Pärmi "Suite": kuidas aretada, tootja ülevaateid. Pärmi küpsetamine pressitud

Miski ei saaks olla rohkem meeldivat aroomi kodu küpsetamine. Ja muffinid, koogid ja leib on alati hoida lopsakas, maitsev ja õhuline sees, tõeline spetsialistid soovitavad kasutada ainult kokkusurutud pärmi tainas "Suite Extra". Umbes kui need on valmistatud, millised on nende tunnused ja kuidas õigesti taim, kirjeldavad selles artiklis.

Pressitud pärmi "Suite": tootja

Suurim pärmi tootja maailmas on firma Lesaffre, mille ajalugu ulatub tagasi 1872. Sel ajal, esimese tehase tootmise pagaripärmi avastati ühes linna põhjaosas Prantsusmaal. 1998. aastal avas filiaali Venemaal. "SAF-Neva" on üks ettevõtted Lesaffre Group, tootmise pärm täielikult kontsentreeritud Venemaal.

Suurim taimed pärmi koondunud nagu Venemaa linnades nagu Peterburis, Central, Kurgan, Voronež. Valmistatud tooted on edukalt müüdud nii siseturul ja välisriikides.

Eriti pärmi "Lux"

Põhijooneks kokkusurutud pärmi "Lux" on pikem säilivusaeg, mis on 40 päeva. See on saavutatud tänu täiuslik mikrobioloogilise puhtuse Pärmikultuuris.

Pärmi küpsetamine pressitud "Suite" on järgmised omadused:

• toodetud kaasaegseid tehnoloogiaid kasutamata geneetilise muundamise mikroorganismid keskkonnasõbraliku toorme ei sisalda geneetiliselt muundatud organisme;
• võrdselt efektiivne, kui seda kasutatakse küpsetamiseks, põllukultuuride, linnuliha, kosmeetika;
• hakkavad aktiivselt vohada temperatuuril 32-38 ° C;
• lahustati soojas vees või piimas (100 g pärmi kilogrammi jahu 2);
• esitatud särav disain Vene folgistiilis "Khokhloma".

Tänu kaasaegsele pakendi pärmi täiesti säilitavad oma värskuse.

Kompositsioon pärmi

Struktuuri pärmi "Lux" vastavalt ametlikule teabele toodete hulka üherakuline pärmi Saccharomyces klassi Saccharomyces cerevisiae. Toode ei sisalda säilitusaineid, emulgaatoreid, värvained ja muud osad. Ainult 100% looduslik pärmirakud.

Pärm GOST 171-81 määrab nii tehnoloogiliselt puhaskultuur pärmid Saccharomyces, mis peavad olema toodetud vastavalt käesolevale standardile. Vormitud toode firmalt "SAF-Neva" vastab täielikult täpsustatud tingimused tootmise ja on kõrge toiteväärtus. Pärm (GOST) sisaldavad 12 g valku, 0,4 g rasva ja 8,5 g süsivesikuid. Kalorite toode on 85 kcal.

Pärmi "Suite": kuidas tõu test

Pressitud pärmi, pakitakse pallides ajal osta neid poest on passiivsed, puhkeolekus. Nii nad hakkasid tööle test, on vaja luua soodsad tingimused neid. Enne kui aretada pärmi "Suite" aru saada, mis on nende jaoks optimaalsed. Tud mikroorganismid armastavad niisket keskkonda ja magus, ei kannata külma ja kuuma. Soodsad tingimused nende temperatuur on 38-40 ° C, mille juures nad hakkavad süsihappegaasi tekitav, hõlbustades vaid tõsta tainas.

Lahjenda pärmitainas peab olema järgmine:

1. Murenema täpsustatud retsepti kogus pärmi käes valmistatud roogasid.
2. Lisa pärm supilusikatäis suhkrut ja 3 korda rohkem vett. Võite kasutada piima, kuid siis tainas on vaja rohkem aega, et tõsta.
3. Sega kausi sisu on täielikult lahustunud kõik tükid ja tükki pärmi.
4. Pane kaussi soe koht 5-10 minutit pärast katab toite pabersalvrätikule või rätik.
5. Niipea kui maht pärmi mass kasvab 2 korda võrreldes algse mahu, siis võib eeldada, et tainas on valmis.

