Making Kali White (rukis) kodus

Praeguseks on raske leida vähemalt üks inimene maailmas, kes oleks tema elu ei püüa valge rukist kalja ja ei tea, mis see on. Teda peetakse üheks kõige populaarsem jookide kogu territooriumil Vene Föderatsiooni ja välismaal.

Kuid kvaliteet kalja müüakse varem, ja see on nüüd müügil, on väga erinevad. Kui te küsite meie emad ja vanaemad, nad mäletavad aega, kui keeta on müüdud suurtes barrelit. Siis ei olnud plastist nõud, mida saab valada jooke, nii sagedamini kui see on saadud purgid, kanistrid või tassi. See oli siis, et oli maitsev tahes kalja - valge või must - ei ole nii oluline ... Kui me räägime kaasaegse elu, kuid nüüd käärima võib leida ainult kaupluses ja seejärel pudelis ning selle kvaliteet ei vasta esialgses juua. Lisaks hindade kalja pidevalt kasvav, siis on selge, millistel põhjustel, sest jook peetakse üks lihtsamaid (ja odavaim, ja kõik tänu väheste koostisosade ja kiire toiduvalmistamise). Kuid kalja valge, rääkimata pimedas, järk-järgult hakkab siseneda kategooria "noble" jooke. Nad ei saa endale lubada osta ainult vähesed valitud. Seistes silmitsi selle probleemi, paljud koduperenaised on hakanud otsima retsepti valge kalja, et oleks võimalik teha kodus ja kasutades ainult neid koostisosi, mis on värske ja hea. Täna me räägime, mida peetakse juua ja kuidas valmistada tõmmist (valge) kodus.

Kõigepealt räägime mitmekesisust sorte kvas, mis on tõesti väga erinevaid, samuti retsepte. See on marja, leib, okroshechny ja Baieri pruulima, valge ja tume, kus on palju suhkrut ja selle täielik puudumine. See kõik sõltub sellest, mida täpselt sa teed keeta. Soovitame teha tavaline valge kalja, mida võib leida igast poest. Aga erinevalt poed, kodu pruulima maitse parem ja kasulikum, sest see sisaldab väga kasulik mineraalid ja vitamiinid. Lisaks valides teatavat sorti kvas, peate otsustama koos viisi soovite kokk: kasutades valmis juuretist või täiesti sõltumatult. On soovitatav konsulteerida vanema põlvkonna, sest see on meie vanaemad ja vanavanaema keedetud tõesti maitsev kalja.

Olgem valmistada leiba jook, toetudes üks traditsioonilisi retsepte. Sel võtame järgmisi koostisosi: pool leiba, 125 g suhkrut, 30 g kuivpärmi, käputäis rosinad ja kolm liitrit kuuma vett.

Seega hakkame süüa valge kalja. Esimese praadida kreekerid, viilutatud leib väikesteks kuubikuteks. Lisa need purk ja vala keeva veega suhkrut. Eraldi kaussi lahustada pärm, jahedas ja valada nii küpsised, seejärel segatakse põhjalikult. Kata kaanega ja pane sooja, pimedasse kohta kaks päeva. Kali on vaja segada ja saadud paks ei visata - see on kasulik nii juuretis järgmise partii maitsev jook. Kui praegu kalja, lisada see mõned rosinad ja suhkrut maitse. Teie kodu pruulima on valmis!