Gruyere'i - juust, mis on koduks Šveits. Leitakse vaatamisväärsus käesoleva Euroopa riigis. Aastal toodeti ligi 30 miljonit tonni. Funktsioonide kohta selle toote, samuti seda, mida on võimalik asendada, arutatakse meie artikkel.
Tõeline Šveitsi juust
Ehk fraas Šveitsi juust on tuntud nimi. See viitab toote, muidugi juustu erakordne kvaliteet. Kuigi hiljuti kahe riigi - Prantsusmaa ja Šveits - on väitnud, kus täpselt esmakordselt hakkas tegema Gruyere'i juustu alates 2001. aastast on ametlikult eeldada nende õigustatud, kinnitatakse dokumente sünnikodu on Šveits. Lisaks erikomisjon on omistatud staatuse "nimi, mis on kontrollitud kohas päritolu." See on ainult selles riigis (Šveits) on õigus toota juustu käesoleva brändi ja nime "La Gruyère". On arvamusi, et toode hakkas tootma rohkem kui tuhat aastat tagasi. Kujutlege, kui selle aja jooksul oli lihvitud oskusi ja võtab arvesse kõiki nüansse oma toiduvalmistamiseks. Võibolla see on põhjus, miks juust "Gruyere'i" on nii populaarne Euroopas ja kaugemalgi.
Detailid maitse ja välimus produkt
See Gruyere'i - juust, pastöriseerimata tingimata lehmapiima. Parimat, kui tooraine on saadud suvel, kui lehmi karjatada kuulsa mägiaasadel ja süüa värsket, maitsev muru. Järjepidevuse juust on piisavalt tihe, see ei ole iseloomulik augud, ja selle valmimise tähtaeg on keskmiselt aastas. Aga hoolimata sellest, et nelja kuu jooksul pärast juustu tootmiseks võib süüa. Eksperdid ütlevad, et see maitseb nagu kuivatatud puuviljade, kuid valmimise muutub terav, hääldatakse omandades "mullane" maitse. Muidugi, professionaalne degusteerijad teavad kõige paremini, millist maitse- ja lõhnaained peavad olema juust. Ülejäänud Gruyère soovitame kasutada fondüü (traditsiooniline roog Šveits, on väga lihtne ja maitsev - sulatatakse piimatoode kastetud tükki leiba, liha, jne ...). Lisaks on ta suurepärane lisaks veini, samuti lisaks spagetid, salateid ja muid roogi, mis traditsiooniliselt panna juustu.
Mida saab asendada juustu "Gruyere'i"?
Muidugi ei ole kõik võib leida kauplustes juust "Gruyere'i". Kui asendada see, kui näiteks retsepti ütleb, et teil on vaja kasutada seda sorti sööke? Siin on, mida ekspertide nõu: esiteks tuleb märkida, et Gruyere'i - see on väga kõva juust, ja seega analoog otsima sama vastuse. Enamik kõik, et asendada Šveitsi delikatess sobib juustu "Emmentali" või "Jarlsbergi". Esimene nimi tuntud vene koduperenaine - juustu "Emmentali" võib leida ja osta igal suur supermarket. Kuigi, kui otsite isegi odavam asendaja, pidage meeles: juust "Gruyère" - sarnane tegelikult mingit kõva juust väljendunud maitse. See tähendab, et selle asemel, vaagnal ja võite panna toote nimega "Vene", kuigi see on natuke midagi. Ikka eriline, hääldatakse kuivatatud puuviljade maitsega ei saa asendada miski.
Hind juustu "Gruyere'i"
Nenditi, et toode võib süüa pärast 4 kuu erilist vastupidavust. Siiski on selge gradatsioon juust, sõltuvalt oma vanusest. Niisiis, kui ta "sisse" 4-5 kuud, seda nimetatakse "magus", kui juust on juba 7-8 kuud, see on juba "polusoleny" ja yearling pea Gruyere'i märgistatud kui "kõrgem klass" või "reservi". Muide, valmistamiseks 1 kilogramm toodet on kuni 12 liitrit kvaliteetset piima. Ja nad ise pea, et see oleks parem helistada oma pead, on kaal 25 kuni 40 kilo ja läbimõõduga 55-65 cm. Seetõttu ei näe te sellist toodet on turustatud kujul tervikuna, reeglina pea lõigatakse suurteks tükkideks kiilu kujuline. Gruyere'i - juust on üsna kallis, eriti väljaspool kodumaad. Vene supermarketid selle hind on 300-400 rubla pakk 200 grammi, see tähendab, 1500 tuhat krooni. Rubla 1 kilogramm. Tavaliselt on ekspordi vaakumpakendis sobiva kiri (Le Gruyere'i). Pea meeles, et sünnikodu juust "Gruyère" - Šveits. Juust, mille pakendi kanti üheski teises riigis, ei ole originaal. Ainult toodetud linnaosa Gruyère piimatoode ei kanna seda nime.
Mis toidud on traditsiooniliselt valmistatud kasutades Gruyere'i
Nagu me juba mainitud, kõige populaarsem roog toote - fondüü. See on traditsiooniline Prantsusmaa ja Šveits. Võibolla ainult siis, kui inimesed ei saa endale lubada osta naela see delikatess (ja fondüü jätab mitte vähem) ja pistma seda tükki leiba, sinki ja muid tooteid maitsta. Tulenevalt asjaolust, et juust täiesti sulanud, siis kasutatakse sageli valmistamiseks täidised ja kastmed, see ei ummista maitse muid koostisaineid. Muide, Gruyere'i kasutatud klassikaline retsept populaarne Prantsuse roog - sibulasupp. Samuti läheb hästi liharoogade. See juust - üks populaarsemaid Euroopas. Loodame, et pärast lugemist artikkel, siis oleks huvitav proovida seda toodet, mida peetakse uhkus oma piirkonnas - väike kanton Fribourg (District Gruyère) Šveitsis.