kleepumist seda. Sealiha ja veiseliha lõigatud ribadeks. Eemalda film ja juhtmed.

Samm number 2. Nüüd iga klapp on lõikuvad. Võtke käes kirves. Alustame lõigata liha. Lõppedes täitematerjaliks ja puista maitseained. Maitsesta soola. Lisa hakitud koostisosi: sibul, kuuma paprika ja maitsetaimed.

Samm number 3. Alates saadud hakkliha teha üks suur hamburger. Me suunata kaussi. Katke kaanega. Nüüd eemalda keskel riiul külmkapis.

Samm number 4. Pool tundi hiljem saame "tühja" pleskavitsa. Pesti üle parda kaetud õliga. Hakkliha lõhe 2 osaks. Üks neist oli hea puder laual. Slapping oma peopesa. Paksus liha kook ei tohi ületada 1 cm. Vastasel juhul ei ole pleskavitsa. Retsept hõlmab lisades sellele küüslaugu ja ürtidega. Kindlasti pane "Mozzarella" hakitud kuubikuteks. Mis laia tera ax karbonaadi lamedamaks servad. Nii tegi teine osa liha.

Samm number 5. soojendusega pan, levitada pleskavitsa - vaid 2 tükki. Fry kasutades võid. 6-8 minutit mõlemalt poolt. Vala mahl poole sidruni pressitud neid. Burgerid on grill levis liigne õli klaasist.

Me oleme esitanud versiooni tassi "pleskavitsa". Retsepti foto näitab, kuidas peaks välja nägema lihapallid riiulilt. See on parim täiendus praetud kartulid. Kaunista roog petersell või koriander. Soovime teile kõigile head isu!

Teine retsept

Koostis:

• Rafineeritud õli - 3 spl. l.;
• 120 g suitsupeekonit;
• juustu - piisavalt 130g;
• 2 h. L. pipar (punane);
• veisehakkliha - 650 g

valmistamisprotsess

1. Double veiseliha hakkima. Salt. Sega käsitsi. Saadud hakkliha nihutada kaussi. Korje keskel riiul külmkapis vähemalt 12 tundi.
2. Juust ja peekon kuubikuteks lõigatud (mitte liiga peeneks).
3. Võtsime välja jahutatud täitematerjaliks. Lisa see peekon ja juust. Puista pipar. Sõtku.
4. Alustades teket ümmarguse kotletok suuremõõtmeline kuid paksusega 1 cm.
5. Kuumuta grill. Soovitatav temperatuur 180 ° C. Fry patties mõlemal küljel (5-7 min.). Laotasid plaatidel. Puistatakse rafineeritud õli.

Tulemuseks meie jõupingutusi on flavorful ja rahuldust tassi - pleskavitsa juust. Retsept hindavad tõeline gurmaanidele. Nad võivad proovida maitsvaid kotlet täidisega, keedetud parim restoran. Sel juhul kui garneering sobib: hakitud köögiviljad, friikartulid, keedetud riisi ja rohelised.

Kokkuvõtteks

Nüüd sa tead, mida pleskavitsa. Retsept Serbia kööki oli heliline artiklis. Samuti rääkis kaks versiooni selle imelise roog. Valmistage pleskavitsa võib perenaine erinevate kulinaarsete kogemus.