Siis saame edasi protsessi sõtkumise.

Retsept pärmitainas

Pärmitainas pirukad magusad täitematerjaliks, saiakesed ja koogid peaks olema rikas. Selleks, lisatakse see piisavas koguses ja munad ja suhkur.

Retsept võid pärmitainas on järgmine:

1. Kasutades pärmi "Lux Extra" (50 g), valmistamaks keeta, st need lahustada 500 ml piima supilusikatäis suhkrut. Vajalik aeg tõsta tainas on 30 minutit.
2. Samal ajal eraldi kausis 2 muna whisk ülejäänud suhkur (80 g).
3. Lähenes pruulima lisada muna mass. Segage.
4. Vähehaaval lisada sõelutud jahu tainasse. Kokku summas koostisosi vaja 800-1000 grammi jahu, sõltuvalt selle kvaliteeti.
5. Kui pool lisatud kogus jahu, tainas sisestatakse sulavõiga või margariini (100 g) ja näputäis soola.
6. Järk-järgult, vaid näputäis, tutvustas ülejäänud jahu ja mudima paar klammerduvad käed tainas.
7. Pärast sõtkudes tainas sobib soojas kohas umbes 60 minutit, pärast mida võite alustada vormimise tooteid.

Retsept puder Pärmi "Lux"

Pressitud pagari pärm kasutatakse mitte ainult valmistamiseks tainas ja küpsetamine kalja, aga ka valmistamisel suhkrut puder. Kvaliteet selle toote mõjutab otseselt maitse ja tugevus samagonn.

Järjestus valmistamiseks puder on järgmine:

1. Sooja puhastatud vesi täielikult lahustuda pressiti pärmi "Lux" (100 g).
2. Vala lahus valmistati mash konteineri, eelistatavalt laia kurgus oleks lihtsam seguneda.
3. Konteineri lisage 1 kg suhkrut. Segage kõik koostisained, kuni nad on täielikult lahustunud.
4. Täitke mahuti puhastatud veega temperatuuril 30-35 ° C mahuni 5 liitrit. Segage.
5. Kanda kaela mahuti, steriilne meditsiinilised kindad, pre-punktsioon ta.
6. Järgmisel päeval, segage ja lisage loomulik Braga vahuärastite: küpsised, kuivatatud rukkileib, rosinad, kuivatatud puuviljad.
7. Jätka päevas loksuta Braga 10-14 päeva jooksul. Soovitav on säilitada optimaalset temperatuuri ruumis temperatuuril 28-30 ° C.

Kui magusus jättes puder ja ülemine kiht hakkab heledamaks Braga võib pidada lõppenud, misjärel võib ta siirduda järgneva destilleerimise teel.

klientide ülevaateid

Kogenud perenaine teame, kui oluline roll pärmi valmistamiseks hea tainas. Kõrge pärmi "Luxe" 100% täita oma kohustusi, mis on täielikult toetatud positiivset tagasisidet.

Siin on mõned neist:

• hea sugupuuga pärm, taigen värvub vohav, poorsed, pehme;
• ei ole tugev lõhn, erinevalt enamikust teistest liikidest;
• ideaalne valmistamiseks igasuguseid tainas-küpsetamine;
• Seda saab kasutada suhkru mash;
• Nad on loodusliku koostisega;
• valmistamiseks sobivad maskid näole ja juuksed.

Nagu vähest pärmi ostjad märkida, et vaatamata kõik eelised, vormitud toode on madalam säilivusaeg võrreldes kuivada.

Kui palju on pressitud pärmi "Lux"?

Üks eeliseid kokkusurutud pärmi "Suite" on nende madal omahind. Osta see kõrge kvaliteediga toote saab endale igaüks. Enamikes piirkondades Vene pärmi "Suite" müüakse hinnaga 13 rubla paki kaal 100 grammi. Toote säilivusaeg 40 päeva või madalama temperatuuri juures vahemikus 0 ° C kuni + 4 ° C külmkapis.

Natural pressitud pärmi kodumaiste tootjate kvaliteetseid ja on edukalt kasutatud mitte ainult pagariäri, kuid ka kosmeetika ja muudes valdkondades. Nad kuuluvad kõige küpsetamine retseptid ja on edukalt kasutatud juba aastaid.