Lihapallid, liha ja kaste. retsept

Ei ole midagi rohkem maitsvat isuäratav keedetud liha. Võime luua erinevaid roogasid selle toote on alati olnud kõrgelt hinnatud toiduvalmistamiseks. Selles artiklis me räägime, kuidas valmistada liha täidisena.

Mis on "lihapallid"

Enne kirjeldusele retseptid, tuleks selgitada, mida mõeldakse nimi "karbonaadi". Tegelikult on see roog on peaaegu eristamatu kotletid. Siiski on vahe. Esiteks kujul lihatoodete on erinev: alates burgereid - ovaalne, samas kui lihapallid - ümmargune. Teiseks meetodi toiduvalmistamise nõusid liiga erinevad. Patties on praetud või küpsetatud normaalselt, arvestades lihapallid, liha ja soust eelistatavalt peatati.

Ajalugu esinemise nõusid

Meie riigis on eemaldatud tass Prantsusmaa. Lihapallid - analoog kuulus medaljonid, traditsioonilist Prantsuse kööki. See nimi vene nad said, sest algselt valmistatud ainult praad sisefilee, mis on spetsiaalselt vormitakse täiusliku ringi. Hiljem need tooted hakkas valmistuma hakkliha või tükeldatud liha. Täna, liha lippudega kastmes on vaid ümmargune kuju. See on peamine kriteerium, mille abil see toit erineb kotletid.

toiduvalmistamise saladustest

Lihapallid on praetud, küpsetatud, hautatud, kuid sagedamini - tantalized erinevates kastmetes (tomat, hapukoor jne). Selles maitsev roog, võite lisada erinevaid toppings. Selleks kasutada mis tahes tooted: juust, munad, seened, sibul, kapsas, brokkoli. Keetmine bitochki parem pannil, mille põhjas eelnevalt määritud päevalilleõli. Sobivad ja pannil teflon-kattega. Kogenud kokad pakuvad mõned nõuanded toiduvalmistamise nõusid:

1. Liha lippudega kastmega enne toiduvalmistamise on parem rulli jahu või riivsai - et nad paremini säilitada kuju.
2. Fry lihatoodete eelistatult kreemjas, mitte taimeõli.
3. Et lihapallid regulaarne ümar kuju, peaks olema kergelt tõrjuma neid noaga.
4. Saadud kõige maitsev liha lihapallid kastmega. Ligunenud kaste tomati või koor, nad muutuvad väga mahlane.

Lihapallid tomatikastmes. koostisosade

Valmistamiseks vajame:

• muna - 1 tk;
• saia - 2 tükki;
• hakkliha veise- ja sealiha - 500 grammi;
• porgandi - 0,5 tükki;
• tomatid - 1 tk;
• jahu - 1 lusikas;
• piima - 120 ml;
• hapukoort - 1 lusikas;
• tomatipasta - 1 teelusikas;
• sibul - 3 tükki.

Lihapallid tomatikastmes. valmistamise meetod

Eeltöödeldud liha täidisena. Retsept koos foto aitab kapten toidu valmistamisel kiiremini.

1. Esiteks, sa peaksid valmistada täidis liha pallid. Selleks peate vabaneda läbi hakklihamasin saia, sibul (2 tk) ja hakkliha. Liha ka vaja lisada palju musta pipart, soola ja muna. Kõik koostisained hoolikalt segada.
2. Siis tuleb praadida keskmisel kuumusel sibul, porgand, tomat ja tomatipasta.
3. Pärast seda peate looma hakkliha pallid. Siis nad tuleks kergelt praetud päevalilleõli.
4. Nüüd on vaja nihutada köögiviljade praetud sügaval pannil või kastrulis, lisada vett, hapukoor, jahu ja hoolikalt segada, et vältida välimus tükid. Edasi pead keema kastmes. Pärast seda on vaja panna praetud lihapallid ja keeda neid keskmisel kuumusel umbes viisteist minutit.

Liha lippudega kastmes valmis! Nad sobivad mis tahes garneering.

Patties hakkliha on koorekastmes. koostisosade

Mõned inimesed usuvad, et kõige maitsvamad burgereid saadakse hapukoore kastmega. Meeldib või mitte, saate teada ise. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• seahakkliha - 200 grammi;
• veisehakkliha - 200 grammi;
• vürtsid - maitsta;
• sibulat - 2 tükki;
• kana muna - 2 tükki;
• Nisujahu - 8 supilusikatäit tabelis;
• värsket peterselli - maitsta;
• või - praadimiseks;
• veega - 150 ml;
• Hapukoor - 200 milliliitrit.

Patties hakkliha on koorekastmes. valmistamise meetod

1. Esiteks, teil on vaja puhastada, pesta sibul ja lõika see väikesteks tükkideks.
2. Siis, sügav konteiner peab olema ühendatud muna, hakitud sibul ja pool. Siis tuleb palju liha maitsestada vürtside ja soola.
3. Nüüd peate soojendada pann ja määrige seda tükk võid.
4. Järgmised lay moodustatud lippudega kuumal ahjuplaat ja prae neid 2-3 minutit mõlemalt poolt.
5. Pärast seda on vaja teha koorekastmes. Kõigepealt pead pesta ja hakkida rohelised. Siis segatakse vees peaks olema rasva hapukoor ja lisada see ülejäänud sibul ja hakitud peterselli.
6. Nüüd praetud lihapallid vaja valada kastmega ja keeda neid kaane all suletud kuni keedetud. Lõplik sööke ajal - 8-10 minutit.

Nii valmistada koorekastmes, liha täidisena. Retsept fotod õppida protsessi toidu valmistamisel kiiremini.

Lihapallid seenetäidis. koostisosade

Nagu eespool mainitud, lisades lihapallid tehtud erinevaid täidised. Mõtle retsept selle tassi. Selleks vajame:

• sealiha või veiseliha - 300 grammi;
• muna - 1 tk;
• veega - 1/4 tassi;
• pipar ja sool - maitse järgi.
• kuivatatud seened - 100 grammi;
• sibul - 1-2 tükki;
• või - 1 lusikas;
• taimeõli (praadimine).

Lihapallid seenetäidis. valmistamise meetod

1. Kõigepealt pead pesta liha, lõigata tükkideks keskmise suurusega ja hakkima.
2. Siis täitematerjaliks tulenevat vajadust hooajal vürtsidega ja soola. Siis pead sõitma seda munamass järgmiselt segatakse ja jagatakse graanulid suurus peopesa.
3. Siis tuleb keedetud täitematerjaliks. Selleks pead keeda eelnevalt leotatud seened, vala puljong nendega, tükelda ja prae sibul.
4. Järgmine, peate soola täidis, pane liha koogid ja moodustavad need lippudega.
5. Nüüd peaks prae lihatoodete kuumal pannil koos päevalilleõli isuäratavat kooriku.
6. Siis on vaja tuua liha lippudega valmis ahjus keskmisel temperatuuril. See võtab umbes viisteist minutit.

Head isu!